"Basmati" hauv kev txhais lus txhais tau tias "poj huab tais ntawm aroma". Nov yog ib qho ntawm cov hom khoom kim tshaj plaws. Basmati loj hlob - Cov av Indian nyob ntawm tus taw ntawm lub Himalayas. Basmati nplej muaj npe nrov thoob plaws ntiaj teb rau nws cov qab ntxiag, qab ntxiag ntev nrog nplej kom du. Tib lub sijhawm, nplej basmati yog khoom noj qab nyob zoo. Lub versatility ntawm nws siv raws li sab lauj kaub tais diav, zaub nyoos, kua zaub, cov khoom qab zib, thiab cov khoom noj rau menyuam yaus yog qhov yooj yim heev.
Daim ntawv qhia 1. Yuav ua li cas ua noj dawb basmati mov
Ua Basmati Rice zoo tsis yooj yim. Tab sis kom txawj ntse tus qauv ntawm cov txheej txheem nws tus kheej yog nyob hauv lub zog ntawm txhua tus neeg ua noj. Ua raws li qee cov lus qhia, koj tuaj yeem tau txais cov mos mos, muag muag, ntxig cov zaub mov, uas yuav ua ob qho tib si ua zaub mov ywj siab raws li ib sab zaub mov, thiab ua cov khoom noj tseem ceeb rau lwm cov zaub mov txawv.
Daim ntawv qhia yog rau 4 servings.
Npaj lub sijhawm: 30 feeb. Lub sijhawm ua noj ua haus 15-20 feeb.
Xav tau rau daim ntawv qhia:
- 1 khob (240 ml) basmati mov
- 1 tbsp ghee los yog lwm yam butter;
- 2 khob dej;
- 1 tsp txiv qaub kua txiv;
- ntsev kom saj.
Npaj, kauj ruam yog kauj ruam
Kauj Ruam 1. Tshawb xyuas cov txhuv kom pov tseg. Yaug lub qhov ncauj ntev tsawg kawg 10 feeb nyob rau hauv cov dej txias ntws. Cov txhuv nplej muab ntxuav tshem tawm cov hmoov txhuv ntau dhau thiab cov hmoov av pov tseg.
Kauj Ruam 2. Soak nplej rau hauv dej rau 10 feeb.
Kauj Ruam 3. Cov txhuv ntxuav yuav tsum tau pauv mus rau ib sab cib kom lub khob dej thiab nplej nplej qhuav me ntsis li 10 feeb. Qhov no yuav ntxiv dag zog cov nplej thiab ua kom lawv los ntawm o nrawm dhau.
Ua noj nplej basmati
Kauj Ruam 1. Thaum ua zaub ua noj basmati, siv qhov dav, tuab hauv qab lauj kaub tais diav (tais diav). Cov roj tshav kub hauv lub saucepan tshaj li nruab nrab tshav kub thiab kis cov nplej. Cov zaub qhuav sai heev kib rau 1 feeb.
Kauj Ruam 2. Ntxiv dej, ntsev, kua txiv txiv qaub rau hauv cov zaub tom qab nrog mov thiab roj kom cov nplej nyob dawb thiab tsis tig daj. Do. Nqa mus rau boil. Npog lub lauj kaub nrog lub hau, ua kom qhov hluav taws kub kom tsawg thiab ua noj rau 15-20 feeb. Cov hluav taws raug muab tua.
Kauj Ruam 3. Cov kauj ruam no tseem ceeb. Cov txhuv nyob sab hauv qab ntawm 10 feeb kom cov nplej nplej ua kom tawv, khaws lawv cov duab thiab tsis tawg.
Kauj Ruam 4. Qhib lub hau thiab muab cov txhuv nplej nrog cov diav rawg ntev. Thaum nplawm, ntau dej noo yuav yaj los ntawm cov mov.
Cov nplej basmati, tom qab txias tag, tuaj yeem khaws cia rau 3-4 hnub hauv lub tub yees rau hauv lub thawv kaw.
Cov ntsiab lus muaj calorie ntawm 100 gram ntawm cov nplej basmati, ua noj hauv dej, yog li 110 kcal.
Daim ntawv qhia 2. Basmati mov nrog nceb
Daim ntawv qhia yog rau 4 servings. Muaj 207 kcal rau ib pluag noj.
Cov khoom xyaw:
- 1 khob nplej basmati (200 g)
- 1 tbsp butter lossis zaub;
- 500 ml ntawm dej los yog dej;
- 300-400 g ntawm tshiab champignons lossis lwm yam nceb;
- 3-4 cloves ntawm qej, finely tws;
- 1 loj dos, txiav mus rau hauv nyias slices;
- zaub txhwb qaib thiab dill;
- txuj lom rau nceb (raws li koj lub siab nyiam);
- ntsev, sib tov ntawm cov txob mus saj.
Npaj, kauj ruam yog kauj ruam
Kauj Ruam 1. Npaj nplej raws li daim ntawv qhia 1 kom txog thaum nws ua siav.
Kauj Ruam 2. Tev lub champignons thiab txiav mus rau hauv wedges.
Kauj Ruam 3. Nyob rau hauv lub lauj kaub tob uas muaj cov tuab tuab hauv qab, ua kom cov butter dhau ntawm qhov nruab nrab kub thiab kib lub nceb, dos, qej nrog rau ntxiv cov txuj lom thiab ntsev kom txog thaum cov kua qab nceb.
Kauj Ruam 4. Ntxiv cov mov uas tau npaj rau hauv lub lauj kaub thiab mus txuas ntxiv nrog kib nrog nceb li ob peb feeb.
Kauj Ruam 5. Ncuav rau hauv broth / dej, do, kaw nrog lub hau. Nqa mus rau lub rhaub thiab txo cov hluav taws kub kom tsawg. Ua noj rau 18-20 feeb.
Kauj Ruam 6. Tawm ntawm cov mov siav nrog nceb hauv qab lub hau kaw rau lwm 7-10 feeb.
Kauj Ruam 7. Qhib lub hau, ntxiv tws txhuv, dill thiab rab rawg ntev kom "cua" cov nplej thiab sib tov cov tshuaj ua si nrog rau cov khoom xyaw kom zoo.
Daim ntawv qhia no tuaj yeem nyuaj los ntawm kev ntxiv zaub tshiab rau hauv cov nceb: zaub cob pob, taum pauv, taum ntsuab, carrots. Kev sib xyaw ua ke ntawm kev sib npaug ntawm cov xim dawb thiab xim av basmati yog tau hauv daim ntawv qhia.
Koj tuaj yeem pab nplej basmati nrog nceb ua zaub mov ywj siab lossis ua ib sab zaub rau nqaij lossis nqaij qaib. Cov zaub mov hloov tawm mus ua cov nqaij tsw qab, ntxhiab ob qho tib si kub thiab txias.
Daim ntawv qhia 3. Brown basmati mov nrog ntses dawb
Ib qho ntses twg yog qhov tsim nyog rau lub tais noj, nyiam ua ntses hiav txwv, lawv muaj cov pob txha tsawg dua.
Daim ntawv qhia yog rau 4 servings.
Cov khoom xyaw:
- 1 khob kas fes xim av basmati
- 2 khob dej;
- 2 tbsp. l. butter;
- 1 dos, loj, tev thiab diced;
- 2 txiv lws suav, tsuav nqaij;
- 1 tsp grated tshiab qhiav;
- ntsev, chili hmoov kom saj;
- tshiab tshuaj ntsuab rau garnish (parsley, cilantro, Mint).
Rau ntses:
- 400 g pike perch fillet (pollock, hake, cod, halibut);
- 1 tbsp txiv qaub kua txiv;
- txuj lom rau ntses, ntsev kom saj;
- 1 tbsp zaub roj.
Npaj, kauj ruam yog kauj ruam
Kauj Ruam 1. Txiav npaj cov ntses fillet rau hauv daim thiab marinate li 20 feeb.
Kauj Ruam 2. Npaj txhuv xim av raws li daim ntawv qhia 1: yaug, ntxau, qhuav ntawm noo noo ntau heev.
Kauj Ruam 3. Hauv cov lauj kaub kib nrog ntxiv ntawm butter dua li tsawg cua sov, kib lub dos, tws qhiav kom txog thaum muag muag. Peb kis ntawm cov ntses marinated thiab txuas ntxiv kib nrog dos rau 2 feeb kom txog thaum siav ntawm ob sab. Cov ntses ua ntses, thaum noj tag nrho, kom tau cov xim tsis pom qab, tsis zoo li cov ntses nyoo. Ua tib zoo kom lawv tsis txhob poob, peb muab cov ntses ntawm lub lauj kaub rau hauv ib lub tais cais. Peb tseem coj cov dos thiab qhiav nrog cov spatula, tseg cov roj hauv lub lauj kaub xwb.
Kauj Ruam 4. Muab cov mov nplej rau hauv yias nrog roj, ntxiv dej, ntsev, sib tov. Sab saum toj - txiv lws suav, cilantro, Mint. Nqa mus rau ib lub rhaub, txo qhov hluav taws kub kom tsawg. Kaw lub lauj kaub kom nruj nrog lub hau thiab ua noj li 20 feeb. Xu hluav taws.
Kauj Ruam 5. Cov zaub mov tiav tiav yuav tsum nyob hauv qab lub hau kaw 10 feeb.
Kauj Ruam 6. Tshem lub hau, "zuag los ntawm" cov mov nrog rab rawg thiab hloov cov ntses ua tiav lawm kom tiav rau lub garnish npaj.
Cov zaub mov yog muab sov rau noj su thiab noj hmo. Peb dai cov phaj sib faib nrog parsley sprigs.
Yeem, cov nplej xim av tau muab faib sib txig sib luag nrog cov txhuv dawb basmati. Hloov ntawm cov khoom xyaw uas tau thov, koj tuaj yeem siv cov pungent txuj lom thiab tshuaj ntsuab ntxiv. Mov nplej Basmati yuav muaj ntau qhov qab thiab nplua nuj.
Daim ntawv qhia 4. Taum thiab Basmati Mov Nyias
Cov zaub mov yog yooj yim los npaj. Nws tuaj yeem ua tiav hauv 30 feeb. Cov ntsiab lus calorie ntawm cov zaub mov tiav yog 620 kcal.
Hauv daim ntawv qhia no yooj yim thiab ncaj.
Cov khoom xyaw:
- 1 khob dawb basmati mov
- 1 cov kaus poom liab cov kaus poom
- 1 khob zaub broth lossis dej
- 2 tbsp zaub roj;
- 3 cloves ntawm peeled qej;
- 1 dos loj, tev thiab txiav mus rau hauv cov nplhaib;
- 1-2 daim ntawm cloves;
- ob peb sprigs ntawm thyme;
- ntsev thiab kua txob rau saj.
Kev npaj
Kauj Ruam 1. Npaj nplej txhuv raws li daim ntawv qhia 1.
Kauj Ruam 2. Qhib lub kaus poom ntawm cov taum thiab muab cov kua txiv mus rau.
Kauj Ruam 3. Fry lub dos hauv cov roj, ntxiv txiav tws qej, me ntsis thyme.
Kauj Ruam 4. Hauv ib lub tais dav nrog tuab hauv qab, rwj basmati mov rau 18-20 feeb hauv qab hau, ntxiv ntsev thiab kua txob. Tso cov mov nplej rau hauv qab npu li 5-7 feeb.
Kauj Ruam 5. Ntxiv cov taum liab, kib dos thiab qej rau cov nplej tiav. Do.
Pab nrog sprig tshiab ntawm thyme.
Daim ntawv qhia 5. Cw cw thiab Basmati Mov Nyias
Basmati nplej mus zoo nrog ntses thiab nqaij ntses. Cov zaub xam lav no nrog ntxiv ntawm huab tais cov cw thiab cov tshuaj ntsuab ntsim hloov tawm zoo heev thiab noj qab nyob zoo. Ib qho ntxiv, tais yog yooj yim los npaj. Daim ntawv qhia yog rau 4 servings.
Cov khoom xyaw:
- 1 khob dawb basmati mov
- 2 khob dej;
- 300-350 g ntawm huab tais lossis lwm tus cw, hau thiab tev;
- 1 lub hau, txiav rau hauv cov hlua ua nplais;
- 4 txiv ntoo los yog 2 txiv kab ntxwv lossis 1 txiv nkhaus taw;
- tshiab mint nplooj;
- ntsev, kua txob mus saj;
- 1/2 khob toasted almonds (yeem)
Rau cov kua ntses:
- 2 tbsp txiv roj roj lossis zaub ntsuab;
- 2 tbsp txiv qaub kua txiv los yog txiv kab ntxwv qaub;
- 1-2 cloves ntawm qej, tev thiab minced;
- 1 tsp zib ntab;
- ntsev, kua txob rau hauv av los saj.
Npaj, kauj ruam yog kauj ruam
Kauj Ruam 1. Boilati nplej.
Kauj Ruam 2. Hauv ib lub tais, sib tov roj, txiv qaub kua txiv, zib ntab, qej, kua txob, ntsev, nplooj mint me ntsis, do kom txog thaum cov kua ntses tau.
Kauj ruam 3. Ntxiv cov tev peeled thiab hau rau cov ntsev siav siav. Drizzle nrog sauce. Sib tov.
Kauj Ruam 4. Ntxiv ntawm nectarine, leeks, mint nplooj, txiv ntoo, kua txob rau cov zaub xam lav, txhoov rau hauv cov wedges.
Qhov kev ua tiav zoo thiab nthuav cov zaub xam lav tsis yog tsuas yog tsim nyog noj mov rau hnub ua haujlwm, tab sis kuj tseem yuav ua ib qho kev kho kom zoo nkauj ntawm lub rooj noj mov.
