Muaj kev ncaj ncees pab pawg neeg haus dej ua ke ib txwm hu ua teas. Txawm hais tias lub npe no, lawv tsis muaj dab tsi los ua nrog txoj kev lis ntshav ntawm tshuaj yej Bush nplooj, txij li thaum lawv npaj los ntawm lwm cov nroj tsuag. Cov dej qab zib no muaj xws li me ntsis rooibos qab zib, uas tau npaj los ntawm nplooj ntawm tsob ntoo ntawm tib lub npe.
Rooibos, lossis rooibos, yog tsob ntoo los ntawm tsev neeg legume uas nws cov ceg nyias nyias tau npog nrog cov mos, zoo li rab koob nplooj. Lub teb chaws ntawm tsob nroj no yog yav qab teb Africa. Cov neeg nyob hauv thaj av no tau ntev los npaj cov tshuaj tsw qab tonic haus los ntawm nplooj ntawm rooibos. Cov neeg nyob sab Europe tau kawm txog cov nroj tsuag los ntawm Africans. Tom qab qhov kev thov rau cov neeg Asmeskas txawv txawv tshaj li qhov muab tshuaj, kev sim tau ua kom loj hlob ntawm rooibos ntawm lwm lub teb chaws. Txawm li cas los xij, qhov no tsis ua tiav. Nyob hauv thawj ib nrab ntawm xyoo pua 20, rooibos pib tau loj hlob ntawm kev lag luam nplai. Cov noob ntawm cov nroj tsuag no sown hauv cov av txij thaum Lub Ob Hlis mus txog Lub Peb Hlis. Nyob rau hauv lub caij ntuj sov, cov cog loj yog hloov mus rau qhov chaw nyob tas mus li, thiab ib xyoos thiab ib nrab tom qab, thawj cov qoob loo twb tau raug tshem tawm los ntawm cov tub ntxhais hluas tawg. Rooibos nplooj tau sib sau ua ke nrog cov ceg nyias nyias, tom qab ntawd cov kab ntawm cov yub raug txiav mus ua tej daim me me. Nws ntseeg tau tias cov dej xas zoo los ntawm tsob ntoo no yuav tsum muaj cov khoom ntawm nplooj thiab twigs 3-4 millimeters ntev thiab tsis pub ntau tshaj ib millimeter tuab. Txhawm rau kom tau txais ntsuab rooibos, cov zuaj zuaj yog ncu, txwv tsis pub muaj dej ntau. Ib qho dej haus ua los ntawm cov khoom siv raw li no yuav muaj qhov tsis hnov qab. Cov ntaub ntawv raw, los ntawm cov uas nws yuav muaj peev xwm kom tau txais ib txwm tso kev qab zib infusion nrog lub txiv ntoo tsw qab, muaj zuaj, ua kom nrawm rau lub fermentation, thiab qhuav. Rooibos yog ua nrog dej kub me ntsis txias dua li cov dej kub npau npau. Txhawm rau npaj ib khob dej, haus ib me nyuam diav ntawm qhov sib tov qhuav. Infuse lub kua rau 4-5 feeb. Lub fermented ntau ntawm cov tshuaj yej no tuaj yeem ua 2-3 zaug. Rooibos yog qaug cawv ob leeg nyob rau hauv daim ntawv dawb huv thiab nrog ntxiv ntawm mis nyuj, zib ntab, qab zib, txiv kab ntxwv lossis txiv qaub. Cov tsos ntawm cov dej haus no yog vim muaj cov piam thaj hauv nws. Rooibos muaj tsawg heev tannins, uas muab cov astringent saj ntawm tsoos tshuaj yej, thiab yog tsis muaj caffeine. Txoj kev lis ntshav ntawm nplooj ntawm ib tsob ntoo African yog nplua nuj hauv cov hlau, calcium, potassium thiab magnesium.
