Lub caij xaiv kom raug zoo tuaj yeem qhia qhov qab pob paj ntawm lub tais thiab txhim kho nws cov ntxhiab tsw. Ib qho ntawm cov tshuaj tsw qab tshaj plaws thiab ntau yam yog cumin, los yog, raws li nws tseem hu ua, cumin. Txij li lub sijhawm puag thaum ub, nws tau siv hauv kev ua noj ua haus ntawm cov neeg Esxias, Latin American thiab Indian, thiab tsis ntev los no nws tau nrov hauv European zaub mov zoo li.
Zira yog lub npe muab rau cov noob ntawm cov noob ntsim uas yog rau tsev neeg parsley. Nyob rau hauv nws cov tsos thiab saj, nws zoo li cov noob caraway, tab sis nws muaj ntau dua pungent saj nrog faint resinous Hawj txawm thiab lub suab nutty aroma. Hauv kev ua noj, raws li txoj cai, av cumin los yog nyob rau hauv daim ntawv ntawm cov noob qhuav yog siv.
Cov tais twg koj tuaj yeem ntxiv cumin
Lub teb lub tsev ntawm cumin yog suav hais tias yog tebchaws Iyiv thiab cov tebchaws nyob sab hnub tuaj - muaj lub caij no tshwj xeeb tshaj yog nyiam thiab yog siv los npaj ntau yam tais diav thiab txawm tias haus. Zira yuav luag txhua lub tais ci lossis ci nqaij, vim tias nws mus tau zoo nrog rau cov nqaij qaib lossis menyuam yaj. Thiab ntawm chav kawm, yam tsis muaj lub caij no nws tsis yooj yim sua kom pom tiag tiag pilaf, qhov twg nws tuaj yeem siv ua ke nrog tsis muaj tsawg dua barberry.
Hauv Is Nrias teb, cumin yog ib qho tsis tuaj yeem nyob rau hauv ntau cov zaub mov zaub thiab taum stews. Nws kuj tseem siv los tsw qab mov thiab qee cov Dutch cheeses. Hauv Turkish chav ua noj, zira yog siv los ua ntau yam marinades xws li zaub qhwv lossis txaij. Nws tseem ntxiv rau txhua daim nqaij thiab mov. Thiab nyob rau hauv Central Asia, cov seasoning no feem ntau muaj nyob rau hauv cov hnyuv ntxwm uas ua los ntawm cov nqaij cov nqaij, samsa lossis cov nqaij nqus.
Txhawm rau qhia tag nrho saj thiab aroma ntawm cumin, nws pom zoo kom maj mam kib nws cov noob ua ntej ntxiv rau lub tais.
Tsis tas li ntawd, zira zoo heev rau kev npaj cov kua ntsw rau cov nqaij thiab ntses cov tais diav. Nws mus zoo nrog, piv txwv li, liab kua txob, coriander thiab fennel. Ntxiv mus, cov kua ntsw nrog ntxiv ntawm cumin tuaj yeem ua tsis tsuas yog lub hauv paus ntawm lws suav muab tshuaj txhuam, tab sis kuj nyob rau mis nyuj. Yog li, lub caij nyoog no siv rau hauv Latin America cov tebchaws thiab Mexico.
Hauv European cuisine, cumin feem ntau yog ntxiv rau cov ntses thiab zaub tais, nrog rau cov kua zaub. Nws yog siv los ua marinades hauv tsev thiab lwm yam zaub mov hauv kaus poom, suav nrog kua los yog kua txiv. Cov seasoning no kuj haum rau ci qos yaj ywm los yog carrots.
Ib qho nyiaj me me ntawm cumin tseem tuaj yeem ntxiv rau ntsuab lossis dub tshuaj yej. Nws yuav muab cov dej qab haus uas muaj kev nthuav dav thiab kev saj dua.
Cov khoom muaj txiaj ntsig zoo ntawm cumin thiab contraindications rau siv
Hauv cov sijhawm thaum ub, cumin tau muaj txiaj ntsig zoo rau nws cov khoom siv tshuaj. Nws muaj cov txiaj ntsig zoo rau kev zom zaub mov thiab tiv thaiv kev txhim kho ntawm qee yam kab mob ntawm lub siab thiab txoj hlab ua pa. Cov txuj lom no kuj tseem tuaj yeem txo qhov mob hauv lub cev thiab pab ua kom cov metabolism hauv ib txwm.
Lub caij no, cumin tsis pom zoo kom noj rau thaum tus neeg tsis quav ntsej rau lub caij ua haujlwm no. Nws tseem tuaj yeem tsim kev puas tsuaj rau cov neeg uas raug mob los ntawm cov kev ua haujlwm hauv lub plab, nrog rau los ntawm mob duodenal.
