Lub hnub cov taub dag yog cov txiv hmab txiv ntoo thoob plaws, vim tias koj tuaj yeem ua ntau yam tais diav los ntawm nws, suav nrog ntau yam kev npaj rau lub caij ntuj no, piv txwv li cov khoom qab zib zoo thiab pickles.
Taub dag jam nrog txiv kab ntxwv
Hauv lub caij ntuj no txias, ci daj taub dag jam nrog zoo kawg nkaus citrus aroma zoo rau lub khob dej tshuaj yej kub. Txhawm rau ua kom qab zib, koj yuav xav tau cov zaub mov hauv qab no:
- 1 kg ntawm taub dag;
- 1 Txiv kab ntxwv loj;
- 1 kg suab thaj;
- 1 tbsp. dej.
Ntxuav lub taub dag, tev nws thiab tshem tawm cov noob ntawm nws, txiav cov txiv hmab txiv ntoo mus rau hauv me me. Tev lub txiv kab ntxwv, tshem cov noob los ntawm nws thiab dhau ntawm lub pulp nrog rau zest dhau los ntawm nqaij grinder. Ua ke cov txiv kab ntxwv gruel nrog taub dag thiab qab zib, tawm hauv kev npaj rau infuse rau 8 teev. Tom qab ntawd ntxiv dej rau nws thiab muab tso rau ntawm lub qhov cub, thaum lub cub npau npau, txo cov cua sov thiab ua kom cov khoom qab zib rau ib nrab ib teev. Ncuav tiav lub taub dag jam rau hauv qhuav sterilized jars, yob li lub hau thiab khw muag khoom nyob rau hauv qhov chaw txias.
Taub dag puree nrog txiv apples
Kev npaj taub dag zoo rau lub caij ntuj no yog cov qos yaj ywm ci, nws tuaj yeem siv los ua kev txhaws rau pies thiab buns, ntxiv rau siv hauv cov khoom noj rau menyuam yaus. Rau cov zaub mov no koj yuav xav tau:
- 1.5 kg ntawm taub dag;
- 0.5 kg ntawm txiv apples;
- 2 tbsp. l. Sahara;
- 0.5 txiv qaub.
Tev lub taub dag los ntawm tev thiab noob, tom qab ntawd hla nws los ntawm nqaij grinder, txheej txheem txiv apples nyob rau hauv tib txoj kev. Ua ke cov txiv mab txiv ntoo thiab taub dag rau hauv lub tais ci, ntxiv qab zib rau nws, do zoo. Tso qhov sib tov ntawm qhov kub tsawg thiab, nplawm qee zaus, ua noj rau ob teev. 15 feeb ua ntej ua noj, ncuav cov kua txiv ntawm ib nrab ntawm lub txiv qaub rau hauv qhov npaj thiab do. Ntim lub tiav lawm puree kub hauv sterilized jars thiab tsiaj hiav txwv hermetically.
Cov kab noj hniav caviar
Kiv cua ntawm saltiness yuav nyiam taub dag caviar, rau kev npaj ntawm uas koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:
- 700 g taub dag;
- 300 g ntawm txiv lws suav;
- 300 g ntawm dos;
- 300 g ntawm carrots;
- 5 cloves ntawm qej;
- 3 tbsp. l. zaub roj;
- dill zaub ntsuab;
- ntsev kom saj;
- kua txob mus saj;
- 1 tbsp. l. vinegar 9%.
Grate taub dag, tev thiab noob, ntawm daim co ntxhib, mince carrots thiab txiv lws suav, txiav tsuav cov dos, dhau cov qij dhau cov qij xovxwm.
Thaum tshav kub kub roj zaub rau hauv cov tuab-phab ntsa saucepan thiab kib cov dos hauv nws, tom qab ntawd ntxiv cov taub taub, npog thiab simmer rau 15 feeb. Tom qab ntawd, ntxiv cov zaub ntxiv, tshuaj ntsuab, qij, kua txob thiab ntsev rau cov taub-dos sib tov thiab do zoo. Simmer lub taub dag caviar rau lwm 20 feeb, mam li nchuav cov kua qaub rau hauv nws, do thiab muab tso rau hauv lub hwj kub.
