Koj tsis nyiam qaib cov txwv qaib vim nws saj tsis paub qab thiab qhuav nqaij? Sim ua noj nws nyob rau hauv txoj kev ntawm kev simmering ntev! Hom no muaj qhov sib txawv ntawm qhov cub ci, thiab qhov txiaj ntsig koj yuav tau txais cov khoom sib txawv kiag li, qhov muag muag, zoo nkauj thiab saj zoo ntawm uas yuav pleasantly ua rau koj xav tsis thoob! Thiab tseem ceeb tshaj, hauv txoj kev no koj tuaj yeem noj lwm yam nqaij, thiab nws yog qhov tsis yooj yim kiag li.
Qhov sib txawv tseem ceeb ntawm cov txheej txheem ua noj no thiab kev ib txwm ci yog nyob hauv kev kho cua sov. Feem ntau, nqaij yog ci hauv qhov cub ntawm 180-200 degrees thiab nws siv sijhawm li ntawm 45 feeb mus rau ib thiab ib nrab teev; nrog lub caij simmer qeeb, qhov kub hauv qhov cub yog qhov qis dua - tsuas yog 80-85 degrees, thiab lub sijhawm ua noj ua haus ntev dua.
Nws muab dab tsi thiab nws nyab xeeb npaum li cas?
Lub caij nyoog cua sov nyob hauv hom no ua rau cov nqaij mos, muag heev hauv saj, thiab tib lub sijhawm nws tsis nkag, tsis tig mus ua jelly, thiab tseem yog ib daim tseem. Cov nqaij hloov tawm los ua kua heev, vim tias nws tsis ua kom sov kom txog ntawm cov dej npau ntawm dej.
Nws yuav tsum raug sau tseg tias nyob rau qhov cub kub no, txhua cov vitamins (E, pawg B) thiab cov ntsiab lus (cov rog rog, hlau, manganese, amino acids) yog tshwj tseg, uas tsis tuaj yeem ua tiav nrog lwm txoj kev ua noj.
Ci ntawm 80-85 degrees rau ob peb teev ua rau cov khoom muaj kev nyab xeeb tiag tiag rau kev noj, vim tias qhov qis dua ntawm kev nyiam huv yog tshaj 5-10 degrees txawm tias nqaij qaib, thiab rau nqaij npuas thiab nqaij nyug los ntawm 10-15. Qhov no txhais tau tias txhua tus kab mob nyaum txaus ntshai tuaj yeem lav tuag.
Yuav ua li cas ua noj
Cov khoom xyaw:
- nqaij (tshiab, tsis muaj ntshav);
- ntsev;
- dub thiab / lossis allspice kua txob;
- Bavarian lossis Fabkis mustard (ib nrab me me rau me me ntawm ib qho nqaij);
- mayonnaise (ib nrab me me ib me me ntawm cov nqaij);
- ib dos;
- qej (yeem)
Npaj cov nqaij: tshem cov yeeb yaj kiab, cov leeg ntshav, cov pob khoom. Yog tias cov ntawv loj, ces nws zoo dua los txiav nws ua ntau daim (tuab tuab, ntev nws yuav coj mus ci). Ntxuav, qhuav. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Txhuam txhuam txhua daim nrog Bavarian mustard thiab mayonnaise nrog koj txhais tes.
Npaj cov ntawv ci ntawm cov ntawv ci, rau txhua daim, ob nplooj ntawv ntawm qhov loj me uas tsim nyog. Muab ob peb daim hlais me me ntawm cov dos thiab qij nyob hauv nruab nrab, ib qho nqaij los rau saum thiab nruj heev, tawm hauv qhov chaw tsis pub dawb, qhwv ua ntej hauv ib txheej, tom qab ntawd hauv lwm qhov. Ua tib yam nrog txhua daim thiab tso tub yees rau 4-6 teev.
Tshem tawm qhov chaw ua haujlwm tawm ntawm lub tub yees thiab cia nws so ntawm chav sov li ib nrab ib teev. Xub qhov cub kom sov siab tshaj plaws, muab cov nqaij tso rau hauv nws thiab tom qab ib feeb txo qhov kub kom 80-85 degrees. Ci hauv hom no los ntawm ob thiab ib nrab txog yim teev, nyob ntawm tuab ntawm daim.
Thaum kawg ntawm ci, refrigerate thiab txiav mus rau hauv nyias slices, los yog lwm hloov, ua kub nrog rau garnish thiab sauce.
Cov Lus Qhia Uas Siv Tau
Txij li nws yog ib qho tseem ceeb kom tau soj ntsuam qhov ntsuas kub kom zoo rau kev ua noj, nws raug nquahu kom tsis txhob cia siab rau kev nyeem ntawv ntawm lub ntsuas hauv qhov cub, thiab txawm tias tsis yog li ntawm qhov ntsuas ntawm lub ntsuas kev tswj hwm, tab sis kom siv tus pas ntsuas kub tshwj xeeb me me tsim rau lub hom phiaj no - LDP, uas tuaj yeem tso ncaj qha rau ntawm ib sab ntawm cov khoom siav. Qhov teeb meem yog tias cov cua sov sab hauv lub qhov cub tau muab faib tsis ncaj, thiab lub ntsuas hluav taws xob qhia tias qhov ntsuas kub tsuas yog nyob rau hauv qhov chaw nws nyob.
Siv Bavarian lossis Fabkis cov mustard vim lawv softer thiab ntau yam ntxiv.
Tsis tas li ntawd, koj tuaj yeem siv txhua yam tshuaj ntsuab thiab lwm cov txuj lom - raug coj los ntawm koj saj.
