Cov pate tuaj yeem siv los npaj cov tais diav loj, khoom noj txom ncauj, thiab cov khoom qab zib uas muaj ntxhiab tuaj yeem noj nrog nws. Rau kev npaj pâté, lub siab yog feem ntau siv, tsawg feem ntau kev ua si thiab nqaij. Cov zaub, nceb thiab cov txiv ntoo feem ntau ntxiv rau nplooj siab pate.
Kev npaj khoom noj
Los npaj lub pate koj yuav xav tau: 400 g ntawm nqaij qaib mob siab, 150 g ntawm taub dag, 100 g ntawm butter, 1 txiv kab ntxwv, 1 dos, 1 tbsp. l. txiv roj roj, 1 cov zaub ntug hauv paus, 1 tsp. sib tov ntawm cov kua txob, 1/4 tsp. nutmeg, 1 tsp. ntsev.
Kev npaj
Ua kom nqaij qaib mob siab pate nrog taub dag, hle qhov taw thiab yaug nws kom huv si hauv qab dej. Tom ntej no, txiav cov siab rau hauv daim nruab nrab thiab muab kib hauv txiv roj roj tshaj li cov cua sov li 7-10 feeb. Muab lub plab sautéed tso rau hauv ib lub tais.
Tev lub hauv paus dos, carrots thiab taub dag, txiav cov zaub ua plaub fab. Muab lawv tso rau hauv lub lauj kaub ib yam uas koj tau ua rau daim siab ua noj, ntxiv 20 g ntawm butter rau zaub. Ua noj rau 12 feeb dua li nruab nrab kub. Tom ntej, muab cov nplooj siab hauv lub lauj kaub frying, ncuav cov khoom xyaw nrog freshly nyem txiv kab ntxwv kua txiv. Simmer rau 2-3 feeb, ces tshem tawm los ntawm tshav kub.
Tso cov nplooj siab thiab zaub rau hauv lub tais, ntxiv rau qhov yuav tsum tau muaj txuj lom thiab ntsev rau lawv, zom cov zaub mov kom txog thaum tus. Muab cov seem uas yog 80 g ntawm butter tso rau hauv ib qho txawv saucepan thiab ua kom yaj dua thaum tshav kub tsawg.
Nqa cov pwm kab thiab muab cov pate nqaij qaib siav tso rau hauv lawv, ncuav qab zib melted rau saum. Muab cov zaub mov tso rau hauv tub yees rau 2-3 teev.
Nqaij qaib siab pate nrog taub dag yog npaj txhij!
