Cov cawv txiv hmab hauv tsev raspberry hloov mus ua tej yam txawv txawv, thaum npaj tau zoo, nws muaj lub ntsej muag xim liab, thiab nws cov qab yog nco txog liqueur lossis liqueur. Yog tias koj muaj ntau ntawm cov txiv hmab txiv ntoo no ntawm koj lub dacha, tom qab ntawd daim ntawv qhia rau kev ua cov cawv txiv hmab hauv tsev yeej yuav tuaj sai.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 5 kilo ntawm raspberry;
- - 1 kg ntawm granulated qab zib;
- - 2.5 liv dej;
- - ammonia.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Chop lub txiv hmab txiv ntoo. Nws tsis raug nquahu kom ntxuav cov npluav dej, raws li muaj cov kab mob nyob ntawm nws qhov chaw, uas yuav pab txhawb ntxiv kom muaj kev xeb nyob hauv dej. Rau chopping, koj tuaj yeem kos cov raspberries los ntawm nqaij grinder. Ntxiv 500 grams granulated qab zib rau cov txiaj ntsig puree thiab sib tov. Xa dej nyob ntawm qhov chaw sov li (22 ° C). Kev ntsuas qis dua yuav ua rau qeeb qeeb ntawm cov poov xab kab mob, thiab kub dua los cuam tshuam lawv txoj kev loj hlob.
Kauj ruam 2
Sib tov tag nrho cov khoom xyaw kom zoo, npog lub khob ntim nruj nreem thiab muab cia rau qhov chaw txias thiab tsaus. Qhov zoo tshaj plaws kub tshaj plaws rau cia yog 18-20 ° C. Tom qab 10-12 teev, ua thawj zaug kuaj seb puas muaj cov cim ntawm kua txiv fermentation lossis tsis. Cov npuas yuav tsum tshwm sim hauv nws. Yog tias tsis muaj dab tsi tshwm sim rau cov kua txiv, tom qab cov kab mob tsis muaj cua sov. Nqa ob peb daim txaij kua txiv thiab rhaub nws, tab sis tsis txhob coj mus rhaub. Sib tov cov dej kub rau hauv lub txias txias, tos kom ntxiv fermentation.
Kauj ruam 3
Tom qab kaum hnub, koj yuav tsum tau ventilate cov kua txiv. Hloov nws los ntawm ib lub taub ntim rau lwm lub, tom qab ntawd rov qab. Cov txheej txheem no yuav ua rau koj txhim kho qhov qab ntawm cov cawv tom ntej. Ntxiv ob tee ntawm ammonia rau ib liter ntawm kua txiv thiab do. Muab cov hnab looj tes roj hmab tso rau hauv lub thawv lossis lub hau nrog lub hau nrog dej ntim, muab tso rau hauv qhov chaw tsaus rau ib lub lim tiam.
Kauj ruam 4
Cov kauj ruam tom ntej hauv kev ua cawv txiv hmab yuav tsum yog tshem cov txiv ntseej. Npaj cov tais diav tsim nyog rau qhov no, sieve los yog colander nrog meshes zoo. Txoj kev no yuav tsum yog huv si. Lim lub kua txiv fermented los ntawm ib sab cib, nyem cov txiv ntoo nrog ib tug zuaj. Ntxiv ob peb diav ntawm granulated qab zib rau nws, muab cov hnab looj tes roj hmab tso rau hauv lub khob thiab tawm mus rau ferment rau lwm 4 hnub. Ntxiv ob dia suab thaj rau wort txhua ob hnub.
Kauj ruam 5
Thaum fermentation dhau lawm, lim cov cawv los ntawm cheesecloth thiab lub raj mis, kaw kom nruj nrog corks. So dej cawv hauv qhov chaw txias rau ntau lub hlis. Cov dej haus tiav tiav yuav muaj lub zog ntawm 15-18 degrees. Cov cawv yuav tsum tau muab khaws cia tsis pub dhau ib xyoos, yav tom ntej nws yuav saj tsis zoo.
