Tsis tshua muaj neeg pom, tib neeg txawm kawm ua kua dej los ntawm cov kua ntoo. Txawm li cas los xij, feem ntau yog haus cawv: piv txwv li, npias npias thiab vodka, ua los ntawm cov khoom siv ua haujlwm.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tuak (aka - toddy, xibtes cawv, xibtes npias) yog cov dej cawv uas ib txwm muaj hauv cov tebchaws Asia thiab Africa. Muaj ntau ntau yam ntawm nws. Cov qauv qub yog tsim los ntawm kua txiv ntawm txiv maj phaub, xibtes, qab zib, caw txiv ntoo. Rau nws cov kev npaj, xibtes inflorescences (feem ntau "poj niam") raug txiav tawm, lossis cov tawv ntoo tsuas yog tawg thiab cov hlab yog txuas rau qhov txiav. Cov kua txiv qab zib ntawm xibtes ntoo, qhov tseeb, tsis yog pib muaj cawv cawv. Tab sis thaum nws tau muab tso rau hauv lub ntim, cov kua txiv pib ua kom qaub - txawm tias yog ntuj (hauv tshav kub), lossis ua tsaug rau fungal additives. Tom qab 6-7 teev, cov kua txiv ua cawv txiv hmab - ntau tus neeg nyiam haus nws tshiab yog li nws tsis poob nws saj. Qhov sib koom ntawm dej cawv hauv nws yog me me - feem ntau tsis ntau tshaj 5% cawv (rau cov uas Tuak tau txais lub npe ntawm cov npias npias). Vim tias nws cov cawv tsawg cov ntsiab lus, cawv cawv tau nrov nrog cov poj niam hauv qee thaj tsam. Hauv qee qhov chaw, ntawm qhov tsis sib xws, nws tsuas yog raug rau txiv neej.
Kauj ruam 2
Txawm li cas los xij, yog tias muaj lub siab xav ua kom muaj zog ntxiv, cov kua txiv hmab txiv ntoo tau tso cai rau kev ua kom quav rau 2-3 hnub, tom qab ntawd lub xibtes "moonshine" nrog txiv ntoo tsw qab yog suav tias yog npaj txhij. Hauv qee thaj chaw, tuak yog ib qho tseem ceeb ntawm cov hnub so thiab txawm tias kev cai dab qhuas kev ntseeg. Nws cov khoom lag luam tsis txwv, tsis pub zais, thiab txawm tias qee qhov lawv txaus siab rau nws raws li lub tebchaws thaj chaw. Cov neeg tuaj ncig tebchaws tuaj yeem saj nws hauv cov nroog taverns. Hauv qee thaj tsam, Tuak raug suav tias yog haus dej tsis zoo, nws lub zog tso cai yog nruj me ntsis, thiab txawm tias cov tub ceev xwm tseem tau los txhim kho cov neeg ua txhaum txoj cai huv thiab huv.
Kauj ruam 3
Qee lub sij hawm tus tuak nws tus kheej ua lub hauv paus rau kev haus cawv ntau dhau - tom qab ntawd nws yog cov distilled. Hauv qhov no, cov dej cawv nyob hauv nws nce ntxiv mus rau 20%, qee zaum txog 35%. Qhov no yog ua tiav, piv txwv, hauv Tunisia - ntawm no cawv cawv yog hu ua bukha. Fermented figs tsuas yog distilled thiab qaug cawv chilled raws li aperitif. Qee lub sij hawm bukha yog ntxiv rau cocktails lossis txawm tias cov txiv hmab txiv ntoo zaub nyoos.
Kauj ruam 4
Hauv Bali, Bangladesh, Sri Lanka thiab Is Nrias teb, arak tau npaj los ntawm fermented rye wort thiab kua txiv qab zib - qhov no twb 50-58% cawv. Qhov no yog tiag tiag vodka.
Kauj ruam 5
Nws yog qhov xav paub tias xibtes cawv yog qhov muaj cawv ntau, tab sis nws tsis yog txwv rau cov neeg Muslims, yog li arak yog qhov tshwm sim heev nyob rau Sab Hnub Tuaj. Hauv qee thaj tsam, mov thiab txuj lom siv dua los siv cov kua txiv ntoo.
