Lentils yog qhov muaj protein ntau thiab yog kev noj zaub mov zoo rau nqaij. Nws yog nplua nuj nyob rau hauv amino acids, cov vitamins thiab minerals. Tsis tas li, lentils muaj zoo tsis muaj rog. Cov khoom organic no tau qab thiab muaj kev noj qab nyob zoo thiab, tsis zoo li lwm yam ntawm tsob ntoo, tau npaj sai.
Lentil Ua Noj Ua Si Yam zais ntshis
Nws muaj ntau hom lentils, tab sis ntawm ntau yam, Fabkis ntsuab lentils, xim av daj thiab cov txiv kab ntxwv liab yog qhov nrov tshaj plaws. Lub sijhawm ua noj ua haus ntawm lentils nyob ntawm ntau yam. Qhov ib ntsuab yuav siv sijhawm ntev tshaj plaws los ua noj, nws ua kom nws lub ntsej muag zoo nkauj thiab tsis rhais mus, xim av ua noj sai dua thiab, yog tias ncu taws rau ntawm qhov hluav taws kub, tuaj yeem tig mus rau hauv porridge, liab zoo tagnrho rau kev ua cov qos yaj ywm mashed.
Ua ntej ua zaub mov, cov nqaij laum tsis tas yuav tsum tau muab phuam, tab sis lawv yuav tsum tau muab dej yaug kom huv hauv qab cov dej txias thiab muab tso rau hauv cov dej npau. Feem ntau siv 1 ntu legumes 2 ntu dej. Lentils tau siav dhau li cua sov rau 15 rau 45 feeb (sijhawm nyob ntawm hom lentil). Do nws tsis tseg. Vim tias ntsev maj mam ua kom cov txheej txheem ua noj, nws yuav tsum tau ntxiv ua ntej lub lentils tau siav, li 5-7 feeb. Tib yam mus rau txiv lws suav.
Ntxiv nrog rau ntsev, koj tuaj yeem muab ntau yam txuj lom thiab tshuaj ntsuab tso rau hauv lentils: Bay nplooj, rosemary, sage, cloves, celery, qej. Qhov no yuav ntxiv qhov txawv tsw ntxiv rau tais. Ua kom cov taum softer thiab ntau dua kev sib tw, ncuav ib nrab ib tablespoon ntawm txiv roj roj rau hauv dej thaum lub sijhawm ua noj.
Lentil stew daim ntawv qhia
Ib qho zoo-tsim nyog yog lub lentil chowder, rau kev npaj ntawm cov uas koj yuav xav tau:
- 1 lub khob hau xim av;
- 1 lub taub hau ntawm dos;
- 1 lub zaub ntug hauv av;
- ½ celery cov hauv paus;
- 2 txiv lws suav;
- 1 lub tswb txob;
- 2-3 cloves ntawm qej;
- qhuav zaub qhuav;
- marjoram;
- zaub txhwb qaib;
- zaub roj;
- ntsev.
Yaug lub txiv mis kom zoo. Tso cov dej txias rau hauv lub lauj kaub thiab hau rhaub, tom qab ntawd tso cov lentils thiab ua noj rau lawv dua li kom sov kub. Tev lub hauv paus dos thiab txiav mus rau hauv me me, tev thiab ris cov carrots thiab celery paus, thiab lub kua txob lub taub hau ua ib daim hlab. Tom qab ntawd kib cov zaub hauv cov roj roj. Peb caug feeb tom qab pib ua noj, ntxiv zaub kib rau lentils thiab lub caij nrog ntsev. Yog tias tsim nyog, dilw lub stew nrog dej npau npau kom txog thaum lub taub hau ntawm cov kua zaub thiab ua noj lub lentils kom txog thaum siav, lwm 10 feeb. Thaum kawg, ntxiv tws qej cloves, basil thiab marjoram, nrog rau tev thiab diced txiv lws suav. Ua txhua yam ua ke rau 5 feeb. Ua ntej pab, sprinkle lentil chowder nrog parsley, cais npaj thiab pab rye cij croutons.
