Lo lus Americano hauv Italis txhais tau tias "Asmeskas kas fes" lossis tsuas yog "kas fes tsis tu ncua." Cov dej haus no yog siv dav hauv North America. Muaj, lo lus no qhia txog cov dej haus uas tau los ntawm kev sib txuas ntawm dej kub thiab kas fes, tab sis thaum xub thawj nws yog hais txog kev ntxiv dej rau ib qho twb tau npaj tseg espresso.
Lub hauv paus chiv keeb ntawm Asmeskas kas fes
Kev tiv thaiv kas fes-lub zog tuaj yeem sib txawv raws li qhov ntau npaum li cas ntawm kas fes nws tus kheej thiab qhov dej ntxiv. Tsuas muaj ob qho ua piv txwv ntawm cov neeg haus dej haus cawv no xwb. Thawj qhov kev lees paub tias Asmeskas hom kas fes tau pib thaum lub sijhawm tsov rog ntawm Ntiaj Teb Zaum II. Cov tub rog Asmeskas uas tau tuaj txog hauv Tebchaws Europe sim tau txais qhov ib txwm saj thiab hnov tsw los ntawm kas fes hauv zos, rau qhov uas lawv tau nyeem ntau dhau espresso muaj zog nrog dej kub. Tom qab qhov kawg ntawm kev ua tsov ua rog, daim ntawv qhia no tau dhau los ua neeg nyiam hauv Tebchaws Meskas. Nyob rau lub sijhawm no, cov chaw lag luam kas fes loj, sim los tsim ib hom tshiab ntawm cov kas fes rau cov neeg ua kas fes, tau siv qhov xwm txheej zoo thiab tshaj tawm cov kas fes Asmeskas. Qhov kev xav thib ob ntawm kev tshwm sim ntawm cov dej haus hais tias xws li kas fes sawv nrog kev xav rau kev noj qab haus huv uas ua rau muaj kev cuam tshuam hauv Asmeskas, txij li, los ntawm qhov pom ntawm cov neeg Asmeskas, cov kas fes muaj ntau tsawg dua li caffeine dua li tsoos espresso.
Espresso yog kas fes uas yog tsim thaum ua cov dej npau npau hauv qhov siab ceev (tsis pub tsawg dua cuaj tuav) hla lub noob taum kas fes. Los tsim cov espresso, nws yog qhov zoo dua los xaiv hom kas fes nrog kev nplua nuj, muaj zog saj. Nws yog qhov zoo dua los siv ntshiab Arabica, ntau dua li nws sib xyaw nrog Robusta. Yog li cov dej haus hloov tawm mus ua kom muaj zog, thiab cov ntxhiab tsw qab dua. Kev lig kev cai, Asmeskas kas fes muaj ib espresso (qee qhov ob npaug) thiab dej kub tsis tu ncua.
Yuav ua li cas ua American kas fes?
Muaj ob txoj hauv kev los npaj Asmeskas kas fes. Thaum xub thawj, kas fes tsuas yog tawg rau hauv lub tshuab lim-hom kas fes. Qhov kub thiab txias yog siab li 85 ° C, dej yuav tsum yog tsawg kawg yog ob puas thiab nees nkaum grams ib zaug ua haujlwm. Cov qauv no ua rau cov caffeine ntau dua nyob hauv Americano dua li ntawm espresso uas ua los ntawm tib lub kas fes, vim tias thaum siv lub taub lim dej kas fes, taum cuam tshuam nrog dej ntev dua, "muab" ntau dua caffeine rau nws.
Qhov txheej txheem thib ob ntawm txoj kev ua rau Americano qhia tias koj xub tsim lub espresso classic hauv tshuab kas fes lossis lub tshuab ua kas fes tshwj xeeb, tom qab ntawd tsuas yog ntxiv ib puas thiab yim caum millilitiv cov dej rhaub rau nws. Qhov no tuaj yeem ua qhov sib txawv. Koj tuaj yeem muab xub ua kom dej npau npau rau hauv lub khob, thiab tom qab ntawd ntxiv espresso, yog li koj yuav ua kom cov qab zib lo rau ntawm qhov chaw. Koj tuaj yeem txo lossis nce ntau ntxiv ntawm cov dej. Qhov dej tsawg koj ntxiv rau qhov espresso, muaj zog thiab ua tau tsw qab ntawm cov dej haus thaum kawg yuav.
Hauv qee lub cafes, tsis ntev los no, Asmeskaso tau txais kev sib cais - lub thawv uas muaj dej kub (92 ° C) thiab ib khob uas muaj ntxhiab espresso tso rau saum rooj cais. Qhov no tso cai rau tus qhua yuav xaiv cov kab sib tov sib xyaw thiab cov khoom sib luag.
Tseem muaj kas fes Americano txias; kom tau nws, espresso yog diluted nrog txias, tsis yog dej kub.
