Muaj kev xaiv ntawm cov xim ntuj thiab cov xim cuav, tib neeg muab qhov kev nyiam rau thawj qhov kev xaiv. Qhov laj thawj rau qhov no yog pom tseeb, tab sis yog tias, thaum siv qog cuav, tus kws ua zaub mov tuaj yeem ntseeg siab hauv cov xim (nws tau sau rau ntawm lub pob nrog cov tshuaj), tom qab ntawv muaj xim ntuj, qhov xwm txheej nyuaj dua.
Cov xim siv feem ntau yog:
- dawb,
- liab,
- xim av,
- ntsuab,
- xiav.
Tus kws ua zaub mov paub txog tuaj yeem tsim ntau yam ntawm cov xim, tab sis tus kws ua zaub mov noj novice yuav tsum xub xam paub yuav ua li cas thiaj li tau txais cov xim thawj.
Cov xim dawb tau los ntawm chalk zaub mov hmoov, ua ntej ntxuav chalk. Cov av nplaum tshwj xeeb kuj tseem tsim nyog, kuj nyob hauv daim ntawv hmoov. Yooj yim dua tab sis kev xaiv qis zoo dua yuav siv cov khoom noj siv mis lossis qab zib.
Liab tuaj yeem tsim los ntawm cov av nplaum Armenian. Cov khoom qab zib ntawm cov xim liab thiab ntxoov ntxoo tau los ntawm kev siv kua txiv los ntawm barberry, raspberry, lingonberry thiab ib tug lej ntawm lwm cov txiv ntoo. Cov dej qab zib, cawv txiv ntoo, thiab cov beets tseem yuav ua rau muaj xim liab.
Rau cov neeg xav tau xim xim av, infused muaj zog kas fes lossis hlawv qab zib yog qhov tsim nyog. Nws tsis yog qhov nyuaj los npaj nws:
- Ib tug tablespoon ntawm cov xuab zeb yog muab tso rau hauv lub lauj kaub kib.
- Qab zib yog siav dhau los kub kom txog thaum xim av.
- Ib nrab ib khob ntawm dej kub yog nchuav rau hauv qab zib burnt. Qhov sib xyaw kom haum yuav tsum tau muab do kom tsis muaj daim ntawv lumps.
- Cov kua tshuaj tsaus nti yuav tsum nplaum. Nws yog lim thiab hliv rau hauv lub raj mis uas haum.
Cov xim ntsuab tau txais los ntawm spinach: koj tsuas yog yuav tsum tau nyem cov kua txiv (los ntawm txhais tes lossis nrog nqaij grinder), ntxiv dej hauv 1 rau 1 piv thiab coj mus rau lub rhaub. Yog tias koj xav muab cov xim ntsuab kom daig, ces nws yog kev coj los ua kom muaj kev sib xyaw ntawm saffron thiab indigo carmine.
Txheej thaum ub, cov kob xiav tau los ntawm qee lub plhaub. Niaj hnub no, cov hmoov txhuv nplej siab tau pleev xim rau tsim cov xim xiav: ob qho ntawm indigo thiab indigo carmine, uas tsim cov kev daws teeb meem uas zoo li lub ntuj hauv cov xim.
Cov dyes feem ntau tuaj yeem siv ntau txoj haujlwm rau tus kws ua zaub mov noj, tab sis qhov kawg txiaj ntsig yuav them. Cov tshuaj lom rau lub cev yuav tsis ua mob rau lub cev, vim tias lawv tsis muaj cov tshuaj lom hauv lub cev.
