Chakhokhbili yog cov zaub mov hauv tebchaws Georgia. Yav dhau los, nws tau npaj los ntawm pheasant, thiab tam sim no los ntawm cov nqaij qaib twg, tab sis feem ntau los ntawm nqaij qaib. Yog tias koj xav hnov lub siab ntawm Caucasian cuisine, ces nco ntsoov npaj cov zaub mov no uas muaj ntxhiab thiab qab heev.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- 1 tus qaib
- 4 dos
- 0
- 8 kg. siav txiv lws suav
- 0
- 5 tbsp. liab liab los yog dawb caw
- 2 tbsp. dia ntawm lws suav muab tshuaj txhuam
- ntsev
- hops-suneli
- 3 cloves ntawm qej
- liab kub hauv av thiab kua txob dub.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txiav nqaij qaib rau hauv qhov chaw kom huv tsis txhob tshem tawm tawv nqaij lossis rog. Nqaij qaib yuav tsum qhuav los ntawm kev so nws nrog daim ntawv so tes. Fry qhov nqaij qaib rau hauv qhov npaj ua ntej uas tsis muaj roj ntawm cov xim ci kom txog thaum xim av xim av rau ob sab. Hloov mus rau lub saucepan rau simmer.
Kauj ruam 2
Fry lub dos, tws ib nrab ntawm ib ncig, hauv butter kom txog thaum Golden xim av. Hloov cov dos rau cov nqaij qaib.
Kauj ruam 3
Tshem cov tawv nqaij tawm ntawm cov txiv lws suav. Ua li no, muab cov txiv lws suav tso hauv dej npau rau ob peb feeb. Tom qab ntawd muab nws tawm thiab tev tau yooj yim tshem tawm nrog rab riam. Quav cov txiv lws suav thiab sauté hauv cov roj zaub nrog kua txiv lws suav. Muab txhua yam tso rau hauv cov nqaij qaib thiab cov dos. Ntsev me ntsis.
Kauj ruam 4
Tso cov kua rau hauv qhov cub sov siab thiab sau rau chakhokhbili nrog kua txiv. Ua noj rau txog 5 feeb. txog rau thaum dej cawv evaporates. Tom qab ntawd txo cov cua sov, npog thiab simmer rau 20-30 feeb.
Kauj ruam 5
Ntxiv cov qej txig, tshuaj ntsuab, suneli hops, kub hauv av liab thiab kua txob dub, ntsev kom saj. Sib tov txhua yam zoo. Tshem tawm ntawm tshav kub thiab cia sawv ntsug li 5-10 feeb. Chakhokhbili tau txais kev pabcuam, nplua mias nrog tshuaj ntsuab tshuaj ntsuab.
