Qee tus neeg paub tseeb tias Tatars brew tshuaj yej raws li qee daim ntawv qhia tshwj xeeb, uas sib txawv ntau ntawm cov txheej txheem Lavxias ib txwm. Hauv txoj ntsiab cai, txoj kev ntseeg no yog qhov tseeb - tab sis tsuas yog ib nrab. Tatar tshuaj yej yog npaj tau sib txawv me ntsis, tab sis li cas raws nraim?
Dab tsi xav tau rau cov tshuaj yej Tatar
Ua ntej tshaj plaws, ua cov tshuaj yej hauv Tatar style yuav tsum muaj brewing - tsis muaj dab tsi, tsis muaj ib qho ntxiv nyob hauv daim ntawv ntawm bergamot, txiv qaub lossis lwm yam txiv hmab txiv ntoo. Nws yog qhov zoo tshaj plaws los noj cov tshuaj yej dub li niaj zaus: cov nplooj loj, cov ntawv loj lossis me me ntawm cov tshuaj yej ntev. Yog tias qhov xav tau, koj tuaj yeem yuav cov tshuaj yej tov uas npaj tau - dub thiab ntsuab - ntxiv nrog thyme, chamomile, linden, St. John lub wort thiab sage.
Nco ntsoov tias Tatar tshuaj yej yog cawv nkaus xwb nrog mis nyuj, yog li koj tsis txhob ntxiv qab zib rau nws - nws yuav yog ib qho dej sib txawv.
Yog li, txhawm rau ua rau Tatar cov tshuaj yej, ntxiv rau cov khoom xyaw saum toj no, koj yuav xav tau ib lub taub hau hlau, chilled cov mis nyuj uas tsis muaj roj rau ntawm cov nplaim, oregano, currants, mint thiab cherry nplooj. Cov ntoo qhuav tuaj yeem siv tau. Yog tias koj tsis tuaj yeem sau tag nrho cov tshuaj ntsuab, sim nrhiav tsawg kawg oregano. Cov lus qhia tseem ceeb thaum brewing tshuaj yej hauv Tatar style yog qee qhov nyiaj ntawm brewing hauv kev faib ua feem rau cov dej npau npau. Noj tsawg kawg yog rau me nyuam diav ntawm cov tshuaj yej nplooj (txawm tias koj tab tom npaj tshuaj yej rau koj tus kheej). Yog tias koj cov tshuaj yej yog cov nplooj ntau, pom cov teapot uas loj npaum li cov tshuaj yej nplooj yuav o tuaj.
Ua tshuaj yej
Boil dej nyob rau hauv lub lauj kaub yooj yim thiab yaug lub teapot nrog dej npau npau kom nws dhau los ua kub heev. Ncuav rau los sis ntau dua teaspoons ntawm tshuaj yej thiab ib qho me me ntawm cov tshuaj ntsuab rau hauv nws, uas yuav tsum tsis pub tshaj qhov ntim ntawm qhov Txoj kev lis ntshav. Koj tuaj yeem ntxiv lub voos xwmfab qab zib lossis ib nrab me nyuam diav ntawm zib ntab. Tom qab ntawd muab cov dej npau npau dua lub teapot thiab muab tso rau qhov kub kom tsawg tshaj plaws. Siv ib rab diav me, do cov tshuaj yej nplooj thiab saib cov txheej txheem - thaum cov tshuaj yej nplooj pib nce, pib maj mam do nws.
Koj yuav tsum tau mus txog peb lub voj voog ntawm kev nce thiab poob ntawm lub npaus, nplawm brew thiab ua kom cov tshuaj yej hauv lub xeev ib nrab npau npau.
Tom qab ntawd, tua lub qhov sov, qhwv lub hwj kais tuaj nrog txoj phuam thiab tos 5-7 feeb. Thaum twg tag nrho cov tshuaj yej nplooj muaj sunk rau hauv qab, qhov tshuaj yej npaj txhij haus. Muab lub khob loj thiab hliv rau hauv cov dej haus muaj ntxig rau hauv nws. Tom qab ntawd ntxiv mis rau nws kom txog thaum cov tshuaj yej tsis tsaus xim ntau caramel. Tom qab ntawd ntxiv dej npau npau los ntawm teapot yooj yim kom txog thaum cov dej haus ua cov qab zib. Hauv qhov no, nws raug nquahu kom muaj qhov sib piv ntawm 1: 1: 2. Ncuav cov tshuaj yej npaj rau hauv teacup me me thiab haus nrog khob cij, kis nrog zib ntab thiab butter. Zoo ua ke!
