Lub assortment ntawm cawv txiv hmab uas tau muab rau peb tam sim no hauv khw muag khoom yog qhov dav heev, tab sis nws yuav tsis tuaj yeem yuav cov dej haus zoo rau tus nqi me me. Tias yog vim li cas ntau tus sim npaj cawv txiv hmab ntawm lawv tus kheej, siv Isabella txiv hmab ua lub hauv paus. Nws yog tsim nyog sau cia hais tias, raug rau ib daim ntawv qhia, ib tus neeg tuaj yeem ua cawv txiv hmab hauv tsev, uas yuav txuas ntxiv ua kom zoo nkauj ntawm lub rooj rau txhua lub ntees
Yuav ua cawv koj yuav xav tau:
- 10 kg ntawm Isabella txiv quav ntswv nyoos;
- 3 kg ntawm granulated qab zib.
Thawj kauj ruam yog los txheeb cov txiv ntoo ntawm cov khib nyiab. Qhov no yuav tsum tau ua kom zoo zoo, vim tias koj tsis tuaj yeem ntxuav cov txiv hmab (muaj qhov tshwj xeeb ntawm nws cov nplaim uas tsis tuaj yeem ntxuav cov cawv tau: cov txheej txheem yuav tsis muab kom zoo). Los ntawm qhov no peb tuaj yeem xaus tias rau kev ua cawv txiv hmab nws zoo dua los noj txiv hmab los ntawm koj tus kheej lub xaib, qhov twg cov txiv ntoo tsis tau raug rau txhua yam txau nrog kev siv tshuaj.
Tom ntej no, cov txiv hmab yuav tsum tau muab tso rau hauv lub tais txha hniav laus, piv txwv li, ib lub thoob los yog lub thoob, thiab zuaj tag nrho cov txiv ntoo (nws yooj yim tshaj los ua qhov no nrog koj txhais tes). Tom qab ntawd, lub khob ntim nrog cov txiv hmab uas raug tsoo yuav tsum tau them nrog daim ntaub nyias nyias thiab sab laug rau plaub hnub nyob rau hauv qhov chaw sov rau txheej txheem fermentation pib.
Lub sijhawm dhau los, cov txiv ntseej yuav tsum tau muab zawm tawm (nws yog qhov zoo tshaj plaws los siv daim ntaub nyias nyias), cov kua txiv yog tov nrog qab zib, thiab cov ncuav qab zib nws tus kheej tuaj yeem muab pov tseg. Ncuav cov kua txiv rau hauv cov huv huv peb-peb lub rhawv zeb thiab muab tso rau hauv lub hnab looj tes kev kho mob zoo nkauj, txhaws rau hauv ntau qhov chaw, rau ntawm caj dab ntawm txhua tus thiab ruaj ntseg nws. Muab cov rhawv rau qhov chaw sov.
Tom qab lub hnab looj tes yog deflated (thiab qhov no tshwm sim txog 15-20 hnub), cov kua txiv yuav tsum tau lim los ntawm cheesecloth thiab nchuav rau hauv lub hwj npaj, kaw nrog caws (nws yuav tsum tau sau tseg tias nyob rau theem no cov kua yuav tsum pob tshab).
Cov fwj nrog haus yuav tsum muab tso rau qhov chaw txias rau ob lub hlis, thiab thawj lub hlis koj yuav tsum lim cov kua ib zaug ib lim tiam thiab muab nws rov qab rau hauv lub hwj. Tom qab lub sijhawm tau teev tseg, cov cawv txiv ntoo tau npaj haus.
