Mis nyuj yog cov zaub mov tseem ceeb tshaj plaws. Tawm hauv lub hnub menyuam yaus, tib neeg txuas ntxiv mus haus nws nrog kev txaus siab; hauv ntau lub teb chaws cov khoom noj, muaj ntau yam khoom noj siv mis, xws li cream thiab kefir, yogurt thiab ice cream, cheeses thiab butter. Yog tias koj xav tau cov txheej txheem ntim mis ntau, muaj ntau txoj hau kev thiab cov zaub mov txawv ntawm koj qhov chaw pov tseg.
Nws yog qhov tsim nyog
- Cov mis nyuj haus
- - 2 khob mis tshiab cov roj ntsha rog;
- - 1 khob suab thaj;
- - 4 diav ntawm butter;
- - 1 diav vanilla extract
- Hauv tsev curd cheese
- - 1 liter ntawm cov mis rog muaj roj tshiab;
- - ¼ khob kua txiv apple cider vinegar;
- - tus pas ntsuas kub rau cov caramel;
- - daim ntaub nyias nyias;
- - khoom noj khoom qab zib, tshuaj ntsuab, txiv ntoo qhuav, thiab lwm yam. saj.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Qhov yooj yim pab koj cov mis kom ntev yog kom khov rau nws. Ncuav mis rau hauv lub thawv siab, tawv tawv. Tsis txhob ncuav rau lub khob ci - mis yuav nthuav thaum khov, tawm txog 5 centimeters. Kaw lub hau kom nruj. Sau nrog tus cim lossis ntaus cim hnub uas koj muab mis tso cia. Tso lub ntim rau hauv taub yees txias. Thaum defrosting cov mis, nws yog qhov zoo tshaj plaws los tuav nws kom tsis tu ncua kom ua tiav qhov sib luag, sib luag. Cov mis khov hauv lub cev tuaj yeem khaws cia mus txog 1 lub hlis.
Kauj ruam 2
Ua cov kua mis rau, cov nyiam dej lab. Siv ib lub tais ntses nrog lub qab tuab thiab sib tov cov mis thiab qab zib hauv nws, nplawm tas li, nqa mus rau lub rwj thiab sim dua cov cua sov qis kom txog thaum cov mis hau ib nrab kom poob. Nws yuav siv li 2-3 teev. Ntxiv butter thiab vanilla, sib tov zoo. Tig lub tshav kub, cia cov mis txias, nchuav rau hauv cov khaub ncaws uas tsis muaj hau thiab, yog tias koj yuav khaws cia ntev ntev, yob lub hau tuaj yeem. Cov mis zoo li no tuaj yeem khaws cia ntev txog ib xyoos.
Kauj ruam 3
Ib qho ntawm txoj kev qub tshaj plaws rau kev ua cov mis nyuj yog cheese hom cheese. Siv ntau yam txuj lom thiab cov khoom ntxiv (txiv hmab txiv ntoo qhuav, txiv lws suav tshav ntuj), koj tuaj yeem tau txais ib qho tshiab, ntxim nyiam nyob rau txhua lub sijhawm. Hloov cov mis nyuj rau lub lauj kaub loj stainless hlau thiab cia nws mus txog chav kub. Yog tias koj xav tau cheese nrog cov ntsiab lus muaj roj tsawg, skim lub qab zib. Tso cov saucepan rau ntawm qhov hluav taws kub thiab nqa cov mis kom txog 85-87 ° C. Ncuav rau hauv cov kua cider vinegar thaum nplawm. Tshem tawm cov lauj kaub los ntawm tshav kub, npog thiab cia sawv ntsug li 15-20 feeb. Lub sijhawm no, curd yuav cais tawm los ntawm whey. Muab cheesecloth nyob rau hauv ib tug colander thiab ncuav lub curd loj rau hauv nws. Cia kom cov qhov dej ntshiab, ua ib lub hnab ntim ntawm daim ntaub nyias nyias, thiab dai nws rau ntawm lub taub ntim 2-3 teev. Ntxiv cov tshuaj ntsuab ntsim, ntsev, kua txob, txiv hmab txiv ntoo qhuav, cov txiv lws suav hnub ci rau hauv curd cheese. Hom cheese curd tuaj yeem khaws cia hauv lub tub yees ntev txog 2 lub lis piam.
