Cov tsiaj qus siv tau zoo kawg nkaus. Nws muaj qhov ntau ntawm cov vitamins B, ntau cov zaub mov thiab amino acids. Nws yog qhov tshwj xeeb hauv nws cov zaub mov muaj txiaj ntsig thiab kho ntau yam kab mob ntawm lub cev.
Cov tsiaj qus tsis yog nplej tiag. Lawv raug hu ua cov noob ntawm marsh nyom Zizania tsum, uas loj hlob hauv North America. Cov khoom noj qab haus huv thiab cov khoom noj zoo no muaj qhov tshwj xeeb qab zib thiab qab ntxiag tsw qab ntxiag.
Raws li rau nws cov zaub mov muaj txiaj ntsig, ntawm no nws yog tus thawj coj hauv cov ntsiab lus ntawm cov protein, vitamins, cov amino acids tseem ceeb, fiber thiab kab kawm.
Cov txhuv qus muaj cov thiamine ntau ntau (vitamin B1), uas yog lub luag haujlwm ntawm txoj haujlwm ntawm cov leeg ntshav ntawm lub paj hlwb thiab txhim kho kev ua haujlwm ntawm lub plab zom mov. Ntxiv rau cov khoom tseem ceeb no, cov txhuv qus muaj 18 cov amino acids, cov zaub mov, protein, thiab kev noj haus fiber ntau. Ntawm cov vitamins, nws muaj B2, B3, B9.
Muaj tsib zaug ntau dua cov vitamin B9 (folic acid) hauv cov txhuv qus dua li hauv cov txhuv xim av.
Cov noob qoob loo nplua nuj nyob hauv cov zaub mov, tshwj xeeb: potassium, phosphorus, manganese, zinc, tooj liab, hlau, iodine, sodium thiab calcium. Muaj ntau lub sij hawm sodium ntau hauv cov nplej qus dua li hauv cov dawb li niaj zaus. Tsis tas li ntawd, cov txhuv ntsuab tsis muaj cov roj cholesterol thiab cov roj nyeem uas ua rau nws ua cov khoom noj muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws uas ntxuav thiab txhim kho txoj haujlwm ntawm cov khoom nruab nrog sab hauv.
Cov txhuv tsiaj qus tsis muaj ob hom amino acids - asparagine thiab glutamine. Vim li no, nws cov protein tsis suav tias yog tag nrho, uas txhais tau tias mov yuav tsum tau noj nrog cov khoom noj uas muaj cov amino acids. Piv txwv li, lentils, taum, taum pauv, qaib.
Cov ntsiab lus calorie ntawm cov txhuv qus yog 357 kcal ib 100 g.
Cov khoom no muaj qhov ua kom muaj zog ntawm cov hnyuv, yog li cem quav yuav tshwm sim yog tias noj ntau.
Cov txhuv qus tau muaj txiaj ntsig zoo rau kev ntxiv dag zog cov leeg. Nws raug nquahu rau cov neeg uas niaj hnub koom ua haujlwm lub cev. Piv txwv li, yog tias qhov haujlwm ntawd cuam tshuam nrog kev ntaus kis las lossis ua haujlwm hauv chaw lag luam.
Vim nws muaj pes tsawg leeg nplua nuj hauv cov ntsiab lus tseem ceeb, cov txhuv qus txhawb lub zog tiv thaiv kab mob thiab ua rau cov kev ua haujlwm hauv lub cev hauv lub cev. Hauv cov tshuaj nruab nrab, nws muaj cov txiaj ntsig zoo rau kev zom zaub mov, txhawb txoj hnyuv thiab ntxuav lub cev ntawm co toxins thiab co toxins.
Cov txhuv ntsuab yog cov khoom zoo rau cov neeg uas xav poob phaus, vim tias nws muaj cov tshuaj uas cov roj ntsha ua kom cov roj ntsha tsis zoo.
Nws tuaj yeem raug siv los kho cov kab mob plawv, mob atherosclerosis, mob hlab ntsha hlwb thiab lwm yam teeb meem ntawm lub plawv thiab leeg. Ua tsaug rau cov vitamins B muaj nyob hauv nws cov muaj pes tsawg leeg, nws txig pab cov leeg hlwb, ib txwm ua nws cov haujlwm thiab ua kom muaj zog.
Vim tias cov ntsiab lus tseem ceeb ntawm cov folic acid nyob rau hauv cov lus muaj pes tsawg leeg, cov txhuv qus tau siv tshwj xeeb rau cov poj niam cev xeeb tub, cov niam mis, cov menyuam, thiab tib neeg hauv lub sijhawm rov qab los tom qab mob lossis phais mob.
Piv rau lwm hom mov, txhuv tsaj qus tau kim heev. Tab sis qhov no yog vim nws cov zaub mov muaj txiaj ntsig zoo thiab kev nyuaj siab hauv kev coj ua cov nroj tsuag.
Cov txhuv qus, zoo ib yam li lwm yam mov, yuav tsum hau kom siav. Ntxiv mus, sai li sai tau ua ntej ua noj, nws yuav tsum tau soaked hauv dej sov thiab tso cai rau sawv ntsug rau qee lub sijhawm. Tom qab ntawd dej yog drained, thiab lub mov nws tus kheej yog nchuav rau hauv boiling salted dej. Thiab rhaub nws li 40 feeb dua li cov cua sov.
Muaj lwm txoj hauv kev los ua noj nqaij nyeg. Hauv qhov no, nws tsis yog tsau, tab sis tau sau nrog dej npau npau thiab tseg rau ib teev kom tsis txhob poob siab. Tom qab, qhov no yog txhua yam muab tso rau ntawm lub qhov cub thiab siav rau 40 feeb dua li tsawg cua sov.
