Azu yog hom tsiaj ntawm cov tsiaj tsoos thiab cov txuj lom tshaj plaws. Kev sib xyaw ntawm nqaij, pickles thiab lws suav muab tshuaj txhuam rau hauv cov zaub mov kub ua rau nws xav tsis thoob.
Nws yog qhov tsim nyog
- - 500 g ntawm nqaij (nqaij nyuj, nqaij yaj lossis nqaij nqaij);
- - 8 qos qos;
- - 2 pickles;
- - 2 lub taub hau ntawm dos;
- - 3 diav ntawm tuab lws suav muab tshuaj txhuam;
- - 3 daim ntawm Bay nplooj;
- - 2 cloves ntawm qej;
- - kua txob;
- - ntsev;
- - roj rau kib (zaub roj, tab sis ghee yog siv hauv cov lus Tatar hauv paus).
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Yaug cov nqaij, qhuav nws thiab txiav ua tej daim me me raws cov noob. Txiav lub hauv paus rau hauv ib ncig los yog ib nrab ntawm ib ncig, nyiam dua nyias.
Kauj ruam 2
Muab cov nqaij tso rau hauv ib lub lauj kaub uas muaj ntau cov roj kub kub. Cov roj yuav tsum tau rhuab nyob rau hauv thiaj li yuav tam sim ntawd tsim ib crust ntawm nqaij, tab sis sab hauv nws tseem yog kev sib tw. Ua noj, nplawm tas li, kom txog thaum lub crust yog golden xim av. Ntxiv cov dos rau cov nqaij thiab txuas ntxiv kom kib kom txog thaum kev sib tw. Siv cov hlais me me kom tshem cov nqaij thiab dos ntawm lub lauj kaub thiab muab tso rau hauv lub cauldron. Ib lub skimmer yog xav tau los ua kom cov roj nyob hauv lub yias.
Kauj ruam 3
Txiav txiav tev qos yaj ywm txiav rau hauv cov thawv (xws li rau Fabkis txoj kib), plws qhuav ntawm phuam thiab muab tso rau hauv ib qho txuj ci nrog butter. Fry kom txog thaum Golden xim av. Tshem tawm nrog ib daim hlais thiab muab tso rau cov nqaij nrog dos hauv ib lub cauldron.
Kauj ruam 4
Txiav pickled cucumbers rau hauv cubes, qej rau hauv daim hlau. Muab cov qej thiab cucumbers tso rau hauv ib qho txuj ci nrog roj. Ntxiv lws suav muab tshuaj txhuam thiab sauté rau 5-10 feeb, nplawm tas li. Hloov cov khoom kib qej nrog qej thiab cov nplej zom rau hauv cauldron. Ncuav rau hauv cov roj uas txhua yam kib.
Kauj ruam 5
Lub caij nrog ntsev thiab kua txob, ntxiv tws Bay nplooj ntoos. Sib tov qhov sib txig kom huv si thiab sim dua li qhov kub tsawg kom txog thaum cov nqaij siav (15-20 feeb), ib txwm nrog lub hau kaw kom nruj. Yog tias tsim nyog, koj tuaj yeem ntxiv me ntsis cawv lossis dej.
