Lentils yog cov nroj tsuag siav txhua xyoo hauv tsev neeg legume, siv dav los ntawm tib neeg txij li lub sijhawm prehistoric. Hauv Lavxias, tau ntev, lentil zaub mov yog lub hauv paus ntawm kev noj haus. Sij hawm dhau mus, lentils raug hloov los ntawm lwm cov khoom lag luam, yog li niaj hnub no cov qoob loo no tau txawv heev rau peb lub tebchaws.
Ob peb hom tau hloov zuj zus rau txhiab xyoo ntawm kev cog qoob loo ntawm cov nroj tsuag no, uas feem ntau muaj xim av liab, lentils liab, ntsuab lentils thiab lentils dub-ntsuab, tseem hu ua Fabkis lentils lossis puy lentils. Lentil ntau yam sib txawv tsis yog xim, tab sis kuj nyob hauv saj. Ib qho ntxiv, hauv daim ntawv ua tiav, lawv tau txais qhov sib txawv. Raws li qhov no, ntau cov kua txiv kab ntxwv sib txawv yog siv los npaj cov tais diav.
Ua noj ntau yam ntawm lentils
Lub lentil nrov tshaj plaws yog xim av. Nws khaws nws cov duab tom qab kho tshav kub thiab muaj qhov tsw zoo. Cov nqaij npuas yog feem ntau ntxiv rau cov kua zaub thiab zaub tais, thiab tseem ua ib lub tais noj nrog nqaij npuas. Lub sijhawm ua noj ua haus yog 40 feeb. Ua ntej ua zaub mov, cov kua txiv kab ntxwv yuav tsum tau so kom ntub ntev li 12 teev.
Lentils liab, ntawm qhov tod tes, rhaub kom zoo, yog li lawv siv los ua mashed kua zaub thiab cereals. Hauv kev ua noj ua haus rau neeg tsis noj nqaij, cutlets yog tsim los ntawm nws. Liab lentils saj zoo li taum paj. Liab lentils siav hauv tsuas yog 10-15 feeb, lawv tsis xav tau xau ua ntej.
Cov lentils ntsuab saj zoo ib yam li cov txiv kab ntxwv daj, tab sis tau pom tias muaj ntau qhov ntsim thiab tsw. Yuav tsum siv sijhawm ntev ua los ntawm 30 feeb mus rau ib thiab ib nrab teev. Txhawm rau kom luv luv rau lub sijhawm ua noj, nws yog qhov tsim nyog kom ntub lub lentils ntsuab. Nws khaws nws cov duab kom zoo tom qab ua noj. Cov lentils ntsuab feem ntau ua ke nrog mov thiab nplej thiab ntxiv rau zaub nyoos.
Fabkis lentils muaj lub tsw qab me me ntawm qab. Tom qab ua noj, nws dhau los ua cov mos mos sab hauv, tab sis tib lub sij hawm khaws nws cov duab. Lub sijhawm ua noj ua haus yog li 20 feeb. Uantej yuav tsis tas los. Cov taum siv tau siv los npaj cov tais diav. Nws kuj tseem siv ua cov khoom xyaw hauv kua zaub, zaub nyoos thiab zaub qhwv.
Tseem ceeb thaj chaw ntawm lentils
Cov noob txiv ntoo yog cov nplua nuj nyob hauv cov zaub mov muaj protein yooj yim, fiber ntau thiab cov carbohydrates ua rau koj lub siab ntev ntev. Nyob rau tib lub sijhawm, tsis muaj rog nyob hauv nws, uas ua rau lentils yog cov khoom noj muaj txiaj ntsig. Ntxiv rau, lentils yog qhov khoom muaj nqis ntawm micro thiab macro ntsiab, suav nrog calcium, magnesium, potassium, phosphorus, chlorine, sulfur, hlau, zinc, iodine, tooj liab, manganese, selenium, chromium, molybdenum, boron, silicon thiab cobalt. Cov lentils tseem muaj cov vitamins B, vitamin E, niacin thiab amino acid tryptophan, uas yog qhov tseem ceeb rau kev tsim ntawm cov "serotonin zoo siab" serotonin.
