Cov ncauj lus iab lub ntsej muag yog cov zaub mov zoo nkauj uas muaj npe nrov hauv ntau lub tebchaws. Nws yog tam sim no hauv cov Bulgarian, Romanian, Azerbaijani teb chaws ua noj. Kev lig kev cai, nws tau npaj nrog txhaws uas muaj cov nqaij minced, tab sis nws kuj tuaj yeem ua zaub ntsuab.
Txoj kev ua cov kua txob ua si yog qhov yooj yim zoo nkauj. Ntau tus niam tsev muab cov kua txob ntim nrog sau rau hauv ntau thiab kom khov rau lawv siv tom ntej. Ib lub taub ntim sawv ntsug yog qhov zoo tshaj plaws rau kev ua noj ua haus.
Cov zaub mov tshwm li cas
Nws ntseeg tau tias cov zaub mov txawv rau cov zaub cov zaub tuaj yog qhov tshwm sim los ntawm kev sim qee cov khoom siv sab laug los ntawm noj hmo. Feem ntau npaj nyob rau hauv chav ua noj ntawm cov neeg pluag, ntau cov zaub mov ci tau tshwm sim los ntawm cov tais diav. Cov txheej txheem ua noj yog kwv yees li qhov qub: qee txheej ntawm cov khoom yog cov sib xyaw, kev kho cua sov lossis sau cov ntses. Txhawm rau npaj cov kua txob ua tiav, koj tsis tas yuav ua cov txheej txheem ua zaub mov noj kom hnyav.
Hom kev ntim puv
Kev lig kev cai, niam tsev npaj khoom xyaw kua txob, txhaws nrog sib xyaw cov mov thiab nqaij kuav los ntawm nqaij grinder. Raws nraim tib yam txuj lom yog haum rau khoom txhaws qaws. Tab sis koj tuaj yeem ua lwm yam ntim ntxiv - piv txwv li, zaub, ntses, thiab hloov nplej nrog nplej zom.
Ib lub tais ua los ntawm tswb kua txob, nqaij thiab nplej zom yuav zoo li txawv txawv, tab sis nws hloov tawm los ua kom txaus siab thiab txaus siab heev. Nws tsis yog qhov nyuaj los npaj nws, tus nqi ntawm cov khoom xyaw tsawg. Rau noj hmo rau tsev neeg muaj plaub leej, koj yuav tsum tau npaj tswb kua txob - 4 loj los yog 8 me me, nyob ntawm seb lawv nyiam noj li cas. Rau txhaws - ib nrab ib khob ntawm vermicelli, 250 g minced nqaij briquette, dos thiab seasonings uas koj xaiv.
Yuav ua li cas ua noj
Ua noj ua haus pib nrog kev npaj ntawm txhaws. Boil lub vermicelli kom txog thaum kev sib tw, yaug hauv lub colander thiab tawm mus rau ntws. Finely chop lub dos thiab Fry nyob rau hauv ib lub lauj kaub nrog minced nqaij. Rau kib, 10 feeb yog qhov txaus - qhov no yuav pab kom yaj cov kua, thiab cov nplawm tas li ua rau cov nqaij minced crumbly.
Tag nrho cov khoom xyaw npaj rau txhaws yog tov rau hauv ib lub tais. Ntsev thiab seasoning yog ntxiv. Yog li hais tias cov nqaij minced tsis poob sib xyaw, koj tuaj yeem do hauv qe nyoos rau hauv nws. Yog tias koj xav ntxiv zaub rau kev sau, koj tuaj yeem siv txiv lws suav, qej rau qhov no. Lawv yuav tsum ntxuav, ntxuav thiab zuaj. Ntxiv rau lub lauj kaub tais diav nrog nqaij minced ua ntej stuffing lub peppers.
Sab qaum yog txiav tawm los ntawm txhua cov kua txob, tshem tawm ntawm stalks thiab partitions nrog rau cov noob. Tom qab ntawd lawv yuav tsum tau muab cov dej ntxhua kom huv si, xyuam xim rau sab hauv. Cov kua txob txhaws nrog rab diav, thaum cov nqaij minced tamped nruj nreem. Tom qab ntawd txhua tus ntawm lawv tau kaw nrog nws tus kheej sab saum toj. Qee lub sij hawm cov stalk tsis raug tshem tawm ntawm lawv. Hauv qhov nqaij ntses tob, txhua tus kua txob ua tib zoo muab tso nrog lub hau. Yog li lawv yuav raug coj mus rau qhov npaj txhij - hauv txoj haujlwm "sawv".
Tam sim no koj yuav tsum hliv dej npau npau rau hauv lub lauj kaub. Nws theem yuav tsum ncav cuag txog nruab nrab ntawm cov zaub nyoos. Koj yuav tsum muab lub lauj kaub ua rau hluav taws thiab tos kom nws npau npau, tom qab ntawd txo cov cua sov. Tom qab ntawd, dhau ntawm tshav kub qis, coj cov kua txob rau npaj txhij - qhov no yuav siv sijhawm 30-40 feeb.
Txau cov kua txob nrog tws tshuaj ntsuab nyob rau sab saum toj ua ntej noj. Coob tus neeg nyiam noj cov zaub mov no nrog kua zaub.
