Cov kua txiv uas nyob hauv tsev yuav tsum khaws nws cov zaub mov kom zoo thiab muaj txiaj ntsig ntau li ntau tau. Txoj haujlwm no yog ua tau yog tias koj xaiv cov kua txiv hmab txiv ntoo siav rau kev ua kua txiv, tab sis tsis overripe thiab stale. Ua cov txiv av sai li sai tau, siv tsuas yog txha hniav laus thiab khob iav, tsis txhob rhaub rau lub sijhawm ntev thiab kaw hermetically tam sim ntawd tom qab pasteurization.
Dab tsi xav tau
Rau cov kua txiv hmab txiv ntoo, xaiv cov txiv apples siav ntawm cov kua txiv, tsis muaj kua qaub.
Txog kev txuag txoj kev koj yuav xav tau:
- juicer;
- cov poom rau 1, 2 lossis 3 litres thiab lub hau;
- siv lub tshuab seaming;
- ob lub lauj kaub me me thiab sawv ntsug rau kom tsis muaj menyuam lub kaus poom;
- phuam da dej lossis ntaub so loj;
- iav los yog ntim thawv rau ntim cov kua txiv;
- lub tais rau cov kua txiv pasteurization;
- tus txheej txheem ci ntsa iab rau cov kua txiv rau hauv cov kaus poom;
- siv lub tshuab seaming;
- Cov xab npum lossis ci dej los ntxuav cov kaus poom;
- Daim pam los yog pam vov rau kua txiv kua txiv.
Kua Txoj Kev Kua Tshuaj
Ntxuav cov txiv apples xaiv rau kua txiv rau hauv lub tais tob, tom qab ntxuav, hloov mus rau lwm lub tais los yog kua zaub. Cia cov dej ntws tawm ntawm cov txiv av ntub.
Ntxuav cov kaus poom sab hauv thiab tawm nrog xab npum lossis dej qab zib. Yaug kom huv thiab muab tso pw ntawm daim phuam uas faib rau saum rooj kom cov dej ntws tawm.
Nruab thiab txuas lub juicer. Hluav taws xob lossis tshuab ua yuav ua. Koj tuaj yeem siv xovxwm. Tso lub thawv ntim rau hauv cov kua txiv channel kom tau ntim kua txiv tshiab.
Txiav lub txiv av txiv ntoo rau hauv plaub ntu. Nws yog qhov zoo dua kom tshem tawm cov stalks. Txheeb ze, ntxuav cov chaw nrog me ntsis ntawm rot los yog piam los ntawm txiv av poob rau hauv av. Npog cov kua hlais nrog cov phuam lossis ntswg. Ua haujlwm nrawm li cov txiv av zoo li oxidize sai sai hauv huab cua.
Pib juicing. Ua raws li cov lus qhia rau cov juicer. Hauv tus qauv juicer, tso cov txiv apple rau hauv lub tais, nias nrog lub phaj tshwj xeeb thiab nyem cov kua txiv.
Muab cov kua txiv ntim rau ntawm lub qhov cub rau hauv ib lub lauj kaub enamel thiab cua sov kom txog li 70-80 degrees. Sau ib qho me me saucepan ib nrab rau hauv dej, nqa mus rau lub rhaub thiab txo lub hau rau dov lub poom rau hauv cov dej npau, tua lub cua sov tom qab ib feeb lossis ob feeb.
Thaum cov kua txiv yog cua sov, tso ib lub lauj kaub dej me me thiab hlua tso rau saum lub qhov cub ua kom tsis huv ntawm cov kaus poom. Muab lub hwj tso rau ntawm qhov muag sawv thiab muab tso rau li ntawm 1-2 feeb kom txog thaum lub thawv ua kom sov thiab ua kom pom tseeb los ntawm cov hws ntws mus rau sab hauv.
Tso cov ntawv huv rau lub rooj ziab khaub ncaws los yog cov phuam qhuav nrog lub caj dab. Sai li cov kua txiv ua kom sov txog li 70 degrees, tig lub qhov cub thiab pib tso cov kua txiv rau hauv cov kaus poom.
Tso lub hub rau ib qhov chaw tiaj tiaj, nyiam dua rau ntawm cov quav. Sau cov kua txiv nrog cov npliag, kaw nrog lub hau huv huv thiab dov nrog lub tshuab seaming. Muab cov ntawv ntim rau hauv cov thawv vov saum toj. Ua kom ua qhov no, tig lub pob kom ntxeev sab hauv. Tso ib daim pam saum taub hau.
Ua kom ncuav cov kua txiv rau hauv lub hwj tom ntej. Thiab yog li ntawd kom txog thaum koj tau ua tag nrho cov kua txiv. Daim pam tuaj yeem muab tshem tawm ntawm poom hauv ib hnub. Hloov cov rhawv dej txias rau hauv koj lub cellar lossis txee dai khaub ncaws.
Yog tias xav tau, thiab nyob rau ntawm lwm yam txiv hmab txiv ntoo thiab txiv hmab txiv ntoo, cov tshuaj ntsuab ntsim (mint, txiv qaub tshuaj ntsuab), koj tuaj yeem ntxiv cov txiv ntoo ntawm txiv mint lossis txiv qaub rau cov kua txiv npaj ua ntej kom tsis muaj menyuam. Koj tuaj yeem ntxiv cov kua txiv hmab txiv ntoo. Chokeberries, plums, txiv quav ntswv nyoos, pears, taub dag yog haum.
