Mob siab yog deservedly nrov tshaj plaws los ntawm-cov khoom lag luam, tsis qis dua nqaij los nqaij qaib nyob rau hauv tus naj npawb ntawm cov zaub mov txawv. Nws yog hau, stewed, ci, hauv av rau pate, ntxiv rau kua zaub thiab zaub nyoos. Tsis tas li ntawd, ua noj ib qho twg los ntawm daim siab nqaij npuas, thiab koj yuav tsis tsuas yog tsis txaus siab koj lub siab, tab sis kuj txhim kho koj txoj kev noj qab haus huv.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau cov kua zaub puree:
- - 400 g ntawm nqaij npuas siab;
- - 500 ml ntawm cov nqaij si;
- - 1 lub zaub ntug hauv av;
- - 1 lub luj;
- - 1 parsley hauv paus;
- - 80 g ntawm butter;
- - 60 g hmoov nplej;
- - yolks ntawm 2 lub qe qaib;
- - 200 ml ntawm 10% cream;
- - ntsev;
- Rau barbecue:
- - 400 g ntawm nqaij npuas siab;
- - 100 g ntawm lard;
- - 10-12 txiv lws suav;
- - 3 cloves ntawm qej;
- - 1/4 tsp. av qhuav qhiav, cloves thiab tov ntawm kua txob;
- - ntsev;
- Rau zaub xam lav:
- - 450 g ntawm nqaij npuas siab;
- - 4 qos yaj ywm;
- - 4 carrots;
- - 3 pickled cucumbers;
- - 1 dos;
- - 3 lub qe hau qe;
- - 150-200 g ntawm mayonnaise;
- - 1/3 tsp av kua txob dub;
- - ntsev;
- Rau cov kua ntses:
- - 700 g ntawm nqaij npuas siab;
- - 2 dos;
- - 160 g ntawm 25% qaub cream;
- - 80 g hmoov nplej;
- - 60 ml dej;
- - 1/3 tsp av kua txob dub;
- - ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Nqaij npuas siab ua kua zaub
Txiav daim siab rau hauv daim ntawv me me, carrots, leeks thiab zaub txhwb qaib hauv paus. Sov cov roj zaub thiab ntxiv cov khoom xyaw npaj rau nws. Fry lawv rau ob peb feeb dhau sim kub, nplawm nrog spatula, tom qab ntawd ncuav nyob rau hauv ib nrab ib khob ntawm broth.
Kauj ruam 2
Kaw cov tais diav nrog lub hau thiab sim cov ntsiab lus rau ib nrab ib teev, txo qhov kub kom tsawg. Txias qhov tshwm sim kib me ntsis thiab zom nws nrog rab rau hauv homogeneous loj.
Kauj ruam 3
Fry cov hmoov nplej hauv 50 ml ntawm cov roj zaub, dilute nrog seem uas tsis muaj cawv thiab simmer rau 15 feeb dua li tsawg cua sov. Strain lub sauce los ntawm sieve los yog cheesecloth, sib tov nrog daim siab puree, rwj thiab ntsev. Whisk lub qab zib nrog lub qe qe thiab ntxiv rau kua zaub.
Kauj ruam 4
Cov nqaij npuas ua rau shashlik
Txiav lub siab rau hauv daim duab plaub txog 8 mm tuab, lard mus rau hauv nyias 3x3 cm slices. Tshaj tawm cov plaub fab ntawm cov rog ntawm ib lub tiaj tiaj tiaj thiab nphoo nrog cov qej nplawm zoo.
Kauj ruam 5
Ciav rau daim ntawm daim siab nrog ntsev thiab txuj lom, quav rau lawv hauv ib nrab thiab ntxiv lard. Skewer lawv, alternating nrog Cherry txiv lws suav. Muab kib cov kebab dhau hluav taws kub ntev tsis tshaj 7 feeb. Cov kua txiv ntws yuav qhia rau koj txog nws qhov tau npaj txhij, nws yuav tsum tau pob tshab nrog lub greyish zas, tsis yog liab dawb.
Kauj Ruam 6
Nqaij npuas ua kua txob nqaij ntsev
Boil daim siab rau 15 feeb nyob rau hauv cov dej tsis tau lim, tshem tawm thiab cia kom txias. Muab nws, ntsev kom saj, ncuav hauv 100 ml ntawm kua thiab sib tov. Quav carrots thiab dos rau ntawm coarse grater, sauté hauv cov roj zaub kom txog thaum muag muag.
Kauj Ruam 7
Boil qos yaj ywm hauv lawv cov tawv nqaij, tev thiab grate. Ua tib yam nrog cucumbers, ntws tawm kua tshaj. Ntxiv ib diav ntawm mayonnaise rau qhov offal thiab rau txhua cov zaub loj thiab do.
Kauj ruam 8
Sau cov zaub xam lav hauv cov khaubncaws sab nraud povtseg hauv qhov kev txiav txim no: qos yaj ywm, ib nrab ib feem ntawm daim siab, zaub ntug hauv paus thiab dos kib, thib ob ib nrab ntawm nplooj siab, cucumbers. Txau cov qe tws dua cov zaub xam lav thiab kho kom zoo nkauj raws li koj nyiam.
Kauj Ruam 9
Nqaij npuas daim siab spaghetti ntses
Txiav lub siab rau hauv cov nplais, txhaws tus dos. Ua ntej tshaj cov kib hauv cov roj hauv cov roj, tom qab ntawd ntxiv cov roj ib sab rau nws thiab ua noj rau 3-4 feeb hauv qab lub hau. Lub caij no, sib txuas cov qaub cream nrog dej thiab ncuav rau hauv lub pias. Sib tov txhua yam, lub caij nrog kua txob, ntsev thiab simmer rau 6 feeb ntxiv.
