Boletus yog lub tsw qab, muaj ntxhiab tsw qab. Nws yog hom nyob rau hauv txhua daim ntawv - kib, boiled, pickled. Tab sis koj yuav tsum paub txog kev ua haujlwm nrog nceb thiab paub qee qhov nuances ntawm lawv qhov kev npaj.
Pickled boletus
Boletus yog lub nceb uas muaj txiaj ntsig. Nws raug nquahu rau cov kab mob hauv lub raum, kom ntxiv dag zog rau cov hlab ntshav khov, nws tsis yog sib kis txawm tias cov neeg uas ua raws kev noj zaub mov noj qab zib.
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm boletus boletus;
- 1 liter dej rau marinade;
- 40 g pob zeb ntsev;
- 30 g granulated qab zib;
- 125 ml ntawm vinegar 9%;
- 3 pcs. carnations;
- 2 Bay nplooj;
- 10 allspice peas.
Cov lus qhia ua noj
-
Yaug cov nceb kom huv hauv cov dej ntws, tev lawv, txiav ua tej daim nruab nrab.
Duab - Tso cov nceb rau hauv lub lauj kaub, ntxiv dej, nqa mus rau ib lub rhaub, ua noj rau 25 feeb. Nyob rau lub sijhawm no, boletus yuav tsum nqes mus. Ua npuas ncauj yuav tsim thaum lub sijhawm ua noj thiab yuav tsum tau ntim.
- Muab cov nceb tso rau hauv ib lub colander. Yaug. Ncuav dej tawm ntawm lub lauj kaub, nws yuav tsis muaj txiaj ntsig.
- Ncuav boletus boletus nrog 1 liter ntawm dej npau. Ua noj rau 10 feeb.
- Ntxiv ntsev, granulated qab zib, vinegar mus rau boletus. Ua noj rau 25 feeb. Xa cov kua txob, Bay nplooj ntoos, cloves mus rau brine.
- Sterilize poom kom huv si.
- Npaj lub nceb nyob rau hauv lub rhawv. Lub marinade yuav tsum tau nchuav rau lub caj dab heev.
- Qaws cov kaus poom nrog lub hau nrog ua ke. Tig lub taub hau ntxeev tiaj, sau nrog daim pam. Tso cov nceb kom txias.
Cov nceb npaj raws li daim ntawv qhia ua noj yuav tsum khaws cia kom txias.
Boletus nceb nrog qej
Cov ntawv qhia no yog ntau dua li cov khoom siv ib qho. Cov nceb yog tshuaj tsw qab thiab qab heev.
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm boletus boletus;
- 1 liter dej;
- 10 tus peppercorns dub;
- 15 ml ntawm vinegar essence 70%;
- 3 bay nplooj;
- 5 daim. carnations;
- 4 cloves ntawm qej;
- 1 dos;
- 40 g ntsev;
- 30 g granulated qab zib.
Cov lus qhia ua noj
- Sterilize jars thiab lub hau.
- Tev, ntxuav thiab tsuav cov nceb. Muab lawv tso rau tom ib lub lauj kaub.
- Ncuav cov nceb nrog dej, muab ib qho tag nrho cov hauv paus dos rau lawv. Ua noj rau txog 30 feeb kom txog thaum kev sib tw. Tshem cov npaus tsis tu ncua thaum ua cov txheej txheem ua noj.
- Ntws cov dej, tshem cov dos, nws yuav tsis muaj txiaj ntsig zoo rau peb.
- Ncuav 1 litres ntawm dej tshiab rau hauv saucepan. Ntxiv cinnamon, Bay nplooj ntoos, cloves, kua txob, granulated qab zib, ntsev rau marinade. Boil. Raus qhov nceb hauv cov brine, ua noj li 10 feeb.
- Tev lub qej, txiav rau hauv cov nplais, ntxiv rau cov nceb. Ua noj rau lwm 5-7 feeb.
- Ncuav nyob rau hauv vinegar essence, ua noj rau 5 feeb.
- Npaj lub nceb nyob rau hauv lub rhawv.
- Nqa cov marinade rau ib lub rhaub dua thiab hliv dua cov nceb.
- Dov rau hauv cov kaus poom, muab tso rau ntawm lub hauv siab, qhwv lawv nrog daim pam kom txog thaum lawv txias tag.
Xws li cov nceb tau zoo nyob. Lawv tau txawv los ntawm kev saj zoo. Boletus nceb npaj raws li daim ntawv qhia no yuav dhau los ua cov khoom noj txom ncauj uas nyiam rau ntawm ib lub rooj noj mov zoo.
