Thaum koj tau saj tiav lawm, koj yuav rov qab los rau hauv daim ntawv qhia ua rau lub ntsej muag zoo nkauj thiab qab kawg ntawm Georgian lub tswv yim no dua. Ua noj nws raws li qhov xav tau, lossis xaiv qhov kev xaiv yooj yim dua los ntawm cov qhob cij pita nyias, nyob rau hauv txhua rooj plaub koj yuav txaus siab.
Daim ntawv qhia ua qauv classic rau achma
Cov khoom xyaw:
- 1 kg ntawm hmoov nplej;
- 4 lub qe qaib;
- 200 ml dej;
- 25 ml ntawm cov roj zaub;
- 10 g ntsev;
Txog kev sau:
- 1, 2 kg ntawm brine cheese, zoo dua suluguni;
- 300 g ntawm butter zoo 82,5% rog;
- 200 g ntawm 20% qaub cream;
- ntsev;
Rau cov kua ntses:
- 3 lub qe qaib;
- 100 g qaub cream;
- 1/3 tsp ntsev.
Npaj lub khob noom cookie. Yeej lub qe nrog whisk los yog tov thiab ib pinch ntsev. Yog tias tsis nres, nplawm rau hauv dej txias thiab roj zaub hauv tus kwj. Sift hmoov nplej thiab nphoo nws rau ntawm rooj. Ua ib lub qhov tob tob hauv nws nrog koj cov ntiv tes thiab hliv rau hauv cov qe sib tov. Knead rau hauv lub khob noom cookie cov tawv muag, ua tib zoo khaws cov hmoov nplej thiab nplawm rau hauv cov kua. Dov nws mus rau hauv cov nqaj, npog nrog ib daim ntaub lossis lo zaj duab xis thiab tawm mus rau 20-30 feeb.
Grate lub suluguni rau ntawm coarse grater, npog nrog qaub cream, sib tov kom huv si thiab maj mam ntsev. Qhuav briquette ntawm butter nyob rau hauv lub microwave lossis hauv dej da dej, ntxiv rau cheese muab tshuaj txhuam thiab do zoo. Ua rau cov nqaij ntses nrog rau cov khoom noj uas tau hais tseg.
Dov lub khob noom cookie tuab ua cov hnyuv ntxwm, txiav nws mus ua 9 qhov chaw, ib qho me me me dua lwm qhov, qhov no yuav yog lub hauv paus ntawm cov ncuav. Nyias
Yob tawm txhua daim, ua rau kwv yees li sib dhos. Rhaub dej kom nyob rau hauv saucepan, tso lub tais dej khov rau ntawm qhov cub, thiab muab cov phuam so hauv chav ua noj.
Nres ib lub qhov cub ua kom lub qhov cub thiab kab nrog nws cov kab uas loj tshaj plaws kom cov npoo sawv ib nyuag los ntawm ob sab ntawm tus crockery mus rau sab nraud. Tshaj tawm qee qhov txhaws thoob nws. Tsau ib txheej ntawm lub khob noom cookie nyob rau hauv cov dej npau li 15 vib nas this, rub nws tawm nrog qhov dav los yog ib rab diav, muab tso rau hauv cov dej khov, tom qab ntawv so. Npog qhov txhaws nrog nws thiab ncaj nws raws li nws yuav tsum tau. Rov ua txoj haujlwm saum toj no nrog 6 ntau daim ntawv xeem ntxiv.
Ua tiav kev sib sau lub ncuav mog qab zib nrog ib txheej, qhwv sab saum toj ntawm txheej txheej hauv qab thiab txhim kho lawv. Ncuav cov qe-qaub cream ntses dhau ntawm achma thiab ci rau 50-55 feeb ntawm 180oC.
Cauj pita mov ci
Cov khoom xyaw:
- 3-4 nplooj ntawm Armenian lavash;
- 200 g ntawm nyuaj cheese;
- 2 lub qe qaib;
- 500 ml ntawm kefir;
- 50 g butter;
- 30 g ntawm dill;
- ntsev.
Txiav lub pita qhob cij rau hauv duab plaub me me ntawm koj lub tais cub. Muab cov qe ntaus nrog kefir, tshuaj ntsuab thiab ntsev. Tsau cov khaubncaws sab nraud povtseg hauv kev sib xyaw kefir, tom qab ntawd muab tso rau hauv cov pwm, muab tshuaj txhuam lawv nrog cov kua txig. Tshaj tawm cov nplov ntawm butter ntawm sab saum toj. Ua daim ntawv qhia ceev nrawm ntawm ashma ntawm 190oC rau 20-25 feeb.
