Nqaij npuas yog qhov khoom lag luam uas muaj ntau yam. Siv cov txheej txheem niaj zaus thiab cov txuj ci ua noj yooj yim, koj tuaj yeem npaj tais diav ua noj txhua hnub thiab hnub so. Nqaij delicacies npaj raws li txawv zaub mov txawv siv ntawv ci yuav tsim lub koob npe nrov rau lub hostess uas yog ib tus kws ua noj ua haus tshwj xeeb.
Hau nqaij npuas
Nqaij npuas tau npaj tau yooj yim, nws puv tawm qab, thiab noj tau sai sai. Koj tuaj yeem hloov qhov saj ntawm cov khoom tiav los ntawm kev siv ntau cov txuj lom ua ke thaum lub sijhawm npaj.
Cov Khoom Noj;
1 kg nqaij npuas;
1 me me zaub ntug hauv av;
3 cloves ntawm qej;
0.5 tsp av kua txob dub;
0.5 tsp ntsev;
zaub roj.
Txog kev npaj cov nqaij npuas hau, xaiv ib daig ntawm nqaij npuas tsis tau npaj. Nws tuaj yeem yog caj dab, carbonate, ham, rump. Qhov loj tshaj plaws yog tias muaj txheej me me ntawm nqaij sawb. Tom qab ntawd cov nqaij npuas hau yuav tig los ua kua ntau.
Yaug ib qho tag nrho cov nqaij hauv qab dej zoo, qhuav nrog ntawv phuam. Ntxuav carrots, tev, txiav rau hauv cubes. Tev lub qej, zuaj 2 cloves rau ntawm grater zoo lossis hla dhau ntawm xovxwm. Txiav 1 lub qej rau ua tej daim nyias nyias. Sib tov lub grated qej nrog ntsev thiab kua txob dub. Yog tias koj zom cov kua txob ua ntej siv, ua tiav cov nqaij npuas ua tiav yuav zoo dua.
Ua rau punctures rau hauv tag nrho cov nqaij nrog ib tug ntse dav riam. Yob cov zaub ntug hauv paus cov qij thiab cov qij ua kua hauv cov kua txob thiab ntsev, cov khoom ua ke nrog nqaij npuas. Tshaj tawm cov nqaij nrog sib tov ntawm qej, ntsev thiab kua txob, ntxiv me ntsis roj zaub rau nws. Muab cov khoom tiav npaj tiav hauv ib cov kua zaub, npog nrog lub hau thiab yees txias rau 6-8 teev.
Qhwv cov nqaij hauv ntawv ci. Nws yuav tsum ua kom haum cov nqaij npuas zoo. Matte sab ntawm cov ntawv ci yuav tsum yog nyob rau sab nraud thiab ci sab ci sab hauv. Qhov no yuav muab kev ci zoo tshaj plaws. Muab cov ntawv ci rau ntawm daim ntawv ci thiaj li hais tias txheej ntawm nqaij sawb nyob rau saum toj. Xub lub qhov cub kom sov li 180 ° C thiab muab cov nqaij npuas siav rau 1, 5-2 teev. Txawm hais tias nws ntseeg tias ci nqaij npuas yuav siv sijhawm ntau teev thaum nws hnyav, lub sijhawm no nws tsis txaus. Koj yuav tsum tau kuaj xyuas npaj txhij ntawm cov nqaij npuas siav los ntawm kev ua tib zoo tshem tawm cov ntawv ci thiab qhib cov ntawv ci. Hauv qhov no, nws tsim nyog nco ntsoov tias cov pa taws kub yuav tawg, uas tuaj yeem hlawv koj tus kheej tau yooj yim. Cov zaub mov yuav npaj tau yog tias cov kua txiv ntshiab ntws tawm ntawm lub qhov uas ua nrog rab riam los yog rab rawg. Yog tias tsim nyog, hloov cov ntawv ci thiab txuas ntxiv ci.
Tso cov nqaij npuas uas ua tiav lawm tso rau hauv ntawv ci rau ntawm lub tais lossis ib lub tiaj loj loj, txias. Yog tias koj khaws cia hauv tub yees rau 2-3 teev, nws yuav txiav zoo dua.
Koj tuaj yeem muab cov qab tiag tiag rau ntawm lub rooj noj raws li txiav txias, ib qho ntawm cov khoom sib xyaw ntawm cov zaub xam lav, nrog rau ib sab zaub mov raws li lub hauv paus loj.
Cov nqaij npuas ua mov hauv pita mov ci
Nqaij npuas kib ci hauv pita mov ci yog yus muaj kev vam meej thiab yeej npaj tau tais zoo txawm tias tus niam tsev tsis xyeej dhau los yuav lis tau. Cov zaub mov hloov tawm mus rau cov calories ntau heev, nrog qhov txawv saj thiab tsw.
Cov khoom xyaw:
1 kg nqaij npuas shank;
2 nplooj ntawm pita mov ci;
ntsev;
txuj lom;
2 cloves ntawm qej.
Yaug cov nqaij npuas npuaj, ua kom qhuav. Dhau cov qej los ntawm cov qij xovxwm. Ciav cov shank nrog qej, ntsev thiab lwm yam nqaij npuas xyaw.
Qhwv cov shank nruj hauv cov pita qhob cij, tawm hauv qhov tsis muaj qhov khoob rau chav kom dim. Qhwv lub hauv caug hauv cov ncuav pita nrog ntawv ci ntawm sab saum toj. Lub pob yuav tsum nruj npaum li sai tau. Txwv tsis pub, cov kua txiv tso tawm thaum lub sijhawm ci yuav ntws tawm, thiab cov shank yuav tig los ua kom qhuav. Koj yuav tsum ci nws rau 2, 5-3 teev nyob rau hauv qhov cub preheated rau 200 ° C.
Cov shank tiav tuaj yeem ua cov zaub mov nyias. Nws tseem yog qab heev nyob rau hauv ua ke nrog mashed qos yaj ywm thiab stewed sauerkraut.
Nqaij pob hauv ntawv ci
Nqaij pob hauv cov ntawv ci zoo rau ntawm lub rooj ua noj. Ib qho zaub mov tsis tshua zoo nkauj yog fraught nrog ib qho kev xav tsis thoob, thiab daim ntawv ntawm kev ua haujlwm tsim ib qho kev npau taws.
Cov khoom xyaw:
1.5 kg ntawm nqaij npuas;
1 pomegranate;
ntsev;
txuj lom rau nqaij npuas;
av kua txob dub.
Ntxuav cov nqaij npuas, txiav ua tej daim me me, mince. Yog tias xav tau, koj tuaj yeem sib xyaw nqaij npuas thiab nqaij nyuj hauv av kom sib npaug. Sib tov cov nqaij minced zoo.
Tev lub pomegranate, cais cov nplej. Ntxiv rau lawv rau cov nqaij minced, ntsev thiab kua txob, ntxiv cov nqaij npuas txuj lom rau saj. Koj yuav tsum ntxiv me ntsis ntsev rau cov nqaij minced dua rau cov nqaij minced npaj rau kib cutlets hauv lub yias.
Muab ib feem ntawm cov nqaij minced loj tso rau ntawm cov nqaij qaib loj loj rau ntawm 20x20 cm daim ntawv ci. Nqa cov npoo ntawm ntawv ci thiab ntswj kom lawv tuaj yeem ua pob caus. Cov ntoo ntoo skewers tuaj yeem tso rau hauv cov nqaij pob. Tom qab ntawd nws yuav yooj yim dua coj lawv los ntawm ib qho zaub mov txawv.
Tso cov nqaij npuav rau hauv lub tais ci, ntxiv 200 ml dej. Muab cov ntawv ci rau hauv qhov cub thiab ci rau 1 teev ntawm 170-180 ° C.
Ua tiav cov pob tiav lawm kub, tso lawv rau ntawm ib lub phaj hauv swb.
Nqaij npuas kauv
Cov khoom xyaw:
2 kg ntawm nqaij npuas pulp;
400 g ntawm champignons;
2 dos;
4 cloves ntawm qej;
200 g ntawm nyuaj cheese;
1 txiv qaub;
5 tbsp zaub roj;
ntsev;
av kua txob dub;
seasoning rau nqaij;
dill zaub ntsuab.
Ntxuav cov nqaij, qhuav nws, muab tso rau ntawm lub rooj. Txiav nws kom koj tuaj yeem siv nws tso rau hauv ib txheej loj. Ua li no, muab cov thooj nrog cov nqaim los ntawm koj. Ua txoj kab txiav tav toj nrog ib rab riam ntse ntawm sab xis, cais ib txheej ntawm cov nqaij txog 2 cm tuab. Tsis txhob txiav cov nqaij txheej tag nrho, tso 2-2.5 cm rau ntug. Ua tib yam txiav rau sab laug. Txoj kev no, npaj cov nqaij npuas tag nrho.
Tshaj tawm cov nqaij ntawm lub rooj, ua rau txheej loj. Yeej cov nqaij ntawm ob sab nrog ib tug tshwj xeeb rauj, ces tus ntuag tiav lawm yuav softer. Sib tov kua txiv los ntawm cov txiv qaub ntxuav, tshiav nws rau hauv cov nqaij. Lub caij nrog ntsev, kua txob, sprinkle. Teeb cov nqaij rau 30 feeb rau marinate. Koj tuaj yeem kaw nws kom nruj nrog zaj duab xis rau lub sijhawm no kom thiaj li tsis muaj huab cua.
Tev lub dos thiab nceb, tsuav kom zoo. Siv 3 tbsp. zaub roj, kib nceb thiab dos, nplawm qee zaus, kom txog thaum ib nrab siav. Txias.
Ntxiv rau grated cheese, qej, ntxiv cov roj zaub rau dos thiab nceb, sib tov.
Tshaj tawm ib txheej ntawm nqaij npuas rau ntawm lub rooj. Tshaj tawm qhov txhaws raws sab nqaim thiaj li hais tias nws nyob ib nrab ntawm thaj tsam ntawm nqaij. Dov lub cev yob, pib los ntawm ib feem ntawm qhov uas txhaws tawm. Muab nws khi sab tso rau ntawm ntawv ci. Qhwv cov ntawv yob hauv ob txheej ntawv ci, qhov chaw ntawm ib daim ntawv ci.
Preheat qhov cub rau 170 ° C, muab cov ntawv ci rau 1 teev. Tom qab ntawd txiav cov ntawv ci los ntawm saum toj thiab qhib nws me ntsis. Mus txuas ntxiv ua noj cov nqaij npuas yob kom txog thaum kev sib tw, nco ntsoov tias qhib sab saum toj tsis hlawv. Cov ntawv yob yuav npaj tiav thaum twg, thaum punctured, cov kua txiv ntshiab ntws tawm ntawm nws.
Ua ntej pab, yob yuav tsum tau txias, txiav rau hauv cov hlais, garnished nrog cov zaub tshiab thiab tshuaj ntsuab.
Nqaij npuas ci nrog qos yaj ywm
Nqaij npuas ci ci nrog qos yaj ywm hauv ntawv ci yog qhov ywj siab hearty thib ob zaub mov. Nws yuav tsum muaj sijhawm tsawg kawg los npaj cov khoom noj ua ntej, nws siav yuav luag los ntawm nws tus kheej, thiab qhov txiaj ntsig yog ib txwm zoo.
Cov khoom xyaw:
500 g nqaij npuas;
800 g qos yaj ywm;
2 nruab nrab dos;
2 tbsp zaub roj;
200 ml ntawm dej;
av kua txob dub;
ntsev.
Ntxuav cov nqaij npuas hnoos, txiav lawv ua ntu, txhuam nrog kua txob dub thiab ntsev. Koj tseem tuaj yeem siv lwm yam txuj lom los saj.
Tev lub qos yaj ywm, ntxuav, txiav rau hauv 1.5 cm tuab tuab. Qhov cov tev dos ua rau 0.5 cm voj voog.
Muab cov tav tso rau hauv daim ntawv teev cov txuj ci. Fry lawv nyob rau hauv cov roj zaub ntawm ob sab kom txog thaum Golden xim av.
Npog cov ntawv ci nrog ntawv ci. Muab cov nqaij npuas ntswj, dos, qos yaj ywm tso rau nws. Nco ntsoov tias cov ntse ntawm cov pob tw tsis nyob rau sab saum toj. Txwv tsis pub, lawv yuav tawg ntawm cov ntawv ci thiab pib hlawv thaum ci. Ua txhua yam me ntsis. Ncuav rau hauv dej. Hauv daim ntawv qhia no, dej tuaj yeem hloov nrog nqaij nqaij. Npog cov ntawv ci nrog ntawv ci rau saum, nias nws mus rau cov npoo, muab tso rau hauv qhov cub.
Ntawm qhov kub txog 220 ° C, ci cov pob tw nrog cov qos yaj ywm rau 1 teev. Tom qab ntawd tshem tawm cov ntawv ci thiab txuas ntxiv ci kom txog thaum cov nqaij thiab qos yaj ywm ua siav. Nyob rau hauv cov ntaub ntawv no, ib lub golden crust yuav tsum tshwm sim. Cov qos yaj ywm tau npaj txhij yog tias lawv yooj yim chob nrog rab riam. Caj fes tau npaj txhij thaum cov nqaij tau yooj yim sib cais los ntawm pob txha.
Thaum muab kev pabcuam, nchuav cov nqaij npuas kib nrog qos yaj ywm nrog tshuaj ntsuab kom huv.
Nqaij npuas plab hauv ntawv ci
Cov nqaij npuas plab yog daim ntawm cov nqaij npuas nqaij nrog txheej txheej ntawm cov nqaij npuas kib. Txiav nws los ntawm hauv qab ntawm lub cev tuag. Cov ntawv hlais ntawm cov qhwv hauv qhov txee tuaj yeem yog ntau lub thicknesses. Rau cov ntawv ci-ci undercap, xaiv cov tuab tuab muaj. Cov nqaij txheej nyob hauv nws yuav tsum dav. Qhov txiaj ntsig yog cov khoom noj txom ncauj uas tsw qab tshaj plaws uas tsis zoo tshaj hauv kev saj rau cov hnyuv ntxwm-khw.
Cov khoom xyaw:
800 g nqaij npuas underwire;
5 cloves ntawm qej;
1 tsp av kua txob dub;
1 tsp npaj txhij-ua mustard;
1 tsp av txuas;
0.5 tsp av kua txob liab;
1 tsp ntsev yam tsis muaj swb.
Txhawm rau npaj cov zaub mov no, es tsis txhob muaj underwire, koj tuaj yeem siv brisket nrog thiab tsis muaj pob txha. Tso dej yaug hauv qab cov dej txias. Txhuam daim tawv nrog rab riam kom txog thaum nws ci dua. Yog tias cov nqaij npuas koj yuav muaj cov pob zeb hauv plua plav, uas tsis zoo li, tab sis nws yog qhov ua tau rau thaj chaw no yuav tsum tau muab nplaim hluav taws thiab ntxuav kom huv.
Tev lub qej, txho nws zoo heev, tsho tiv thaiv sab hauv nrog nws ntawm txhua sab.
Sib xyaw ntsev thiab txuj lom hauv ib lub tais cais. Muab cov nqaij txig nrog cov sib tov sib tov ntawm txhua sab. Nws yog qhov zoo dua los ua qhov no tshaj daim txiag me lossis lub thawv rau hauv ib qho uas underwire haum yooj yim.
Tom qab ntawd, tusyees kis mus rau yav tom ntej delicacy nrog npaj-mustard, muab tso rau hauv ib lub taub ntim uas tag nrho cov kev ntxias nrog nqaij tau nqa tawm, npog nruj thiab muab tso rau hauv qhov chaw txias rau pickling rau 4-6 teev.
Preheat qhov cub rau 200 ° C. Qhwv hauv qab hauv ntawv ci kom cov kua nqaij tsis ntws thaum tawm los. Muab cov nqaij npaj rau hauv ib daim ntawv ci nrog sab, nchuav 100 ml ntawm dej thiab ci rau 1, 5 teev.
Txhawm rau txhawm rau ua kom kub kub, qhib cov ntawv ci 20 feeb ua ntej ua noj thiab ntxiv mus ci.
Nyob rau tib lub sijhawm, tshawb xyuas cov npaj txhij ntawm cov nqaij los ntawm kev tshem daim ntawv ci los ntawm qhov cub, qhib cov ntawv ci thiab tho qhov nqaij nrog rab riam ntse. Cov kua txiv ntshiab yog lub cim qhia tias zaub mov npaj tau lawm. Hauv qhov no, tua lub qhov cub, tawm cov nqaij hauv ntawv ci rau hauv kev ua kom txias. Tom qab txias rau chav sov, hloov mus rau hauv lub tub yees. Cov tsis nkag qab yuav tom qab ntawd yuav txiav tau yooj yim dua thiab txiav cov tuaj yeem yuav zoo dua.
Ntawv ci-ci podcherevok yog qab nrog mustard thiab horseradish, tshiab zaub thiab tshuaj ntsuab.
