Npias yog dej haus qub Lavxias tsoo ua tiav los ntawm malt thiab hops. Classic npias yuav tsum tsis txhob muaj cov tshuaj ntxiv uas tsis yog dej. Xaiv lub npias rau koj tus kheej, koj xav tsis tsuas yog ua kom nqhis dej koj lub nqhis dej nrog lub txias thiab lub teeb haus, tab sis kuj tseem xav tias qhov tshwj xeeb tart saj ntawm hops. Tab sis feem ntau cov tuam ntxhab, txhawm rau khaws lub "freshness" ntawm npias, ntxiv tshuaj rau nws, uas tsis zoo rau lub cev. Koj xaiv li cas npias uas yuav tsis chim koj thiab muab koj lub siab nyiam tiag?
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Thaum xaiv npias, thov nco ntsoov tias nws tuaj yeem yog lub teeb, tsaus lossis liab. Lub teeb npias yog ua los ntawm malt raws li daim ntawv qhia classic. Cov hmoov nplej tau ntxiv rau nws, tom qab ntawd npias yuav muab me ntsis ua kom tsw tsw. Cov npias tsaus yog tsim los ntawm toasted malt, qee zaum nrog kev sib ntxiv ntawm kev piam thaj hauv qab. Caramel ntxiv rau npias liab, yog li nws qab qab me ntsis. Kuj tseem muaj txiv ntoo beers. Xws li npias ntxiv nrog kua txiv ntawm berries lossis txiv hmab txiv ntoo (piv txwv li, blackberry, cherry).
Kauj ruam 2
Lub zog ntawm npias tuaj yeem sib txawv los ntawm 3, 8 txog 6%. Cov lej no qhia tias haus cawv ntau npaum li cas nyob rau hauv npias. Ntawm cov kab muag khoom hauv khw, koj tuaj yeem pom tias muaj npias nrog cov cawv ntau dua. Koj tuaj yeem yuav qaug cawv los ntawm npias, thiab nws nyuaj rau hu cov dej haus li npias. Cov dej cawv tsis yog cawv kuj muaj feem pua dej cawv, tab sis nws tsawg dua kefir. Cawv yog tom qab ntawd evaporated los ntawm txias lub haus thaum lub sij hawm fermentation.
Kauj ruam 3
Npias yuav tuaj yeem tsim thiab lim. Cov npias tsis ruaj tsis khov muaj ntau yam zoo rau lub cev, nws qab qab nplua nuj dua. Tab sis nws yog khaws cia tsawg dua li lim.
Kauj ruam 4
Qhov qab tshaj plaws ntawm txhua qhov yuav yog npias uas muag hauv ntau. Cov npias no tau coj hauv kegs hlau uas tsis xa cov teeb, tsis txhob ua kom sov lossis oxidize. Cov dej ntim ntxiv uas tsis tuaj yeem yuav qaub ntawm lub npias, hloov pauv nws lub zog, lossis poob tag nrho cov txiaj ntsig ntawm cov dej haus no. Lub npias hauv kegs tsis yog pasteurized, uas txhais tau tias nws yog "nyob". Cov npias no tsis muaj cov khoom khaws cia, cov kab mob tseem ua haujlwm nyob hauv lawv thiab muab cov npias nyiam nyiam cov nyom zoo nkauj.
Kauj ruam 5
Fresh npias yuav khaws cia tsis pub dhau ob hnub. Txhawm rau ua kom ntev dua lub sijhawm sijhawm, npias cov neeg tsim khoom noj khoom haus pasteurize thiab ntxiv cov tshuaj ua kom zoo. Pasteurization tuaj yeem lwj tau qhov qab ntawm cov khoom thiab kev khaws cia. Ascorbic acid feem ntau siv los ua kev tiv thaiv, tab sis tej zaum yuav muaj cov tshuaj ntxiv loj dua. Tab sis yog tias npias pasteurized tsis cuam tshuam rau koj txoj kev noj qab haus huv hauv ib txoj kev twg, ces cov tshuaj txuag tuaj yeem cuam tshuam tau nws. Npias Pasteurized muaj lub txee lub neej ntawm kwv yees li 2-2.5 lub hlis. Npias nrog cov tshuaj muaj peev xwm tuaj yeem khaws cia txog li rau lub hlis.
Kauj Ruam 6
Tom qab koj tau hliv npias rau hauv lub khob, ua tibzoo saib. Cov xim ntawm lub teeb npias yuav tsum yog xim daj, pob tshab (tshwj tsis yog qhov tsis muaj). Cov npias dub yuav tsum tsaus tsaus hauv cov xim tsis muaj taws. Lub npaus rau ntawm lub khob haus yuav tsum ntom ntom thiab txog li 5 cm siab. Nws poob tawm maj mam nyob hauv 5 feeb. Lub npaus ntawm npias tsaus yuav tsawg, kwv yees li 1 cm, tab sis nws yuav tsum tuav ntev dua 5 feeb. Qhov tsis hnov tsw ntawm npias yuav tsum hais, tsuas yog nrog cov ntawv sau plhaw. Qhov tsis hnov tsw ntawm zib ntab hauv npias tsis tuaj yeem siv.
Kauj Ruam 7
Txhua lub npias yuav tsum tawm hauv me ntsis hauv lub qhov ncauj tom qab sip. Nws yog cov cuab yeej no uas feem ntau txiav txim siab npias kom raug. Kev iab kev tsiv yuav tsum tsis yog qhov tsis zoo, nws yuav tsum yog lub teeb, ua kom luv luv, thiab qab ntxiag.
