Jellied ham rolls yog ib qho ua tau zoo heev, ua kom zoo nkauj thiab zoo nkauj ntawm cov zaub mov zoo nkauj. Qhov no yog qhov tshwj xeeb thiab daim npav tuaj xyuas ntawm Prague lub tsev noj mov, uas tau nyob hauv Moscow ntawm Arbat txij thaum 70s ntawm XIX xyoo pua (niaj hnub, hmoov tsis zoo, Prague lub tsev noj mov raug kaw).
Nws yog qhov tsim nyog
- - 1 liter ntawm nqaij qaib lossis nqaij nyuj nqaij si;
- - 20 g ntawm instant muaj peev xwm gelatin (2 sachets ntawm 10 g);
- - 800 g ntawm ham (300 g rau txhaws, 500 g rau lub hauv paus ntawm lem);
- - 150 ml hnyav nplaum;
- - 200 g ntawm butter;
- - ntsev, dub thiab liab hauv av kua txob - mus saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Npaj lub hauv paus ntawm ham coils
Txiav 500 g ntawm Ham rau hauv vaj huam sib luag, nyias nyias hlais. Rau kev npaj ntawm jellied lem, nws yog qhov zoo dua los siv ib daim duab puab nrog lub xwm fab, tab sis koj tseem tuaj yeem siv ib puag ncig. Qhov tsuas yog xav tau yog tias ham yuav tsum yog tuab txaus kom cov nplais dav.
Kauj ruam 2
Ua cov ham mousse rau txhaws
Txiav 300 g ntawm Ham rau hauv daim me me, tsuav nrog rab los yog zaub mov ua kom txog thaum crumbly, ncuav nyob rau hauv cream, ntxiv softened butter, ntsev thiab kua txob. Yeej lub txiaj ntsig cov txiaj ntsig kom huv si, coj nws mus rau ib qho kev tsis muaj txij nkawm pasty xeev.
Kauj ruam 3
Kev npaj jelly
Ncuav gelatin ncaj qha rau hauv cov nqaij qaib sov los yog nqaij nyuj nqaij, do kom huv, lim thiab txias rau chav kub. Jelly broth yuav tsum muaj ntsev me ntsis thiab ib txwm ua kom pob tshab.
Kauj ruam 4
Kev npaj npib tsib xee
Diav cov nqaij nqaij rau ib sab ntawm txhua daim phaj los sis nyem qhov txhaws ntawm lub hnab pastry, tom qab ntawd yob txhua txheej rau hauv ib lub yob. Nthuav tawm cov ntawv qaws rau hauv zoo nkauj txawm tias kab hauv cov iav loj los yog cov ntaub ntawv ceramic nrog sab qhov siab ntawm 5-7 cm. Tom qab ntawd tig rau txoj kev xav thiab kho txhua qhov yob nrog tshuaj ntsuab, zaub, tej daim qe hau, thiab lwm yam. Hauv Prague lub tsev noj mov, cov loops tau raug kev lig kev cai ib txwm dai nrog tus taub hau ntawm cov npauj npaim thiab nplooj qhwv nplooj. Txawm li cas los xij, txoj kev ua kom zoo nkauj ntawm lub tais tuaj yeem tso rau tom qab - ua nws ua ntej muab kev pabcuam. Ua tib zoo, nyob rau hauv lub kwj nyias, sim kom kis nruab nrab ntawm lub kauj, ncuav jelly rau hauv cov pwm. Koj tuaj yeem ua qhov no rau theem: thawj zaug hliv ib nrab, muab cov pwm rau hauv lub tub yees kom txog thaum nws solidifies, tom qab ntawd ntxiv tus so thiab txias dua. Ua ntej muab kev pabcuam, koj yuav tsum txiav lub appetizer rau hauv ntu - yog li txhua lub lem yuav yog pob tshab "npov" ntawm jelly. Tso rau ntawm lub lauj kaub tais diav, dai kom zoo nkauj.
