Cov nqaij qaib gizzards yog feem ntau siv cov khoom noj ua noj los ntawm khoom. Lawv tuaj yeem siv los npaj cov chav kawm thawj thiab qib thib ob, nrog rau kev sau. Stewed nqaij qaib lub plab yog qab, muag muag thiab noj haus zoo.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Plab
- stewed nrog zaub:
- nqaij qaib hauv plab - 700 g;
- champignons - 150 g;
- carrots - 1 pc.;
- dos - 1 pc.;
- qij - 2 cloves;
- zucchini - 1 pc.;
- zaub cob pob - 200 g;
- zaub roj - 2 tbsp. l.;
- rosemary - 2 sprigs;
- marjoram;
- ntsev.
- Plab
- stewed hauv npias:
- nqaij qaib hauv plab - 500 g;
- dos - 1 pc.;
- zaub roj - 1 tbsp. l.;
- butter - 1 tbsp l.;
- hmoov nplej - 2 tbsp. l.;
- lub teeb npias - 1 tbsp.;
- nqaij qaib broth - 1 tbsp.;
- cawu cub vinegar - 1 tbsp. l.;
- qab zib - 2 tsp;
- mustard - 2 tbsp. l.;
- ntsev.
- Korean style stews:
- nqaij qaib hauv plab - 500 g;
- dos - 1 pc.;
- qij - 5 cloves;
- zaub roj - 3 tbsp. l.;
- nqaij qaib broth - ½ tbsp.;
- kua zaub;
- cilantro;
- txhoov zaub ntsuab;
- av kua txob liab;
- ntsev.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Plab stewed nrog zaub.
Ua kom huv si ntxuav lub plab, yaug hauv qab dej ntws thiab kom qhuav ntawm daim phuam. Rhaub cov roj rau hauv ib saucepan thiab kib lub plab dhau ntawm qhov siab kub rau 3-5 feeb. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob rau saj. Ncuav rau hauv 100 ml ntawm dej, npog thiab simmer tshaj tsawg cua sov rau txog 25 feeb. Tev lub carrots thiab dos, grate lub carrots on ib coarse grater, finely chop lub dos. Muab zaub rau hauv ib lub lauj kaub rau sau lub plab. Ua noj rau 5 feeb, nplawm tas li. Ntxuav cov champignons, txiav mus rau hauv cov nyias nyias, thiab cov zucchini rau hauv daim me me. Ntxiv zucchini thiab nceb rau ib saucepan, ncuav rau hauv 1/3 khob dej, nphoo nrog marjoram thiab nqa mus rau ib lub rhaub. Simmer rau 5-6 feeb. Tso cov zaub paj ntsuab faib ua inflorescences rau hauv saucepan nrog dej npau npau npau thiab ua noj rau 5 feeb. Ua ke rau zaub qhwv nrog lub plab ua ntej pab.
Kauj ruam 2
Beer-stewed mob plab.
Tev lub plab los ntawm zaj duab xis sab hauv, yaug kom zoo thiab txiav ua tej daim me me. Tev thiab tsuav cov dos. Thaum tshav kub kub roj zaub nyob rau hauv ib lub lauj kaub tob frying, ntxiv butter, yaj. Fry dos hauv cov roj kom txog thaum pob tshab, ntxiv nqaij qaib hauv plab, kib rau 5-7 feeb, nplawm tas li. Txau nrog hmoov, do thiab ua noj ntxiv rau 2 feeb. Lub caij nrog ntsev thiab kua txob. Thaum nplawm tas li, ncuav npias thiab ib co kua rau hauv lub lauj kaub. Ntxiv cov vinegar thiab qab zib, npog. Simmer kom txog thaum muag muag rau 12-15 feeb. Ntxiv cov kua txiv raws li xav tau. Ntxiv mustard, do thiab pab nrog qos yaj ywm hau.
Kauj ruam 3
Kauslim style stews.
Txiav lub plab, tshem tawm sab hauv zaj duab xis thiab yaug kom zoo. Boil kom txog thaum ib nrab siav nyob rau hauv salted dej, tshem tawm los ntawm broth. Qhuav thiab txiav mus rau hauv ib daim hlab. Tev lub dos thiab qej, txiav cov dos hauv ib nrab ib ncig, tsuav qej. Sov cov roj zaub hauv lub lauj kaub thiab kib cov dos hauv nws li 2-3 feeb. Ntxiv cov nqaij qaib hauv plab rau lub skillet, npog nrog kua thiab simmer rau 10 feeb. Tom qab ntawd ntxiv cov kua ntses, kua txob liab thiab qej. Do thiab simmer rau lwm 4-5 feeb. Pab nrog tshuaj ntsuab.
