Ryzhiki yog cov nceb tshwj xeeb uas tau pom zoo kom ua cov ntsev es tsis yog de. Daim ntawv qhia rau cov nceb ntsev tsis muaj qab ntsev tsis yooj yim nrhiav tau, ntau tus niam tsev ua txoj hauv kev "pov thawj", haum rau ib qho nceb. Txawm li cas los xij, nws tsim nyog sim ua qab ntsev cov nceb tsuas yog ib zaug - thiab txij tam sim no koj yuav ua noj tsuas yog nyob hauv txoj kev no, vim tias qhov tsis hnov tsw tsw thiab saj tsis hnov qab.
Yuav ua li cas npaj cov nceb
Ua ntej salting, nceb yuav tsum tau npaj kom txhij, ntxuav ntawm cov khib nyiab, adhering nplooj. Nws yog qhov zoo tshaj uas tsis ua tsis muaj dej, tawm hauv cov nceb kom qhuav - hauv qhov no, lawv yuav ntsev zoo dua thiab yuav qaub kom qaub. So cov nceb nrog cov phuam muag muag, yog tias lawv tseem ntub, qhuav lawv. Nws yog qhov zoo dua los txiav cov nceb loj, thiab cov kab me me tuaj yeem tso rau hauv lawm.
Daim ntawv qhia rau salted nceb nyob rau hauv nws cov kua txiv
Xaiv txoj hauv kev zoo rau crockery, tsis txhob siv cov khoom caws pliav lossis ib puag ncig. Thov nco ntsoov tias qhov ntim ntawm cov nceb thaum qab ntsev txo ntau ntau zaus. Txau rau hauv qab ntawm zaub mov nrog ntsev, nteg ib txheej ntawm saffron mis lub kaus mom, ceg sawv. Tom qab ntawd nphoo nrog ntsev dua thiab ntxiv cov nceb. Txhua txheej yuav tsum tsis pub tshaj 5 cm tuab. Rau ib phaus ntawm cov nceb, koj xav tau ntsev 50 grams.
Cov kua qab ntsev uas tsis muaj cov txuj lom yog tshwj xeeb tshaj yog qab thiab txawv, tab sis rau kev hloov pauv, koj tuaj yeem ntxiv qee lub caij nyoog kom saj: Bay nplooj, dub peppercorns, cinnamon.
Thaum txhua cov khaubncaws sab nraud povtseg tau nteg, npog cov tais diav nrog daim ntaub huv si lossis daim ntaub, tso kev tsim txom nyob saum (txhua yam khoom hnyav tuaj yeem siv ua kev tsim txom). Tom qab ib hnub, cov nceb yuav khom thiab muab kua txiv, nyob rau lub sijhawm no koj tuaj yeem ntxiv cov nceb tshiab rau lawv kom lub lauj kaub ua kua zaub (nyob rau hauv tib txoj kev, nchuav ntsev). Cov nceb yuav tsum nyob hauv lub brine, tab sis yog tias cov nceb sab saum toj tseem nyob qhuav, ntxiv nws npaj txhij-ua, diluting 20 grams ntsev rau hauv ib teev dej.
Yuav ua li cas khaws cov ntsev las ntsev
Txhawm rau tiv thaiv cov nceb tsis txhob lwj kom txog thaum lub caij ntuj sov tom ntej, lossis tseem kom txog xyoo tom ntej, koj yuav tsum khaws cov khoom kom raug. Qhov chaw zoo tshaj plaws yog qhov chaw hauv qab daus, cua sov, hauv av lossis lub ncu ntawm cov tub yees txias, qhov kub nyob hauv nruab nrab +1 - +7 qib. Ua ntej pab, tso cov ntsev sib tsoo rau ib lub phaj, ntxiv cov hauv paus dos lossis qij, paj noob hlis lossis txiv roj roj, lossis qab zib kom saj.
