Mead yog cov muaj dej cawv qab zib haus. Npaj los ntawm zib ntab zib ntab. Lub zog ntawm mead tuaj yeem yog 10-16%. Mead yog hom tshuaj Slavic tsoos haus dej; hauv Lavxias, cov tsev teev hawm yog qhov chaw tseem ceeb ntawm mead brewing. Nws raug txwv tsis pub faib tawm cov khoom sib txuam ntawm cov dej qab zib no. Niaj hnub no daim ntawv qhia rau mead hauv tsev tsis yog ib qho zais cia.
Nco ntsoov, hauv cov lus dab neeg Lavxias qub cov lus cov ntsiab lus feem ntau yog hais thaum kawg: “Thiab kuv nyob ntawd, kuv haus dej cawv-npias. Nws ntws hauv lub hwjtxwv, tsis nkag rau hauv lub qhov ncauj”? Yog li qab zib mead - qhov no yog qhov "zib ntab-npias" los ntawm cov lus dab neeg. Txij ntawm no tus naas ej honeymoon yuav siv nws lub npe. Nws ntseeg tau tias mead tso cai rau koj los xeeb tub ib tus phab ej muaj zog rau ntawm txoj kev sib hlub ntawd.
Muaj ob lub tswv yim nyob hauv keeb kwm: haus zib ntab thiab mead. Thawj yog tus txheej txheem ntawm mead niaj hnub. Thiab kev hais txog cov khoom, nws tsis deb ntawm niaj hnub mead mead niaj hnub. Haus zib ntab yog li mob taub hau thiab qab zib. Nws tau npaj zoo li whiskey hauv cov ntoo qhib ntoo, muaj hnub nyoog dhau xyoo - txog 20 xyoo. Lawv raug kho rau cov qhua rau hnub so. Mead nyob rau hauv lub saj cov paub rau niaj hnub neeg pib ua brewed tsuas yog pib ntawm lub xyoo pua puv 19. Daim ntawv qhia mead nyob rau lub sijhawm no tau yooj yim kom ntau li ntau tau: rhaub, kom tsis muaj menyuam, ntxiv rau hops thiab fermenting. Txhawm rau ua kom mead nyob hauv tsev, 7-14 hnub yuav txaus.
Lub npe ntawm dej qab zib "mead" tau tshwm sim hauv Lavxias lus tsis ntev los no - thaum pib ntawm lub xyoo pua 20th. Zib ntab npias, lossis zib npias, tau hu ua mead thaum lub sijhawm tshwm sim ntawm qhov kev hlub thoob tebchaws ntawm Lavxias rau vodka thiab cawv. Lo lus "mead" tau raug thuam, zoo li lub npe ntawm qis-npias nrog qhov sib ntxiv ntawm zib ntab kom nkaum qhov tsis kaj lub siab. Tab sis txawm tias ob peb puas xyoo dhau los no cov dej cawv tej yam yees siv tau raug qhuas hu ua "zib ntab".
Yuav ua li cas thiaj ua rau mead Lavxias hauv tsev
Txhawm rau npaj Suzdal mead, noj 500 g suab thaj thiab 300 g ntawm meadow zib ntab, yaj hauv 4 liv dej, rhaub, tas li tshem tawm cov npaus, rau 15 feeb. Txias rau mead yav tom ntej rau chav tsev kub, ncuav nyob rau hauv 80-100 g ntawm diluted poov xab, do thiab muab cov dej haus tso rau hauv qhov chaw sov rau kev kho kom haum. Tom qab ob hnub, xwm txheej, tso thawj qhov lwg tawm, tom qab ntawd hloov mead mus rau qhov chaw txias thiab tawm mus rau ib hlis. Tom qab ntawd lub zib mu yuav tsum tau drained dua, yaj 250 g ntawm zib ntab rau hauv nws thiab, nruj corked, muab tso rau qhov txias. Thaum lub mead pib ua npuas dej, haus dej yog npaj txhij.
