Panna Cotta yog Ameslikas los ntawm ltalis. Zoo li feem ntau ntawm Mediterranean zaub mov, nws yog delicious tsis tau yooj yim los npaj. Panna cotta raws li qab zib thiab gelatin. Koj tuaj yeem ua rau ntau qhov qab muag ntxiag ntxiv los ntawm ntxiv cov txiv hmab txiv ntoo, txiv hmab txiv ntoo, phoov thiab kua ntsw.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- 400 ml cream, 33% rog
- 150 g suab thaj
- 15 g nkaws
- 200 ml dej
- 2 nkaub
- 1 vanilla pod
- raws caij nyoog thiab cov txiv hmab txiv ntoo rau kev kho kom zoo nkauj
- mint nplooj
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Txau cov nkaws. Muab nws tso rau hauv ib lub tais tob. Ncuav rau hauv cov dej txias npau. Sau ntawv cia rau hauv pob txha rau 40-50 feeb.
Kauj ruam 2
Txiav lub vanilla pod ntev thiab nthuav tawm qhov nrov plig plawg. Siv rab riam ntse los ua kom cais cov noob.
Kauj ruam 3
Ntsuas tawm 350 ml ntawm cream. Ncuav lawv rau hauv ib qho hnyav-hauv qab saucepan. Ntxiv cov vanilla noob thiab qab zib rau cov qab zib. Koj tuaj yeem siv cov hmoov nplej tsis muaj piam thaj ua ke tsis muaj qab zib ntau ntau. Do kom zoo thiab tso cov sib tov sib xyaw nrog kub. Sov cov tshuaj nplaum, nplawm tas li. Lawv yuav tsum tau coj mus rau lub rwj, tab sis kiag li tsis kom npau. Thaum cov cream sov sov, tshem tawm los ntawm tshav kub thiab lim los ntawm ob peb txheej ntawm cheesecloth kom tshem tawm cov noob vanilla.
Kauj ruam 4
Ua ke rau seem uas seem 50 ml ntawm qab zib nrog nkaub. Ntxiv yolks ib tus zuj zus. Siv rab rawg muab qhov sib tov sib xyaw kom txog thaum tus, tab sis txhob nplawm.
Kauj ruam 5
Nyem tawm cov nkaws tawm los ntawm cov dej ntws tawm ntawm cov dej ntau dhau. Ntxiv rau nws mus rau lub qab zib thiab cov sib xyaw. Sib tov ntxiv nrog rab rawg. Maj mam, nplawm tas li, ncuav tawm ntawm qhov loj rau hauv cov tshuaj ua kom sov.
Kauj Ruam 6
Muab cov tais diav tso rau ntawm lub qhov cub. Tig rau tsawg tshav kub. Txuas ntxiv cua sov. Sai li lub qab zib pib mus rau sab rwj, tua kom sov.
Kauj Ruam 7
Tso cov saucepan nrog cov khoom sib xyaw rau ntawm lub rooj thiab tawm mus rau qhov txias txias ntawm chav sov. Tom qab 15-20 feeb, cov lee yuav txias txaus.
Kauj ruam 8
Hloov lawv mus rau ib lub thawv nplawm, xws li lub khob los yog lub tais ntim. Whisk qhov sib xyaw ntawm kev kub ceev rau 1-2 feeb.
Kauj Ruam 9
Tom qab ntawd qis cov tais diav rau ntaus nws mus rau hauv lub lauj kaub loj loj, ib feem peb ntawm cov dej txias. Nws yuav dhau los ua qhov txias txias "da dej chav dej". Txuas txho cov panna cotta nrog tus tov kom txog thaum nws tau txias tag (txog 5-7 feeb).
Kauj ruam 10
Siv cov hnab ntim me me, pob me pob tshab, cov khob cawv zoo nkauj, lossis lwm yam tais diav. Maj mam ntub cov sab hauv nrog roj zaub. Ncuav cov creamy sib tov rau hauv cov pwm. Muab cov pwm tso rau hauv tub yees, tab sis tsis tso rau hauv lub freezer. Tso kom txias rau 4-5 teev.
Kauj ruam 11
Tom qab coj tawm tiav panna cotta los ntawm lub tub yees, muab cov pwm hauv dej sov li ob peb feeb. Tom qab ntawd maj mam ntxeev mus rau daim phiaj, coj mus rhaub me ntsis rau sab saud thiab tshem tawm
Kauj ruam 12
Nws tseem nyob rau decorate lub panna cotta nrog berries thiab pieces ntawm txiv hmab txiv ntoo, thiab nplooj mint. Nyob rau lub caij ntuj no, siv cov txiv hmab txiv ntoo candied thiab jam berries.
