Kutia yog lo lus Greek thiab txhais tau tias "sib tov". Qhov no yog kab lis kev cai ntawm cov ntseeg Orthodox ntseeg, cov zaub mov qub yog tsim los ntawm cov nplej cov nplej, tab sis feem ntau cov nplej tau hloov nrog txhuv.
Kutia yog npaj rau lub cim nco txog ntawm kev ncaim, raws li nyob rau Hmo ua ntej ntawm Christmas thiab Epiphany. Nws yog qhov zoo dua los noj round-grain mov rau ua noj porridge, rau 3 servings nws yuav siv ½ khob. Muab tso rau hauv lub porridge: apricots qhuav, raisins, poppy noob, almonds, walnuts, lawv tseem coj hauv ib nrab khob. Koj tuaj yeem tso cov kutya nrog qab zib, zib ntab, fructose.
Koj tuaj yeem muab cov txiv ntoo qab zib thiab cov txiv ntoo qab zib, lub hnub-ziab txiv ntoo qhuav rau hauv dej qab zib nrog zib ntab, tom qab ntawd siv nws los ua cov lis.
Ua ntej koj xav tau dej kub - txiv hmab txiv ntoo qhuav yog soaked hauv nws. Huv si, ntxuav raisins thiab qhuav apricots yog steamed hauv ib lub tais, nchuav poppy nyias thiab sab laug rau 1-2 teev. Almonds yog ntxuav hauv dej kub, tom qab ntawd hauv dej txias, tev ntawm daim tawv nqaij. Dej yog nchuav los ntawm cov txiv hmab txiv ntoo qhuav rau hauv cov kua zaub, cov mov nplej tau muab tso rau hauv - kua yuav tsum peb zaug qhov ntim ntawm cereal.
Ua noj cov mov dhau li tshav kub qis nrog lub hau qhib, nplawm tsis tu ncua. Thaum cov dej tau yaj tas, tua lub qhov cub, kaw lub hau thiab tawm cov khoom kom txias. Lub porridge yuav tsum crumbly.
Cuam dej rau ntawm lub pob zeb, zom nws hauv lub tshuaj khib lossis nrog rab, muab ziab apricots thiab txiv ntoo qhuav. Zib ntab yog melted nyob rau hauv dej da, syrup yog npaj los ntawm qab zib. Cov kua dej (zib ntab) yog sib xyaw nrog cov grated poppy noob, tag nrho cov khoom xyaw yog muab tso rau hauv mov, lub porridge yog pw tawm hauv cov phiaj. Kho kom zoo nkauj nrog txiv ntoo thiab raisins.
Koj tuaj yeem npaj cov qauv kutya yooj yim. Soak lub mov rau hauv salted dej rau ib nrab ib teev. Tso dej rau hauv hnyav-hauv qab ntses thiab coj mus rau lub rhaub. Rau 1 khob mov, noj 800 ml dej. Ntxiv mov thiab ua noj, nplawm puav. Ntxiv qab zib rau cov ncuav nplej uas tau npaj ua ib nrab, txhawm rau txhim kho qhov qab qab, koj tuaj yeem muab ib daig ntawm butter, npog nrog lub hau thiab nqa tuaj rau kev npaj txhij.
Thaum porridge yog ua noj, txiv hmab txiv ntoo qhuav (raisins, apricots qhuav, hnub tim, prunes), yaug thiab ncu. Ntws lawv, txiav thiab sprinkle nrog hmoov qab zib. Chop lub neeg rau, kib lawv nyob rau hauv ib lub lauj kaub qhuav frying. Tso cov txiv ntoo thiab cov txiv hmab txiv ntoo qhuav hauv cov zaub ua siav, dai tais diav nrog txiv hmab txiv ntoo thiab candied.
Txhua tus ua hauj lwm hauv cov tais no yog cov cim. Krupa txhais tau tias rov qab ua kom muaj tus ntsuj plig, khoom qab zib ua lub cim qhia txog ntuj ceeb tsheej. Nws ntseeg tias kutya lit hauv tsev teev ntuj yuav tsum tsis txhob muab tso rau hauv lub tub yees thiab ua kom sov.
Kutia nyob rau hauv multicooker tsis yog qis dua rau kev sim hauv ib txwm, tab sis nws tau npaj yooj yim thiab sai. Npaj zaub mov - yaug mov, txiv hmab txiv ntoo qhuav, tev txiv apples. Muab lawv tso rau hauv lub tais multicooker, rau 1 khob mov - 0.5 multi-tsom iav ntawm raisins thiab qhuav apricots, 1 kua, ntxiv qab zib - 4 tablespoons, ib pinch ntsev, vanillin mus saj, 10 g butter, 2 ntau tsom iav ntawm dej. Muab hom "pilaf", ntxiv zib ntab rau lub porridge tiav (nws yuav tsum tsis txhob raug tshav kub kho).
Txhawm rau ua kom nco txog cov tuag, ib qhov kutya yooj yim yog npaj siv yam tsawg kawg ntawm cov khoom xyaw. Ib qho khoom qab zib tsuas yog siav los ntawm mov, nchuav 1 khob khoom qab zib nrog 3 khob dej. Cov txhuv yuav tsum tsis txhob hla dhau, yog tias cov txhuv siav, thiab tsis yog txhua qhov dej tau yaj, nws yog qhov zoo dua kom dej ntws tawm, thiab yaug cov txhuv. Cov dej ntxuav raisins tau muab tso rau hauv cov porridge sov, ncuav nrog zib ntab rau saj, sib xyaw.
