Meringue, los yog raws li lawv hu ua lwm txoj kev meringues, yog khoom noj qab zib qab qab los ntawm Fabkis, uas yog ua raws li cov nqaij qaib qe dawb whipped nrog qab zib. Cov khoom qab zib hloov tawm mus ua pa heev thiab tsis qab zib heev.
Cov khoom xyaw:
- Fresh plums - 200 g;
- Nqaij qaib qe - 10 pcs;
- Txiv qaub - 1 txiv hmab txiv ntoo;
- Cov piam thaj hauv qab zib - 360 g;
- Cov kua qab zib vanilla - 1 ntim;
- Granulated qab zib - 200 g.
Npaj:
- Txhaum thiab lim cov qe tsim nyog ntawm cov qe rau hauv ib lub tais tob. Ua tib zoo cais cov nkaub ntawm cov qe. Yog tias yam tsawg kawg yog poob ntawm lub qe ua kom cov protein, meringue yuav tsis ua haujlwm, yog li nws yog qhov zoo tshaj plaws los ntaus txhua lub qe hauv lub tais cais ua ntej thiab tsuas yog tom qab ntawd hloov mus rau lwm cov protein.
- Ncuav yuav luag tag nrho cov piam thaj icing mus rau hauv ib lub tais nrog cov protein, tawm me ntsis rau kev ua kom zoo nkauj. Yeej cov protein sib tov nrog tus tov kom txog thaum ib homogeneous siab tshaj plaws airy sib xws.
- Ntxuav lub plum kom zoo, ua tib zoo tshem cov pob txha ntawm txhua qhov.
- Muab cov txheej txheem teev rau hauv lub saucepan, ntxiv me me ntawm cov dej txias. Ua noj lub phoov dua li hauv nruab nrab kub txog li 15 feeb, nplawm tsis tu ncua kom nws tsis kub.
- Tshem tawm cov plum uas npaj los ntawm tshav kub, txias thiab lim los ntawm kev sieve zoo. Ncuav lub syrup rau hauv saucepan, zom cov txiv ntseej mus rau lwm lub ntim, thiab ntxiv qab zib.
- Xa cov txiv kab ntxwv txau rau simmer tshaj qhov nruab nrab kub, nplawm tsis tu ncua. Khaws li 8 feeb.
- Tso cai rau cov txiv hmab txiv ntoo ua tiav lawm kom txias zoo kom txog thaum tuab.
- Maj mam muab cov roj txias txias rau qhov sib xyaw ua ke ntawm cov protein thiab hmoov qab zib, tsis txhob sib tov txhua yam, txwv tsis pub cov protein yuav poob.
- Ua ntej-grease parchment ntawv nrog zaub roj thiab kab ntawm ib daim ntawv ci. Tso cov nplais me me ntawm cov pwm ib qho los ntawm ib qho nrog ib diav, tawm 3-4 cm ntawm ib leeg.
- Xa mus rau lub qhov cub preheated rau 180 degrees rau qhov siab tshaj 6 feeb. Thaum kawg, nphoo cov khoom qab zib nrog hmoov qab zib.
