Flounder ntses yog feem ntau underestimated rau nws saj, tshwj xeeb tshaj yog thaum nws tsuas yog kib. Ua noj hauv qhov cub yuav ua rau cov nqaij noj kom qab qab ntawm cov ntses hiav txwv kom pom tag nrho nws cov saj. Ntxiv mus, koj tuaj yeem ci flounder hauv qhov cub tag nrho lossis hauv cov ncuav ntawm fillets, hauv ntawv ci thiab lub tes tsho.
Cov kev zais kom paub meej hauv kev ua noj ua haus flounder hauv qhov cub
Ua ntej ci lub flounder, nws yog ib qho tseem ceeb kom txiav nws kom zoo kom tshem tau cov tsis hnov tsw tsis hnov tsw ntawm hiav txwv ntses.
Flounder mus zoo nrog cov hauv paus dos, nws yog cov zaub no uas yuav pab tau tshem tawm qhov tsis hnov tsw heev ntawm lub hiav txwv, vim tias cov ntses twg yog feem ntau tsis saib xyuas. Tsis tas li, thaum ci, nws pom zoo kom ntxiv cov qos yaj ywm thiab lwm cov zaub: carrots, tswb kua txob, txiv lws suav.
Ua ntej, kom tshem tawm cov ntxhiab tsw ntxhiab tsw ntxhiab, nws raug nquahu kom so lub flounder carcasses hauv mis. Cov qauv txheej txheem ntawm cov ntses caij nkoj kuj tseem pab daws nws. Txhua cov txiv hmab txiv ntoo hauv qab zib, tshwj xeeb yog txiv qaub, kuj tseem yuav pab tshem tawm iodine aroma thiab txhim kho kev saj ntawm cov nqaij ntses.
Thaum txiav flounder, nws tsis tas yuav tshem lub taub hau yog tias koj yuav mus ua noj hauv qhov cub. Koj tuaj yeem ci cov nqaij tuag tag nrho, lossis koj tuaj yeem faib nws rau hauv cov feem los yog txiav rau cov fillets.
Txhua lub qhov cub-ci flounder
Nws yog qhov zoo dua rau ci cov ntses me me tag nrho, nqaij flounder yog muaj kua. Daim ntawv qhia no haum rau ci ob leeg hauv ntawv ci thiab hauv tes tsho.
Koj yuav xav tau:
- flounder carcass - 1.6 kg;
- zaub roj - 1 tbsp. diav;
- butter - 1 tbsp diav;
- txiv qaub - 1 pc.;
- ib pawg ntawm parsley, dill;
- kua txob thiab ntsev kom saj.
Txhawm rau ua noj flounder qab, nws yog qhov tseem ceeb kom ua raws li tag nrho cov txheej txheem ib kauj ruam. Ua ntej, tshem cov butter tawm ntawm lub tub yees thiab tawm ntawm chav tsev kom kub muag me ntsis.
Txiav lub cev tuag, tso nws ntawm entrails, lub taub hau thiab fins. Yaug kom huv. Muab cov ntses ntses tso rau ntawm ib daim txiag, muab ob peb tus ntoo khaub lig txiav rau nws, raws qhov loj ntawm lub cev, feem ntau yog 2-3 txaus.
Ua ke cov kua txob thiab ntsev thiab txhuam cov flounder nrog cov sib tov no, saib xyuas tshwj xeeb kom tau txais lub caij nyoog rau hauv kev txiav. Hloov nws mus rau lub khob, drizzle nrog kua txiv los ntawm ib nrab ntawm lub txiv qaub thiab teem ib sab kom sawv ntsug li 15 feeb. Txiav cov seem ib nrab ntawm cov txiv qaub rau hauv nyias cov nplais.
Tig lub qhov cub kom sov thiab teeb kub rau 220 ° C. Muab cov ntawv ci nrog cov roj zaub thiab muab cov nqaij npuag tso ua ke rau ntawm nws. Muab cov ntawv ci rau hauv qhov cub thiab ci cov ntses li 25 feeb thaum xub thawj.
Tom qab ntawv, tshem tawm cov ntawv ci, ntxig cov txiv qaub ua voj voog rau hauv cov hlais ntawm lub cev tuag. Ci cov ntses dua rau lwm 25 feeb. Thaum lub tshuab flounder ua noj, tsuav cov tshuaj ntsuab thiab ntxiv butter rau nws. Rub tag nrho pawg kom zoo.
Tshem tawm cov flounder tiav los ntawm qhov cub, tshem tawm cov txiv qaub ntsuab. Tshaj tawm rau saum npoo ntawm lub cev nrog cov roj-dill sib tov thiab muab cov ntses tso rau hauv qhov cub dua li 2-3 feeb rau ci.
Flounder hauv lub tes tsho, ci hauv qhov cub
Qhov no tsis tsuas yog muaj cua tsis zoo, tab sis kuj yog cov zaub mov muaj txiaj ntsig kev noj qab haus huv, ntxiv rau, yooj yim los npaj.
Koj yuav xav tau:
- 2 lub cev ntawm flounder;
- 1/2 txiv qaub;
- 30 ml kua zaub ntsuab;
- 1 Bay nplooj ntoos;
- 2 cloves ntawm qej.
Cov txheej txheem ua noj ua haus
Ua ntau qhov kev txiav rau ntawm lub flounder carcasses nrog riam. Ncuav cov kua ntses tom qab cov tawv nqaij, ua tib zoo kom nws hauv sab hauv qhov kev txiav. Nyem cov kua txiv tawm ntawm ib nrab ntawm lub txiv qaub thiab nphoo nws rau ntawm tus ntses.
Dhau cov cloves ntawm qej los ntawm ib cov xovxwm thiab lub tsho tiv no nrog lub gruel ntawm lub cev tuag. Tso lawv rau marinate rau 15 feeb.
Tom qab ntawd, muab cov flounder tso rau hauv koj lub tes tsho, tom qab ntawd los ntawm kev ntuag txiv qaub zest. Ua 2-3 qhov cua me me hauv lub tes tsho thiab muab lub tes tsho tso rau ntawm daim ntawv ci.
Ua noj ntawm flounder hauv lub tes tsho hauv qhov cub preheated ntawm 200 ° C, lub sijhawm ci li 15-20 feeb.
Yuav ua li cas ua noj cov ntawv ci flounder nrog cov hauv paus dos
Cov lus qhia yooj yooj yim no ua rau flounder muaj kua heev.
Koj yuav xav tau:
- 500 grams flounder fillet
- 1 txiv qaub;
- 1 lub taub hau ntawm dos;
- ntsev, txiv roj roj, txhua yam tshuaj ntsuab, npaj cov txuj lom ua ntses.
Yaug lub tshuab flounder hauv cov dej ntws, ua kom qhuav thiab txiav rau hauv qhov chaw. Txiav lub txiv qaub rau hauv ib nrab thiab nyem cov kua txiv tawm ntawm nws. Hauv ib lub tais cais, sib xyaw ntsev, kua txob, npaj-khoom ua si rau ntses.
RUB lub fillet pieces nrog ntsev, sib tov ntawm cov txuj lom, kua txob, sprinkle nrog txiv qaub kua txiv. Tawm hauv flounder mus marinate rau 30 feeb. Nyob rau lub sijhawm no, txig cov dos rau hauv cov nplais thiab scald nws nrog dej npau npau kom coj los tsoo lub ntsiab loj. Siv dej li ib feeb thiab nyem.
Kab ntawv ntawm cov ntawv ci ntawm qhov kawg ntawm daim ntawv ci, roj nrog lawv nrog roj. Ua thawj txheej hauv ncoo ntawm dos ib ncig. Sab saum toj lub dos nrog slices ntawm pickled ntses. Sib tov cov kua txiv seem uas yog nrog 1 tablespoon ntawm txiv roj roj thiab txhuam rau ntawm daim tawv nqaij ntawm cov ntses.
Muab cov npoo ntawm ntawv ci kom thiaj li tsis muaj qhov rau lub zog kom dim. Ci lub flounder rau 20 feeb nyob rau hauv qhov cub preheated ntawm 200-220 ° C. Tom qab ntawd txo qhov kub ntawm qhov cub rau 180 ° C thiab ci rau lwm 10 feeb.
Tom qab lub sijhawm dhau mus, tshem cov pwm, qhib cov ntawv ci thiab muab lub flounder tso rau hauv qhov cub rau lwm 5 feeb los tsim lub qab kom zoo nkauj. Tom qab ntawd, zaub mov yuav npaj tau, koj tuaj yeem muab nws rau saum rooj.
Flounder hauv qaub cream nrog qos yaj ywm ci hauv ntawv ci
Flounder raws li daim ntawv qhia no tuaj yeem muab ci kom tag nrho lossis ua rau ntawm ntu.
Koj yuav xav tau:
- 1 kg fillet lossis 1 flounder carcass;
- 300 ml qaub cream;
- 1 kg ntawm qos yaj ywm;
- 1 dos loj
- 1 pod ntawm liab kub kua txob;
- zaub roj, seasoning rau ntses, ntsev kom saj.
Cov txheej txheem ua noj ib ruam dhau ib ruam
Txiav lub flounder carcass thiab, yog tias xav tau, txiav nws mus rau hauv cov feem los yog tawm tag nrho. Yaug thiab tev qos yaj ywm, txiav lawv rau hauv wedges lossis hlais. Txo cov kua txob kub ntawm cov noob thiab txiav mus rau hauv cov nplhaib, ntxiv rau cov qos yaj ywm thiab sib tov.
Txiav lub dos rau hauv ib nrab ib ncig thiab scald nrog dej npau. Tso cov qaub cream tso rau hauv ib lub tais tob, ntxiv cov ntiv nplhaib ib ncig rau ntawd, sib tov. Muab cov ntawv ci rau hauv qab ntawm lub tais ci, ci nrog roj.
Muab cov carcass lossis cov flounder tso rau ntawm ntawv ci, nphoo nrog cov txuj lom thiab ntsev. Npog cov ntses nrog qaub cream thiab dos sib tov. Teem cov qos yaj ywm txiav rau saum toj thiab tom ntej ntawm lawv thiab qhwv ntawv ci.
Ci lub flounder ntawm 180 ° C rau 40 feeb nyob rau hauv qhov cub preheated. Txawm hais tias qhov tseeb tsis muaj cheese nyob hauv daim ntawv qhia no, tsis muaj leej twg thab ntxiv rau nws yog xav tau. Ua li no, 5-10 feeb ua ntej thaum xaus ntawm ci, tshem tawm cov ntawv ci los ntawm qhov cub, nthuav tawm cov ntawv ci thiab nphoo cov nqaij grated rau ntawm cov ntses carcass. Teem nws dua rau 5-7 feeb kom txog thaum nws melts. Tab sis yog tias koj ci flounder hauv koj lub tes tsho, koj yuav tsum ua yam tsis muaj cheese.
Flounder ci nrog zaub hauv qhov cub
Qhov no yog ua tiav tais diav ua noj. Flounder nrog zaub noj tau sai thiab zoo li qab.
Koj yuav xav tau:
- 1 kg flounder carcass;
- 200 grams carrots, dos, kua txob qab zib.
- 1 tiav txheej cheese;
- 300 grams ntawm txiv lws suav;
- 1 txiv qaub;
- zaub roj, seasoning rau ntses, ntsev, zaub txhwb qaib kom saj.
Tev lub flounder carcass thiab txiav mus rau hauv feem, ris cov nqaij nrog seasonings thiab ntsev. Nyem kua txiv txiv qaub thiab drizzle tshaj marinated ntses. Npaj cov zaub - grate cov carrots rau ntawm coarse grater, chop cov dos hauv ib nrab ib ncig, txiav cov txiv ntseej tswb txob rau hauv ib daim hlab. Txiav cov txiv lws suav rau hauv cov hlais. Finely chop zaub.
Muab cov zaub thiab tshuaj ntsuab tso rau hauv lub khob thiab muab do. Txiav cov tshij rau hauv cov thawv los yog ntxig, tsuas yog ua ntej uas nws xav tau khov nyob hauv lub tub yees. Ntxiv curd cheese rau ib lub khob nrog zaub.
Tso cov ntawv ci rau ntawm daim ntawv ci, roj nws thiab nteg tawm ntawm cov flounder. Npog lub cev nrog kev sau cov zaub sib xyaw. Tso cov ntawv ci rau hauv qhov cub tau preheated rau 200 ° C, ua noj lub flounder nrog zaub rau 40 feeb.
Npog sab saum toj nrog ntawv ci yog tias sab saum toj ntawm ntses yog browned. Ua cov flounder npaj nrog zaub kub, nrog cov tshuaj ntsuab tshiab.
Qhov cub-flounder: daim ntawv qhia yooj yim hauv mis
Daim ntawv qhia no hais txog txoj kev ua Nordic ib txwm ntawm kev npaj ntses. Bound flounder hauv cov mis ua rau cov khoom noj ua zaub mov, muaj zog heev, muag muag thiab muaj kua.
Koj yuav xav tau:
- 1 tag nrho flounder;
- mis;
- ib co txuj lom: curry, allspice peas, juniper berries thiab ntsev mus saj.
Xws li cov txuj lom li curry tsis tshwm nyob rau hauv daim ntawv qhia ntawm txhua qhov los ntawm Qaum Teb, tab sis cov seasoning no txig tshem cov ntses tsis hnov tsw los ntawm lub cev tuag, yog li nws tsim nyog siv nws. Txawm hais tias, yog tias xav tau, koj tuaj yeem nqa cov zaub basil lossis lwm lub caij nyoog zoo sib xws.
Npaj lub flounder rau ci, grate curry thiab ntsev. Muab lub cev tso rau ntawm lub tais ci lossis rab cij. Yog hais tias pom tau noj mov hauv cov ntses thaum tu, muab nws tso ib sab ntawm nws kom ci.
Ncuav cov mis hla lub flounder kom nws me ntsis npog lub cev. Ntxiv cov txiv ntoo juniper thiab allspice peas. Cov txuj lom no tseem yuav pab tshem tawm qhov tsis hnov tsw ntawm ntses.
Muab cov ntawv ci rau hauv qhov cub kom txog rau 190 ° C. Lub tshuab flounder yuav ci rau 30-40 feeb.
Flounder ci hauv qhov caw
Koj yuav xav tau:
- 1 flounder;
- 1/2 txiv qaub;
- 1 tbsp. ib diav ntawm paprika;
- 2 tbsp. dia ntawm butter;
- 40-50 ml ntawm caw dawb dawb;
- 1 dos;
- ntsev thiab kua txob dub hauv av rau saj.
Npaj lub flounder thiab tshiav nws nrog kua txob thiab ntsev. Muab lub carcass rau ntawm daim ntawv ci. Nyob rau sab saum toj ntawm ntses, tso thinly hlais hlais cov txiv qaub thiab dos, zoo li yog tias muab nws.
Qhuav lub butter thiab ntxiv paprika thiab cawv txiv ntoo rau nws, do thiab muab cov dej sib tov dua ib rab. Muab cov ntawv ci rau hauv qhov cub kom preheated rau 200 ° C rau 30-40 feeb.
Flounder hauv qhov cub hauv qhov txuj lom kaub puab
Cov ntses npaj raws li daim ntawv qhia no hloov tawm mus rau qhov ntsim heev.
Koj yuav xav tau:
- 1 flounder;
- 2 diav ntawm cumin, noob coriander, paprika, fennel;
- 2 tbsp. diav ntawm txiv roj roj;
- zest ntawm ib lub txiv qaub;
- ib pawg me me ntawm cilantro tshiab.
Quav txhua yam txuj lom thiab khoom noj thiab sib xyaw ua ke. Txau cov npaj flounder carcass nrog ntsev, tom qab ntawd txhuam nrog txiv roj roj thiab txhuam kom tuab nrog cov tshuaj ntsuab sib tov. Muab cov ntses tso rau ntawm daim ntawv ci thiab ci hauv qhov cub ntawm 190 ° C rau 30-40 feeb.
Ci flounder stuffed nrog cws
Cov ntawv qhia no tsis pheej ywg, yog li nws ua rau nkag siab los npaj nws rau hnub so.
Koj yuav xav tau:
- 1 qhov chaw loj;
- 1 lub qe;
- 2 tbsp. dia txiv qaub kua txiv;
- 1 khob cov nqaij npuas muaj cws
- 2 tbsp. dia ntawm butter;
- 1/3 khob vermouth lossis qhuav dawb dawb;
- ob peb daig ntawm txiv qaub;
- ib pawg me me ntawm parsley;
- qhob cij crumbs mus saj;
- ntsev thiab kua txob dub rau saj.
Qhuav lub butter thiab ntxiv cov kua txob, ntsev, kua txiv qaub, caw, tws cws thiab ib lub qe rau nws, sib tov txhua yam. Sab saum toj nrog qhob cij crumbs. Tso ntau li ntau raws li yuav haum rau cov dej sib tov tsis dhau.
Ruam cov ntses nrog kev npaj sib xyaw. Muab lub carcass rau ntawm daim ntawv ci. Ntub nws saum npoo nrog ib qho me me ntawm butter lossis txiv roj roj. Muab cov kua txiv qaub tso rau saum toj ntawm flounder thiab ci txhua yam rau 30-40 feeb ntawm 200 ° C. Ua kub.
