Qwj ncauj cov lus qhia - daim ntawv qhia uas yuav dhau los ua ib qho ntxim nyiam tiag tiag rau cov nyiam muaj kua thiab noj qab nyob zoo. Cov zaub lub qwj ntses uas muaj lub cev zoo thiab muaj txiaj ntsig yuav ntxiv qhov kov kev zoo nkauj rau txhua lub rooj noj mov, nrog rau Xyoo Tshiab. Cov khoom yog nplua nuj nyob hauv iodine, protein, thiab cov rog tsawg. Cov zaub nyoos nrog nqaij ntses yog qhov tsis zoo, lossis koj tuaj yeem tso cov neeg hauv hiav txwv nrog kev sib tov ntawm cov noob txiv, crab nqaij, cheese, zaub thiab tshuaj ntsuab.
Quav cov nplais dej: qhov xaiv kom raug thiab npaj
Koj tuaj yeem noj cov nqaij nplais ntawm cov nplais roj yeej qab kawg, tab sis nws yog ib qho tseem ceeb uas xaiv cov khoom lag luam zoo. Cov ntawv qhia ua mov nrog nqaij nruab deg yog qhov zoo tshaj plaws rau Xyoo Tshiab thiab txhua hnub so.
Tswv yim pab:
- Cov ntab zoo ua dej khov tau muag hauv qab txheej khov nab kuab uas txuag cov tsw thiab tus nqi ntawm cov khoom. Mollusks yuav tsum tsis txhob khov rau hauv ib qho chaw pw, pw hauv cov daus - qhov no yog qhov cim ntawm kev rov ua kom khov.
- Cov nqaj pliav hauv cov plhaub yuav tsum nyob ruaj khov, tsis muaj kab nrib pleb.
- Txhawm rau ua zaub mov muaj kua thiab muaj nqaij noj qab nyob zoo, nws yog qhov tseem ceeb kom defrost nws qeeb: tuav nws hauv chav tub yees, tom qab ntawd cia cov dej khov kom yaj kom sov ntawm chav sov.
- Yaug lub qwj kom huv si, zoo li xuab zeb tuaj yeem nkag mus rau hauv cov zaub mov, tom qab muab pov tseg rau hauv lub colander thiab cia dej ntws.
- Khaws cov kab npoo tso rau hauv cov dej npau rau 4-7 feeb, tshem cov qhib lub plhaub nrog rab diav. Ua kom cov qwj nplaig muaj ntxhiab tsw dua thiab qab los, koj tuaj yeem ntxiv cov kua txiv qaub rau hauv cov dej blanching.
Yuav ua li cas os nqaij mos
Txhawm rau ua cov khoom noj rau cov nplais roj, koj yuav xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:
- loj molluscs hauv shells - 25-30 pcs.;
- crab nqaij - 30 g;
- nyuaj cheese - 100 g;
- peeled walnuts - 0.5 khob;
- qij - 3 cov hniav;
- txiv lws suav - 2 pcs.;
- dill - ib daim nyias nyias;
- mayonnaise - 4 diav;
- txiv roj roj - 25 ml;
- tshiab zaub xas lav nplooj.
Pib ua noj lub minced qwj los ntawm kib cov tws neeg rau hauv ib qho txuj ci qhuav. Zuaj cov tawv tawv ntawm cov grater zoo tshaj, dhau lub qej los ntawm cov qij xovxwm. Ua ke txias txias neeg rau nrog cheese thiab qej loj thiab mayonnaise. Quav cov crab nqaij rau hauv me me, tom qab sib tov nrog tws dill.
Tam sim no koj tuaj yeem ntsaws cov nplais lus. Txhaum ib qho ntawm cov plhaub, tawm cov nqaij hauv ib nrab hnub. Daim ntawm txhua lub suab paj nruag thiab sau nrog qhov txhaws. Qhov kawg txheej yuav yog sib tov ntawm cov roob ris cov nqaij thiab dill. Kab lub loj, zoo nkauj tais nrog rinsed qhuav crispy zaub xas lav nplooj thiab muab tso rau ntawm cov nqaij ntshiv nyob rau hauv qhov chaw.
Yaug lub txiv lws suav, qhuav thiab tsuav ua voj voog. Muab cov hlais me me rau ntawm cov roj txiv roj, ua kom sov hauv ib qho txuj ci. Fry cov txiv lws suav rau ib feeb ntawm txhua sab, tom qab ntawd txias thiab muab tso rau ntawm daim phaj ncig ntawm cov nqaij ntswj. Kho cov zaub nrog tws dill thiab tag nrho sprigs ntawm tshuaj ntsuab. Ua cov nqaij nruab deg nrog qhuav caw los yog Brut champagne.
Pab Hint: Koj tuaj yeem noj cov nqaij ntses me me los ntawm hloov cov pob txha nqaij nrog crab nrog.
Cov ntaub ntawv nthuav dav txog cov nqeeb
- Cov neeg paub txog txheej thaum ub tau tsim tsa hais tias tib neeg tau noj qwj nplais txij li lub sijhawm Neolithic.
- Kev hloov pauv thoob ntiaj teb ntawm cov khoom noj haus hauv ntiaj teb niaj hnub no ntau tshaj 1.5 lab tons hauv ib xyoos.
- Cov protein nyob hauv cov nplaig yog siab dua hauv cov ntses thiab nqaij tsiaj, thaum cov nqaij nruab deg tsis muaj calories ntau.
- 100 g ntawm qwj ntses muaj 25% txhua hnub tus nqi ntawm cov vitamin E.
- Lub peev nyiaj tsis sib xws ntawm cov nqaij nruab deg, nws txoj kev sib pauv thoob ntiaj teb yog lub zos nuv ntses ntawm Erseke (Netherlands), qhov chaw uas Mussels hnub ua koob tsheej txhua lub caij ntuj sov.
