Cov nplej zom yog suav tias yog khoom lag luam hauv lub tebchaws Italian, muaj ntau ntau yam ntawm lawv. Pasta, lossis, raws li cov neeg Italians hu nws, pasta, yog nyiam txawm tias tus menyuam yaus thiab tus txiv neej ceev tshaj plaws. Qhov zoo dua ntawm nplej zom yog tias lawv ua noj sai, txaus siab thiab qab kawg. Lawv tuaj yeem noj nrog cheese, nceb thiab zaub, tab sis hom zaub mov uas feem ntau yog naj nplej zom.
Gravy (lossis ci iav) yog hom zaub neeg Lavxias uas siv los hu ua "sula". Rov qab rau 18th caug xyoo, cua ntsawj ntshab tau txais cov zaub mov tshwj xeeb, tom qab ntawd lawv tau pib siv nws los ntxiv rau hauv chav kawm thib ob, feem ntau ua nqaij.
Txhawm rau txhawm rau txhuam, koj yuav xav tau ntau cov zaub thiab seasoning, qee cov txiv roj roj thiab dej. Hauv txojcai, kev ua noj yuav siv sijhawm 45 feeb xwb. Ua cov nplej zom nrog zaub paj, koj xav tau:
- 0.5 kg ntawm txiv lws suav;
- 1 tbsp. l. lws suav muab tshuaj txhuam;
- 2 dos loj;
- 1 lub tswb loj kua txob;
- zucchini;
- qee cov zaub pleev;
- ib qho hlais ntawm taub dag;
- txiv roj roj;
- Bay nplooj;
- allspice;
- hauv av kua txob dub;
- rosemary, basil, thyme;
- qej.
Ua ntej tshaj, npaj koj qhov chaw ua haujlwm thiab cov tais diav tsim nyog. Ntxuav txhua cov zaub npaj, dos, zucchini thiab taub dag yuav tsum tau tev. Txiav cov zaub rau hauv me me, nyiam dua qhov loj me. Siv lub dav stewpan, koj yuav tsum tau ua kom sov nws thiab ncuav me ntsis roj txiv roj. Muab cov zaub tso rau hauv ib lub saucepan; muab do ua kom huv. Npog lub saucepan nrog lub hau thiab cia cov zaub simmer tshaj li thaum tshav kub tsawg. Txhua 5 feeb, cov khoom xyaw yuav tsum tau do nrog rab diav, yog tias cov zaub ntsuab tau rhaub kom deb, ces koj yuav tsum ntxiv me ntsis dej.
Thaum cov zaub yog pom tau softer, ntxiv ib tablespoon ntawm lws suav muab tshuaj txhuam rau saucepan rau ib tug ntau tangy lws suav tsw. Tom qab ntawd koj tuaj yeem ntxiv cov khoom siv caij, tus nqi uas coj los saj. Kuj ntxiv ntsev, kua txob thiab hmoov qej.
Yog tias koj nyiam tuab ntxig, koj tuaj yeem ntxiv cov hmoov nplej me me rau zaub rau cov zaub mov thiab tuab.
Stew cov ntsiab lus ntawm saucepan kom txog thaum tag nrho siav, nplawm qee zaus thiab saj. Yog li ntawd, koj yuav tsum tau txais cov zaub ntses muaj txiaj ntsig zoo nkauj uas tuaj yeem siv tsis tsuas nrog cov nplej zom, tab sis kuj nrog porridge lossis qos yaj ywm.
Thaum cov zaub tab tom zom zaws, koj yuav tsum ua cov nplej zom. Txhawm rau ua qhov no, ntxiv 10-15 g ntsev rau lub rhaub dej thiab muab pov rau hauv qhov xav tau ntawm cov nplej zom. Nws yuav tsum raug sau tseg tias 100 g ntawm pasta yuav tsum tau 1 liter dej, yog tias muaj dej tsawg dua, nplej zom yuav lo ua ke.
Tom qab cov nplej zom tau nchuav rau hauv lub lauj kaub ntawm cov dej qab ntsev, do nws tam sim ntawd. Txhawm rau tiv thaiv lawv los ntawm lo sib xyaw ua ke thoob plaws hauv kev ua noj, koj yuav tsum tau muab lawv sib tov txhua 5 feeb. Nws tsis pom zoo kom kaw lawv nrog lub hau thaum ua noj, txwv tsis pub cov dej yuav nrawm sai, thiab cov khoom yuav hlawv rau hauv qab. Thaum cov nplej zom tau ua, saj nws los ntawm txaug, nws yuav tsum maj mam muag thiab yuav tsum tsis txhob poob sib nrug.
Txhawm rau nrhiav paub meej thaum cov nplej zom tau hau, koj tuaj yeem nyeem cov lus qhia ntawm pob. Feem ntau, nplej zom tau npaj txhij hauv 10-15 feeb.
Nws tsis pom zoo kom yaug cov nplej zom, koj tsuas yog xav kom nchuav nws mus rau hauv lub colander thiab tos kom dej ntws tawm. Tom qab ntawd koj yuav tsum tau ncuav lawv rov qab rau hauv lub lauj kaub thiab sai sai ntxiv kev npaj zaub gravy muaj. Do tus txheem kom huv si thiab teem caij rau ntawm phaj, dai zaub mov tiav nrog nplooj ntawm cov zaub ntsuab. Nws yuav tsum nco ntsoov tias pasta txias sai heev thiab plam nws qab, yog li koj yuav tsum pib koj pluas mov noj tam sim ntawd.
