Kev ci nqaij qaib hauv qhov cub zoo li yog ua ncuav. Lub sijhawm no, yog tias koj tsis ua raws li qee txoj cai, tus qaib yuav tsis qab heev. Ob peb cov lus qhia rau xaiv thiab ua noj nqaij qaib hauv qhov cub yuav pab txhua tus niam tsev tsis yog tsuas yog ci nqaij qaib qab, tab sis kuj qhia nws tus tsiaj.
Yuav ua li cas tsis txhob yuam kev hauv kev xaiv cov nqaij qaib rau ci hauv qhov cub
- Rau ci, nws yog qhov zoo dua los xaiv tsis khov, tab sis chilled nruab nrab nqaij qaib. Nqaij qaib uas loj dhau lawm nws tuaj yeem ua tsis tau zoo thiab tej zaum yuav tsis muaj nqaij sib tw lossis nqaij.
- Tsis txhob xaiv cov roj ntshiv hauv lub lag luam - lawv muaj cov nqaij tasteless. Cov nqaij qaib cov leeg yuav tsum tau tsim kom zoo, nws yuav tsum "plump". Cov nqaij qaib mis yuav tsum puag ncig, tsis muaj pob txha thaiv tawm.
- Cov nqaij qaib yuav tsum muaj pinkish-daj hauv xim, txawm tias. Nqaij thiab rog yuav tsum zoo ib yam txawm tias, tsis muaj me ntsis. Qhib cov rog daj nyob hauv nqaij qaib tsis txaus siab, nws yuav tsum yog milky dawb, nrog qhov ntxoov ntxoo daj.
- Yog hais tias daim tawv nqaij xim ntawm cov nqaij qaib yog grayish, thiab cov leeg nqaij leeg tsis xwm yeem, nrog cov pob, cov nqaij qaib yuav tsis qab.
- Thaum mus yuav cov nqaij qaib, hnia nws. Cov nqaij qaib muaj txiaj ntsig zoo muaj cov nyom, cov ntxhiab tsw qab tshaj plaws.
- Ua ntej muab cov nqaij qaib tso rau hauv qhov cub, koj yuav tsum npaj nws: ossify nws tshaj qhov hluav taws kub, ntxuav nws, muab nws so nrog ntawv ntswg, txhuam nws nrog txuj lom thiab ntsev, thiab cia nws zaum li 20-30 feeb.
Yuav ua li cas xaiv txoj cai ci nqaij
- Cam khwb cia hlau los yog ceramic tais nrog siab ob sab yog qhov zoo rau ci nqaij qaib. Nws sov ib qho tseem ceeb, yog li ntawd cov nqaij qaib yuav tsis hlawv, tab sis yuav muab ci.
- Cov iav los yog cov thawv ntim hlau yog qhov tsim nyog rau ci: daim ntawv ci los yog stewpan. Them sai sai rau cov txheej txheem kub kom cov nqaij qaib tsis hlawv, nws yog ci tusyees.
- Cov neeg uas xav ua yam tsis muaj kev cuam tshuam ntawm ci nqaij qaib txhua lub sijhawm yuav tsum tau them sai sai rau cov khoom siv ci tshwj xeeb: piv txwv li, lub taub ntim sib sib zog nqus nrog lub khob hliav rau hauv nruab nrab, lossis - lub hlau sawv ntsug rau ntsug ci.
- Nqaij qaib tuaj yeem ci rau ntawm cov hlua hlau, tab sis tom qab ntawd koj tsis tuaj yeem noj nws nrog zaub, qos yaj ywm. Yuav muaj qhov tsawg dua kev xaiv ua noj.
- Lwm txoj kev yog nqaij qaib ntawm ib lub kaus poom. Txhawm rau ua qhov no, koj xav tau pallet (nws tuaj yeem yog daim ntawv ci li niaj zaus). Sau lub vias ntim qhov nqaim nrog dej thiab muab cov nqaij qaib tso rau saum toj. Cov nqaij qaib yuav ua noj thiab cov pa los ntawm qhov tuaj yeem yuav ua rau cov nqaij sib tw.
Ntau npaum li cas ua noj nqaij qaib thiab ntawm qhov kub
- Raws li "hom qub", nqaij qaib ci hauv qhov cub yog txiav txim siab npaj thaum qhov kub hauv nws lub cev yuav txog 85 degrees. Tab sis, vim tias feem ntau tus kws ua zaub mov tsis muaj qhov ntsuas kub tshwj xeeb, qhov npaj txhij ntawm cov nqaij qaib yog txiav txim siab los ntawm cov phiajcim sab nraud, uas yuav tham txog hauv qab no. Qhov loj tshaj plaws yog kom ua raws li cov kev cai uas yuav ua rau cov txiaj ntsig uas xav tau.
- Ua ntej muab cov nqaij qaib tso rau hauv qhov cub, npaj rau qhov cub kom sov kom txog 180-200 degrees, ntawm qhov ntsuas kub no, 1 kg nqaij qaib yog ci hauv 40 feeb.
- Yuav ua li cas siav cov nqaij qaib tuaj yeem txiav txim siab los ntawm kev ncaws nws nrog rab rawg lossis tus pas txhuam hniav nyob rau thaj tsam ntawm lub mis. Yog tias muaj ntshav lossis qhov paug hauv cov kua tso tawm, yuav tsum tawm ntawm qhov cub thaum ntxov, tab sis yog tias cov kua ntshiab tawm hauv lub qhov tawm mus, nqaij qaib tau npaj lawm.
- Nws tsis yooj yim sua kom hla cov nqaij qaib hauv qhov cub preheated, vim tias nws cov nqaij yuav tau txais qhov tsis hnov tsw ntawm cov roj hlawv thiab ua rau tsis kaj siab. Nws yuav dhau mus ua qhuav, plam nws rhiab thiab juiciness.
