Hauv Nrab Hnub nyoog, saffron tsis yog rau qhov tsis muaj txiaj ntsig ntau tshaj kub - cov txuj lom no tau siv tsis tsuas yog muab cov tais diav tshwj xeeb thiab tsw qab, tab sis kuj siv rau lub hom phiaj tshuaj. Niaj hnub no, cov khoom no tseem siv hauv kev ua noj ua haus, vim hais tias nrog nws cov zaub mov ua cov khoom muaj txiaj ntsig ntau dua, zoo nkauj thiab qab.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Saffron yog qhuav crocus stigma uas tau muab sau los ntawm txhais tes nkaus xwb rau ob peb lub hlis hauv ib xyoos thaum tsob ntoo no tau tawg paj. Tias yog vim li cas tus nqi ntawm 1 kg ntawm xws li cov Spice hnub no tuaj yeem ncav cuag ntau txhiab duas las. Ntawm cov khw muag khoom txee, nws tuaj yeem pom cov qauv nyias nyias ntawm cov xim ci ci xim ci los yog hmoov ci burgundy-txiv kab ntxwv.
Kauj ruam 2
Saffron tuaj yeem raug ntxiv rau yuav luag txhua lub lauj kaub tais diav, tab sis nws yog capricious heev thiab tsis mus zoo nrog lwm cov txuj lom. Txij li thaum saffron nws tus kheej muaj qhov tsis sib xws thiab hais txog aroma thiab ib qho kev iab lub iab, nws tsuas yog cuam tshuam nrog lwm cov txuj lom.
Kauj ruam 3
Nws ntseeg tau tias cov khoom lag luam zoo li no tau siv ua ntej nyob rau sab hnub tuaj, yog li feem ntau nws muaj nyob hauv cov zaub mov txawv rau Suav, Suav, thiab Iranian cov zaub mov. Ib me ntsis tom qab, nws tau pib siv rau hauv Mediterranean thiab txawm European cuisines. Tias yog vim li cas niaj hnub no cov txuj lom no tau ntxiv rau ntau cov tais diav.
Kauj ruam 4
Saffron mus zoo nrog mov, yog li nws feem ntau tau ntxiv rau pilaf thiab lwm yam tais diav raws cov khoom no. Cov txuj lom no muab cov nplej ua ib qho xim xim daj zoo nkauj heev, thiab zaub mov - ua kom zoo aroma. Los ntawm txoj kev, xws li haiv neeg Spanish cov tais diav xws li Milanese risotto lossis Valencian paella kuj tseem tau nrog saffron.
Kauj ruam 5
Xws li cov txuj lom feem ntau ntxiv rau cov nqaij lossis cov ntses cov tais diav - lub aroma thiab saj ntawm saffron mus zoo nrog cov khoom no, muab lawv qhov ntxoov ntxoo zoo nkauj. Feem ntau nws muab tso thaum ncu lossis ci hauv qhov cub. Saffron mus zoo nrog nqaij qaib, nqaij nyuj thiab yaj.
Kauj ruam 6
Hauv Sab Hnub Tuaj thiab Fab Kis teb, saffron ntxiv rau zaub, ntses lossis mis kua zaub kom lawv muab cov kub Hawj. Piv txwv li, classic Marseilles pob ntseg tsis tuaj yeem ua yam tsis muaj cov txuj lom no. Zoo, hauv Suav cov zaub mov, saffron feem ntau yog siv los npaj lub teb chaws ua tais - mij.
Kauj Ruam 7
Thaum lub sij hawm npaj kev kawm thawj thiab thib ob, saffron yog ntxiv tsuas yog nyob rau hauv kawg - txog 5-10 feeb ua ntej thaum ua noj ua haus tag. Lub sijhawm no, nws tsuas yog tswj hwm kom muab lub tais nws saj, aroma thiab xim. Los ntawm txoj kev, los ntawm cov yam ntxwv no, koj tuaj yeem yooj yim txiav txim siab qhov tseeb ntawm xws li cov txuj lom, rau cov uas cov turmeric feem ntau muab tawm. Yog hais tias saffron stains lub broth tam sim ntawd, cov khoom yog tampered nrog. Tiag tiag saffron muab tawm cov xim maj mam, dhau 10-15 feeb.
Kauj ruam 8
Cov txuj lom no feem ntau siv rau hauv kev zais cia. Feem ntau buns, khoom ci thiab qab zib yob yog ua nrog saffron. Nyob rau hauv Sweden, piv txwv li, Christmas buns yog tsuj tsawg ua tiav yam tsis muaj cov txuj lom. Tab sis koj yuav tsum tau ntxiv nws thaum ua cov khoom ci thaum pib - txawm tias thaum zuaj lub khob noom cookie, kom nws hloov mus ua xim zoo nkauj xim daj. Raws li cov ntaub ntawv ntawm chav kawm thawj thiab thib ob, cov khoom me me ntawm saffron tau muab tso rau hauv cov khoom ci - 3-4 cov hlua ntawm cov txuj lom no txaus rau 1 kg ntawm khob noom cookie.
