Cov ntses tuaj yeem muab hau, muab kib, ua ntsev thiab ci. Txhawm rau ua noj ntses hauv qhov cub, koj xav tau ntawv ci, nrog nws nws yuav tig tawm tastier thiab juicier, thiab tseem yuav tsis hlawv.
Kev npaj ntses
Muaj ntau txoj hauv kev los ua noj ntses hauv qhov cub, tsuas yog sim nrog hom ntses thiab tais diav. Qos yaj ywm, mov, txiv lws suav, eggplants thiab ntau lwm yam zaub mov tuaj yeem siv ua zaub mov rau sab ua noj.
Ua ntej xa cov ntses rau hauv qhov cub, nws tsim nyog npaj nws. Txwv tsis pub, koj yuav kis tau qhuav, ntses tasteless.
Npaj cov ntses marinade. Nws tuaj yeem yog qhov sib xyaw ntawm cov txiv roj roj nrog cov txuj lom - kua txob, ntsev, tshuaj ntsuab - coriander, zaub txhwb qaib, basil, saffron. Koj tuaj yeem pleev cov ntses nrog qaub cream, tab sis, raws li kev xyaum qhia, nws yog qhov zoo dua rau ci cov ntses hauv qab zib, vim tias cov qab zib tsis sib sau hauv cov qog thaum cov txheej txheem ci (uas yog hom rau qaub cream). Koj tuaj yeem hliv txiv qaub rau ntawm cov ntses. Txiv qaub yog ntau yam txiv hmab txiv ntoo uas mus tau zoo nrog txhua hom ntses.
Ib qho tseem ceeb: nyob rau theem ntawm kev npaj ntses, nws yog ib qho tsim nyog los ntxuav nws ntawm cov nplai, gills thiab entrails, yaug nws nrog dej txias thiab tsuas yog tom qab ntawd pib muab tshuaj txhuam nrog txuj lom ob los ntawm sab hauv thiab sab nraud.
Ci
Nws yog qhov zoo uas yuav tau siv ntawv ci kom tus ntses tusyees ci thiab tsis hlawv. Tom qab ntawd cov kua txiv yuav tsis ntws tawm ntawm nws, thiab zaub mov sab nrog rau ntses yuav tig los ua kua. Koj tuaj yeem ci cov ntses tag nrho lossis txhoov. Yog tias koj xav ci daim hlais, koj yuav tsum qhwv txhua daim ua ke nrog ntawv ci. Lwm qhov nuance: ntawv ci yuav tsum tau muab nrog roj - txiv ntseej, zaub los yog butter - ua ntej koj qhwv cov ntses nrog nws. Cov ntawv ci yuav tsum ua raws li cov qauv ntawm cov ntses.
Tsis txhob chob daim ntawv ci thiaj li hais tias cov zaub mov "nqus" thaum ua cov txheej txheem ci. Ua kom sov qhov cub kom sov li 180 degrees, tom qab ntawd muab cov ntses tso rau hauv nws thiab ci cov ntses ntawm qhov kub me ntsis rau 40 feeb. Raws li txoj cai, lub sijhawm no yog txaus rau ntses kom ci.
Ua ntej ci cov ntses hauv ntawv ci, koj tuaj yeem ntxiv cov qos yaj ywm lossis lwm cov zaub rau nws. Yog tias koj ua cov zaub mov sab cais, tom qab ntawd pib ua nws tom qab koj muab cov ntses tso rau hauv qhov cub. Hauv txoj kev xav, ib qho ntawm cov tais diav uas tau hais los saum no tau npaj tsis pub ntau tshaj ib nrab teev, yog li los ntawm lub sijhawm ua ntses yog ci, koj yuav cia muab cov tais rau lub rooj noj mov nrog lub tshav kub, thiab koj tseem yuav muaj sij hawm los npaj nws zoo nkauj. Txhawm rau dai pliav, koj tuaj yeem siv txiv qaub slices lossis lub voj voos, nrog rau cov tshuaj ntsuab tshiab.
Yog tias koj noj ntses tsis tas siv ntawv ci, tom qab ntawd sim muab tso rau hauv lub tais ci sib sib zog nqus (tau npaj nws rau ci ua ntej), npog nrog qab zib los yog qaub cream thiab tawm mus rau simmer kom txog 40 feeb. Txawm li cas los xij, kev npaj txhij ntawm cov ntses hauv cov xwm txheej zoo li no yooj yim rau koj los xyuas, suav nrog "los ntawm qhov muag".
