Cov txiaj ntsig zoo ntawm kev noj qab haus huv liab tau tham txog ntev. Thiab qhov no tsis yog qhov pib tsim, tab sis kev tshawb fawb muaj pov thawj tseeb. Cov cawv txiv hmab liab muaj cov polyphenolic tebchaw (tannins thiab pigments), uas paub qhov txawv ntawm antioxidant thiab tonic cov yam ntxwv. Tab sis koj yuav tau txais tsib zaug ntxiv ntawm cov khoom sib txuas yog tias koj haus tsis cawv txiv hmab, tab sis cawv los ntawm chokeberry, chokeberry.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau cov kab lis kev cai oob khab:
- - 300 g ntawm cov txiv hmab txiv ntoo tsis muaj qab zib (raspberries, txiv pos nphuab, blackberries) lossis raisins;
- - 2 tbsp. granulated qab zib;
- - 0.5 liv dej.
- Caw:
- - 3 kg ntawm chokeberry;
- - 3 liv dej huv lim;
- - 2 kg suab thaj;
- - thoob;
- - daim ntaub nyias nyias;
- - lub raj mis nrog lub peev xwm ntawm 5 litres;
- - kev hloov cov ntshav;
- - Lim ntim.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Npaj cov oob khab ua ntej. Ua li no, noj cov txiv hmab txiv ntoo qhuav los yog raisins thiab muab lawv tso rau hauv ib lub taub ntim. Sau nrog qab zib, sau nrog dej, khi lub caj dab ntawm lub hwj nrog gauze folded nyob rau hauv ob peb txheej. Cov kab lis kev cai oob khab yuav tsum muaj kev nkag tau los ntawm huab cua rau lub ntuj fermentation thiab cov poov xab tsim. Tso cov neeg xyuas pib rau hauv qhov chaw sov, tsaus thiab khaws nws nyob ntawd rau 3 hnub, nplawm puav. Thaum cov keeb ua paug pib lub siab, ua mus rau kauj ruam tom ntej.
Kauj ruam 2
Npaj lub wort. Ua li no, zawm caj dab, tseem tsis ntxuav, phaus nrog zuaj los yog zom nrog ib rab. Tsis txhob siv cov hlau nqaij grinder rau lub hom phiaj no! Ua lub qab zib lub teeb suab thaj los ntawm cov piam thaj nrog dej me me. Cia nws txias.
Kauj ruam 3
Muab cov txiv ntoo ua ke tso rau hauv ib lub thoob, npog nrog dej thiab ntxiv qab zib syrup, do thiab npog lub thoob nrog daim ntaub nyias nyias tais hauv ob peb txheej. Tso lub wort rau ferment rau ib lim piam hauv qhov tsaus ntuj, qhov chaw sov. Qho puav. Cov txiv hmab txiv ntoo hauv qab yuav ntab rau saum npoo thiab tsim cov zaj duab xis uas thaiv kev nkag mus ntawm oxygen; koj txoj haujlwm yog tsoo nws.
Kauj ruam 4
Tom qab 7-9 hnub, lim lub wort los ntawm cheesecloth, nyem tawm cov av txo. Ncuav cov kua uas ua tiav rau hauv 5 litre lub raj mis thiab kaw nrog lub hau yas. Ua cov ntawv tuav dej-txhawm rau - txhawm rau lub hau nrog lub koob tuab los ntawm cov ntshav hloov ntshav, thiab muab cov leeg qis tso rau hauv lub hwj dej. Npog cov npoo ntawm txha caj qaum hauv lub hau nrog plasticine.
Kauj ruam 5
Tso lub raj mis thiab lub khob rau qhov chaw txias (16-18 degrees) tsaus qhov chaw thiab tawm rau 40 hnub kom txias fermentation. Koj yuav pom qhov huab cua npuas ua ntu zus hauv ib hwj dej. Co lub raj mis tsis tseg. Tom qab 40 hnub, tsis tas qhib lub hau, tso cov cawv txiv hmab los ntawm lub raj los ntawm cov ntshav hloov system thiab kaw lub tso tseg. Tso lawv rau qhov chaw txias thiab tsaus. Koj tuaj yeem haus dej cawv tsuas tau 2-3 lub hlis tom qab nws tau sawv.
