Cov txiv hmab ntau hom "Isabella" belongs rau hom npog tsis tau ntawm cov kab lis kev cai no, yog li ntawd nws loj hlob ntau hauv cov chaw dacha ntawm cov neeg nyob hauv nruab nrab ntawm Russia. Nws yog qhov khoom pheej yig rau ua cawv hauv tsev.
Nws yog qhov tsim nyog
- - Isabella txiv hmab - 10 kg;
- - qab zib - 1 kg;
- - ib lub thawv ntim khoom noj ntawm cov zaub mov qib yas;
- - iav fwj (5 liv lossis ntau dua);
- - cov hnab looj tes cov hnab looj tes nyias lossis ntim dej.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Thawj txheej txheem nyob rau hauv kev cawu cub yog npaj lub txiv hmab. Tso cov txiv hmab los ntawm txhuam txhuam thiab muab hliv rau hauv ib lub taub ntim ua los ntawm cov zaub mov qib yas lossis iav. Rau cawv txiv hmab, koj tuaj yeem nqa cov txiv hmab txiv ntoo zoo xwb, ua rau lwj los yog tsis sib xyaw yuav tsum tsis txhob nkag rau hauv lub taub ntim Tsis tas li, yuav tsum tsis txhob muaj twigs, nplooj lossis lwm yam khib nyiab hauv nws.
Kauj ruam 2
Tsis txhob ntxuav koj cov txiv hmab. Cov txiv hmab uas tua tau tsuas yog muab ntxuav tau yog tias koj siv kab mob pib ua los yog pib caw cov poov xab ua poov xab. Hauv lwm qhov xwm txheej, txiv quav ntswv yuav muab zom vim yog cov poov xab, uas yog nyob rau hauv ntau ntawm cov kua cev, ntxuav cov txiv hmab yuav ntxuav lawv tawm.
Kauj ruam 3
Zuaj cov txiv hmab uas tau xaiv, nco ntsoov tias txhua daim txiv ntoo tawg thiab kua txiv. Nias cov txiv hmab xwb nrog koj txhais tes lossis txawm tias nrog koj txhais ko taw, yog tias nws qhov ntau loj. Lub zom zaws thiab cov kua txiv ua kua yog hu ua sis plawv hniav. Tso cov ntawv mos rau 3 hnub nyob rau hauv tib lub thawv uas nws tau nias los pib txoj kev fermentation.
Kauj ruam 4
Tom qab cov txheej txheem fermentation pib, nyem cov kua txiv tawm ntawm cov pulp. Cov cawv txiv hmab zoo tshaj plaws yog tau los ntawm kua txiv uas tau tawm ntawm lub tshuab ntawm lub nqus, tab sis rau ib qho kev ua tau zoo dua ntawm cov khoom, cov kua txiv tuaj yeem tau siv tshwj xeeb nias.
Kauj ruam 5
Ncuav cov kua txiv rau hauv lub hwj. Quav nrog dej yog tsim nyog yuav txo cov kua qaub. Ntxiv cov piam thaj rau nws, txij li txiv hmab loj hlob nyob rau hauv nruab nrab ntawm Lavxias feem ntau tsis sib sau cov cov suab thaj yuav tsum muaj los ua kom muaj cawv txaus. Cov piam thaj cov ntsiab lus ntawm cov txiv hmab muaj zog nyob ntawm huab cua zoo li cas nyob rau hauv lub xyoo ntawm nws cov ripening. Qhov nruab nrab, koj yuav tsum ntxiv txog 150 grams qab zib rau ib ລິດ ntawm kua txiv.
Kauj Ruam 6
Kaw lub raj mis nrog dej ntim lossis tsuas yog muab cov hnab looj tes roj hmab tso rau ntawm caj dab thiab tho qhov ob peb qhov nrog rab koob nyob hauv nws - cov pa roj carbon dioxide yuav khiav ntawm lawv. Lub khob ntim dej los yog lub hnab looj tes yog qhov tsim nyog kom lub caw yuav tsis cuam tshuam nrog huab cua thaum lub sijhawm npaj, txij li thaum nyob hauv nws lub cev muaj cov kab mob acetic tau qhib, thiab cov dej caw khiav txoj kev pheej hmoo mus rau hauv cov kua qaub.
Kauj Ruam 7
Cov txheej txheem nquag fermentation kav ntev li ntawm 21 hnub, thaum nws tas, tshem cov cawv los ntawm kev lees. Yog tias qhov no tsis ua tiav nyob rau lub sijhawm, cov av yuav pib ua kom qhuav thiab ntxiv cov iab rau cov cawv. Ncuav cov kua txiv tshiab uas tau muab tshem tawm ntawm cov quav mus rau hauv lub hwj hauv qab caj dab kom tsis muaj pa nyob hauv lawv. Ntxiv ntau qab zib, zib ntab, tshuaj ntsuab infusions rau cawv yog tias xav tau. Khaws lub raj mis kom nruj thiab muab tso rau hauv qhov chaw tsaus. Tam sim no lub cawu cub yuav ferment ntsiag to, uas yuav muab nws cov khoom qab kawg. Nyob rau tib theem, cawv yuav qhia ntxiv.
Kauj ruam 8
Ib zaug ib asthiv, xyuas seb puas muaj av nyob hauv lub fwj, yog tias muaj ntau ntawm nws, tshem cov cawv txiv hmab los ntawm qhov rov ua dua thiab muab lub hwj tso rau hauv qhov chaw tsaus. Tom qab 2-3 lub hlis, pib saj qhov ua tiav rau haus.
