Yog tias koj yuav lub raj mis cognac nrog XO lub cim ntawm daim ntawv lo, xav txog koj tus kheej hauv hmoov. Tom qab tag nrho, qhov no yog li cas ib qho tshwj xeeb raws caij nyoog, qub haus dej cawv yog cim.
Qub Dua Qub
Lub hnub nyoog ntawm cognac tuaj yeem nrhiav tau los ntawm cov ntawv cim tshwj xeeb ntawm daim ntawv lo. Lub sijhawm ua haujlwm tau teev nyob rau hauv kev faib hom tshwj xeeb txhais tau tias tus ntsuj plig cognac tau laus dua hauv cov ntoo qhib tshwj xeeb thaum lub sijhawm no. Raws li txoj cai, muaj hnub nyoog tsawg kawg rau cognac uas tuaj yeem muag hauv khw muag khoom yog ob xyoos.
XO daim ntawv sawv cev rau Extra Laus, uas txhais tau tias "qub heev" lossis "ntxiv tshwj xeeb". Cov muaj pes tsawg leeg ntawm cognacs nrog qhov cim no suav nrog cov dej cawv uas tau muaj hnub nyoog hauv cov ntoo qhib ntoo yam tsawg rau xyoo. Muaj qee kis (nws nyob ntawm qee qhov chaw tsim khoom tshwj xeeb) kev laus txoj kev cognac ntsuj plig yuav siv sijhawm ntev dua.
Qee zaum, es tsis txhob kos cim XO ntawm daim ntawv lo ntawm cov dej haus uas muaj hnub nyoog rau rau xyoo los yog ntau dua, Napoleon tej zaum yuav raug sau. Qhov no kuj nyob ntawm tus tsim khoom lag luam, tab sis qhov tseeb tsis muaj qhov sib txawv ntawm XO thiab Napoleon inscriptions. Nws yuav tsum to taub tias Napoleon daim paib qhia tias muaj kev laus ntev, thiab tsis yog kev haus dej.
Raws li kev paub, cognacs uas tau ua rau ntau dua rau xyoo tsis muaj kev faib tawm, vim nws ntseeg tau tias cov txheej txheem sib xyaw rau lub sijhawm ntawd tsis tuaj yeem tswj tau.
Cov saj ntawm cognac tsim li cas?
Hauv thawj xyoo ntawm kev laus cawv hauv cov ntoo qhib ntoo, nws cov khoom hloov, txij li muaj kev tshem tawm tannins, roj hmab, roj thiab cov kua ntoo uas tsis nrov ntawm ntoo qhib ntoo. Cognac ntsuj plig kis tau cov xeeb ceem xim xim daj thiab muaj noo nrog vanilla thiab woody aromas. Xyoo tom ntej, cognac plig darkens, softens significantly thiab acquires ntxiv flavors. Cov av noo ntawm cognac cellar cuam tshuam rau kev tsim ntawm yav tom ntej cognac. Hauv cellars nrog cov av qis, cognac ua ntau cov qauv coj los ua thiab qhuav dua, hauv cov cellars ntub dej nws cov plaub muag ntau dua. Thaum lub sij hawm raug ncua ntev, ib feem tseem ceeb ntawm cov dej cawv nqus dej kom dhau lub qhov ntxeem ntawm ntoo. Xws li "kev poob" yog qhov chaw yug tsiaj kom zoo rau cov kab mob tshwj xeeb me me uas npog cognac cellars nrog txheej tuab. Cov nceb no muab phab ntsa thiab ceilings lawv cov yam ntxwv xim tsaus nti.
Cognac feem ntau yog tau los ntawm kev tov cawv cognac ntawm cov laus sib txawv. Nyob rau hauv cov xwm txheej zoo li no, qhov kawg tso ntawm cognac tau txiav txim siab raws li lub sijhawm muaj hnub nyoog tsawg kawg ntawm nws cov pov thawj. Ua tsaug rau kev sib xyaw ntawm cognac ntsuj plig nyob rau hauv qhov loj ntau lawm ntawm cov khoom haus cognacs, cov khoom zoo ib yam ntawm cov dej haus yog tswj, tsis hais tus saj ntawm txiv hmab los ntawm sau ntawm ib lub xyoo tshwj xeeb.
