Hiav txwv buckthorn berries yog hu ua "cov ntsiav tshuaj vitamin". Txiv hmab txiv ntoo muaj ntau cov vitamins - C, E, B1, B2, B3, B6. Lawv muaj ntau cov carotene. Hauv Siberia, ntau pua xyoo dhau los, hiav txwv buckthorn tau siv los kho tib neeg. Lawv ntxiv dag zog rau kev noj qab haus huv los ntawm kev ua tinctures thiab decoctions los ntawm nws cov berries.
Xaiv berries
Koj yuav tsum paub txog yuav ua li cas thiab thaum twg los sau cov hiav txwv buckthorn kom raug. Nws yog sau nyob rau lub Yim Hli, zoo dua li ib nrab ntawm nws. Lub sijhawm no, nws yog ib qho uas tag nrho thiab kom qhuav. Nws yog qhov zoo rau noj jam, jams, syrups los ntawm xws li txiv hmab txiv ntoo. Nws yog qhov tsim nyog rau kev siv tshiab. Yog hais tias tus txiv hmab yog tua nyob rau lub Cuaj Hli thiab overripe, tom qab ntawd nws yog qhov zoo dua los npaj butter thiab jelly los ntawm nws. Nws yog qhov nyuaj heev rau tuaj tos cov txiv hmab txiv ntoo, raws li nws muaj cov thorny heev.
Muaj ntau cov zaub mov txawv rau cov nqaij ntses hiav txwv buckthorn. Cov kua txiv yog nyem los ntawm nws, jelly, compote yog hau, jam yog tsim. Lawv npaj cocktails nrog nws, ntxiv mis nyuj, mousses, marmalade, thiab lwm yam.
"Raw jam" - ib qho txiv hmab hauv qab zib
Ib qho ntawm txoj kev yooj yim tshaj plaws los ua noj hiav txwv buckthorn yog nphoo nws nrog qab zib. Siv 2 kg ntawm berries thiab 1 kg ntawm qab zib. Lub txiv hmab txiv ntoo yog them nrog qab zib thiab tov. Sijhawm tseem nyob tos. Tom qab cov kua txiv tawm, tso nws mus rau hauv lub rhawv zeb thiab muab tso rau qhov chaw txias. Yuav tso tau tub yees. Nws yog qhov zoo uas ua rau jelly thiab tshuaj yej los ntawm cov kua txiv li ntawd. Koj tuaj yeem npaj lub tincture kho nrog vodka lossis cognac. Yog tias koj haus kua txiv txhua hnub rau 1 tsp. koj tuaj yeem txuag koj tus kheej los ntawm khaub thuas thaum caij ntuj no.
Hiav txwv buckthorn jam nrog sawv duav
Lub jam no yog qhov zoo kawg nkaus elixir uas pab txhawb kev tiv thaiv zoo hauv lub caij txias.
Rau jam koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm hiav txwv buckthorn
- 1 kg ntawm loj duav
- 1 liter dej
- 1kg qab zib
- Ntxuav lub hiav txwv buckthorn kom zoo zoo. Nws yog qhov zoo dua los ua qhov no los ntawm qhov muab tso rau hauv colander. Tuav hauv qab kais nrog dej txias. Txiav lub rosehip thiab tshem tawm cov noob.
- Ua ib qho kua qab nrog dej thiab qab zib.
- Sterilize lub tsev txhab nyiaj ua ntej. Muab cov txiv ntoo tso rau hauv lawv cov khaubncaws sab nraud povtseg. Ncuav tshaj cov kua dej npaj. Kaw cov rhawv zeb. Insulate, uas yog, npog kom zoo nrog tej yam sov thiab tawm kom txias tag.
Txij li cov jam no tsis yauv tshuaj kho thaum tshav kub kub, cov vitamins nyob hauv nws yog txhua yam khaws cia.
Hiav txwv buckthorn jelly
Muaj ntau ntawm pectin nyob rau hauv hiav txwv buckthorn, thiab yog li ntawd ib hom qab heev yog tau los ntawm nws. Nws npaj tsuas yog los ntawm qab zib thiab berries.
Yuav tsum muaj:
- 1.2 kg hiav txwv buckthorn
- 1.5 kg suab thaj
- Npaj hiav txwv buckthorn. Ntxuav, tshem tawm ntau heev. Sov lub txiv nyob rau hauv saucepan tshaj tsawg tshav kub. Koj tuaj yeem ntxiv qab zib me ntsis. Nws yog qhov tsim nyog uas nws muab kua txiv thiab tawg. Nws yog zoo dua yog hais tias Berry yog zoo ripe.
- Tom qab ntawd mash lub Berry. Koj tuaj yeem siv koj txhais tes, lossis koj tuaj yeem siv cov neeg tuav. RUB los ntawm ib sab. Tsis txhob muab pov tawm hauv lub sam thiaj: nws yog qhov zoo rau noj compote lossis jelly los ntawm nws. Koj tuaj yeem siv ib juicer.
- Sib tov cov txiaj ntsig hiav txwv buckthorn kua txiv nrog qab zib thiab muab tso rau nruab nrab kub. Sai li nws npau, txo cov cua sov thiab ua noj rau 15-20 feeb. Ua npuas ncauj tuaj yeem muab tshem tawm.
- Ncuav lub tiav lawm jelly rau hauv me me sterile jars. Txias thiab tub yees.
