Tequila yog cov cawv muaj cawv uas yog kev khav theeb tiag tiag thiab yog qhov tseem ceeb ntawm haiv neeg Mev. Tequila tau raug xa tawm ntawm Mexico mus rau lwm lub tebchaws. Kev tsim cov dej haus yog ua tib zoo saib xyuas, thiab ib txoj haujlwm tshwj xeeb - Pab Pawg Saib Xyuas Kev Tshawb Fawb soj ntsuam kev siv daim ntawv qhia.
Cov khoom tseem ceeb rau kev ua tequila
Cov khoom siv tseem ceeb rau kev tsim tequila yog tsob nroj hu ua agave xiav. Mev dej cawv yog tsim los ntawm cov kua txiv agave, uas tau distilled ob peb zaug hauv vats tshwj xeeb.
Kev de cov txiv ntoo xiav agave yog ib qho xav tau thiab ua haujlwm hnyav. Muaj txawm tias qhov kev tshaj lij tshwj xeeb "himador", thiab cov txuj ci tshwj xeeb dhau los ntawm ib tiam dhau ib tiam.
Xiav agave loj hlob nyob hauv cov chaw siab roob siab. Sab nraud, cov nroj tsuag zoo li ob qho paj ntoo thiab ntoo thuv. Cov nplooj ntev ntev ncav cuag qhov ntev ntawm 2 m, ib xub nrog paj ua ntej nthuav tawm hauv cov tub ntxhais, thiab tom qab ntawd ib lub txiv ntoo uas muaj ntau lub noob raug tsim. Nws yog qhov tsim nyog tias lub neej ntawm kev cog qoob loo tsis pub tsawg tsuas yog peb txoj haujlwm - ua ntej tsob ntoo nthuav dav, tom qab ntawd tawg paj thiab txi cov txiv. Tom qab cov yeeb yam no, agave tuag.
Tequila ntau lawm txheej txheem
Rau kev tsim tequila, cov kua txiv ntawm cov txiv hmab txiv ntoo xiav agave siv. Cov nroj tsuag ncav kwv yees li yim xyoo ntawm lub hnub nyoog thaum lub sijhawm tsim txiv hmab txiv ntoo. Lub sam thiaj yog ua tib zoo nias, nyem tawm, thiab cov kua txiv rau tom qab tov nrog me me ntawm cov dej thiab cov poov xab tshwj xeeb.
Agave kua txiv nrog ntxiv tau ua tiav ob zaug thiab ntxuav kom huv. Qhov tshwm sim ntawm kev coj ua yog qhov tau txais ntawm cov dej cawv uas muaj pob tshab tag uas muaj lub zog txog li 55%. Tequila yog khaws cia nyob rau hauv ob txoj hauv kev - hauv cov thawv ntim hlau lossis ntoo thawv. Los ntawm txoj kev, nws yog qhov khaws cia thib ob uas cuam tshuam rau cov tsos ntawm brownish zas ntawm cov dej haus. Txhawm rau kom txo lub zog, cov tuam ntxhab feem ntau yog siv cov txheej txheem uas ib txwm muaj nrog dej.
Tequila ntau yam
Tam sim no muaj ob peb ntau yam ntawm tequila. Txawm li cas los xij, kev faib loj, nyob ntawm lub sijhawm laus, cuam tshuam xaiv plaub hom - Blanco (dawb tequila), Reposado (khaws cia hauv cov ntoo qhib ntoo), Joven (tequila nrog caramel) thiab Anejo (laus txog li 5 xyoos). Cov ncauj lus qhia ntxaws ntxaws rau qee hom tequila tsis tau qhia tawm.
Cov txiv ntoo ntsuab agave ncav ib qhov hnyav txog 100 kg. Qee qhov quav loj tuaj mus txog 200 kg, tab sis lawv tsis tshua muaj nyob hauv qhov.
Cov lus qhia tseeb txog tequila
Lub sijhawm cov mob khaub thuas sib kis hauv tebchaws Mexico, raws li cov neeg nyob hauv lub tebchaws tau hais tias, cov tshuaj ib txwm tau hloov los ntawm tequila. Yog li, txoj kev niaj hnub haus cov dej cawv no nrog ntsev thiab txiv qaub tshwm sim.
Tsoomfwv Mev tau mob siab tshwj xeeb rau kev coj ntawm txoj cai rau kev tsim cov dej haus ntawm lub teb chaws ib txwm muaj. Muaj txawm tias lub cev cov neeg saib xyuas tshwj xeeb hauv lub tebchaws - Tequila Cov koom haum tsim khoom, Lub Chaw Cog Lus, thiab cov cog ntoo xiav xiav yog cov cuab yeej cuab tam UNESCO. Nws yog qhov tsim nyog tias xiav agave loj hlob tau tsuas yog nyob hauv thaj chaw Mev.
