Flan yog cov zaub mov qab thiab qab heev, nws yog cov paj npleg creamy nrog caramel crust. Qhov no yog cov khoom noj qab zib Spanish feem uas ua rau muaj qee yam zoo sib xws rau Fabkis crème brulee, tab sis flan caramel tseem mos.
Nws yog qhov tsim nyog
- Rau flan:
- - 300 ml roj qab zib lossis mis nyuj uas muaj 6% rog;
- - 3-4 tbsp. spoons ntawm boiled condensed mis nyuj;
- - 3 lub qe qaib;
- - 1 lub qe nqaij qaib.
- Rau caramel:
- - 3 tbsp. dia suab thaj;
- - 2 tbsp. dia ntawm freshly nyem txiv kab ntxwv kua txiv;
- - 1 tbsp. diav ntawm brandy.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Do ua ke cov kua txiv kab ntxwv caramel - qab zib, kua txiv thiab cognac. Ncuav qhov sib xyaw kom sib xyaw nrog cov tsho uas muaj me me thiab muab tso rau hauv cov tub taws. Ua noj kom txog thaum cov piam thaj kom yaj. Yog tias koj tsis muaj lub ncu pa, do cov khoom xyaw rau hauv cov kua ntses, muab tso rau hauv dej da dej, thiab ua noj nrog nplawm kom txog thaum cov piam thaj yaj thiab cov caramel yog xim av daj. Tom qab ntawd ncuav cov caramel rau hauv cov npaj pwm.
Kauj ruam 2
Do hauv qab zib los yog mis, qe qaib, nkaub thiab zias mis rau hauv lub tais tob. Siv cov tov los yog rab nrog rab whisk txuas, tuav qhov sib tov kom txog thaum tus. Yuav tsum tsis muaj cov leeg twg. Faib rau hauv caramel tins.
Kauj ruam 3
Muab cov flannered tins tso rau hauv ob chav boiler thiab ua noj, npog, rau 30-60 feeb (nyob ntawm seb qhov loj me ntawm lub tins). Yog tias tsis muaj pa taws, tom qab ntawv muab cov tins tso rau hauv cov ntawv ci sib sib zog nqus nrog dej kub thiab qhov chaw tso rau hauv qhov cub kom sov txog 160 ° C rau 40 feeb.
Kauj ruam 4
Tso cov flans txias rau hauv lub tub yees rau tsawg kawg 2 teev, los yog thaum tsaus ntuj. Npog txhua lub tais nrog ib phaj ua ntej muab kev pab, thiab tom qab ntawd maj nrawm tab sis maj mam tig mus. Yog tias cov khoom qab zib tsis tawm tuaj pwm, koj tuaj yeem maj mam khob ntawm phab ntsa.
Kauj ruam 5
Pab nrog berries thiab slices ntawm txiv hmab txiv ntoo, xws li ib daim ntawm txiv kab ntxwv. Pab tam sim.
