Cauliflower tau dhau los ua ntau dua nyob hauv Russia tom qab agronomist A. Bolotov tau cog ntau yam uas tuaj yeem loj hlob hauv cov xwm txheej hnyav dua. Cauliflower tuaj yeem noj tau hau, qaub, kib, tab sis ci zaub pob yog suav tias yog qhov muaj txiaj ntsig zoo tshaj plaws thiab muaj cua.
Cauliflower yog lub yeej zaub hauv cov vitamins thiab minerals. Nws yog tus txheeb ze ze tshaj plaws ntawm cov zaub qhwv dawb thiab yog hu ua li ntawd tsis yog vim nws cov xim qub, tab sis vim tias nws muaj cov paj me me. Xws li cov zaub qhwv muaj fiber ntau, uas yooj yim nqus los ntawm tib neeg lub cev. Cov khoom no haum rau cov zaub mov noj thiab me nyuam noj mov. Nws lub zog tsuas yog 29 Kcal ib 100 g.
Muaj ntau txoj hauv kev los npaj ib qho zaub ntsuab, tab sis lub qhov cub ci-cov zaub pob yog tshwj xeeb tshaj yog muaj kua thiab khaws cia feem ntau ntawm cov khoom muaj txiaj ntsig.
Tag nrho cov zaub qhwv hauv qhov cub
Cauliflower tuaj yeem ci tau tag nrho. Nws hloov tawm xws li lub tais yog qhov qub heev thiab nws muaj peev xwm xav tsis thoob txawm tias cov qhua tshaj plaws, nrog rau kev ua rau tsev neeg. Los npaj nws koj yuav xav tau:
- ib lub taub hau ntawm zaub paj taub (600-800 g);
- 150-200 g roj qaub cream;
- 4-5 tbsp mustard;
- ib co ntsev;
- 3 cloves ntawm qej;
- pawg ntawm cov zaub ntsuab;
- me ntsis av dub kua txob;
- 2 qe;
- 2 dia roj zaub.
Tshem cov nplooj rau tom qab, yaug zoo nrog cauliflower tib rab diav rawg thiab tshem tawm kev tawm tsam inflorescences lossis thaj chaw muaj xim zoo nkauj nrog rab riam ntse. Tsuas yog cov khoom lag luam tshiab haum rau hauv daim ntawv qhia no. Tom qab defrosting, qhov sib xws ntawm cov zaub pob yuav tsawg dua ntom thiab nws yuav tsis tuav nws cov duab.
Ncuav dej rau hauv saucepan, ntxiv ntsev me ntsis thiab muab tso rau ntawm hluav taws. Tom qab npau npau, maj mam muab cov zaub qhwv rau hauv lub rhaub dej thiab npau npau li 5 feeb, tom qab ntawd muab tso rau ntawm lub tais thiab cia nws txias me ntsis. Nws yog ib qho tseem ceeb uas yuav tsum ua qhov no thiab tseem yuav tsum tsis txhob overcook cov zaub mov kom tswj tau kev ncaj ncees ntawm cov zaub.
Npaj lub qab qab ntsim nyob rau hauv ib lub tais ntxiv. Yeej qe nrog qaub cream, ntxiv mustard, zoo zaub roj, ntxiv me ntsis ntsev thiab kua txob. Yaug cov zaub ntsuab thiab tsuav kom zoo. Tev lub qej cloves thiab dhau los ntawm ib qhov xovxwm. Tso cov tshuaj ntsuab thiab tws qej tso rau hauv ib lub tais thiab tuav tag nrho cov khoom xyaw nrog rab hauv kev nrawm. Lub sauce yuav tsum yog tus.
Muab lub cauliflower rau ntawm daim ntawv ci uas npog nrog ntawv ci, thiab lub tsho tiv no nrog cov kua ntses rau txhua sab. Qhwv cov ntawv ci thiab ua noj hauv qhov cub ntawm 180 ° C rau 20 feeb, tom qab ntawd qhib lub qhov rooj, qhib cov ntawv ci thiab ua noj ntxiv rau 15 feeb. Cov zaub mov tiav tiav tuaj yeem muab rau ntawm cov phaj loj lossis txiav rau hauv cov chaw, tab sis nws zoo nkaus li muaj txiaj ntsig zoo dua tag nrho. Qej sau raws li qaub cream yuav ua tiav kev saj ntawm zaub qhwv.
Hloov cov qab zib qaub rau hauv daim ntawv qhia no, koj tuaj yeem siv cov kua mis nyeem qaub yog tsis muaj tshuaj tsw qab ntxiv thiab tsis muaj qab zib. Nrog nws, cov tais yuav tig tawm los ua tsawg dua-calorie.
Ci cabbage nrog cheese
Cov tshuaj nplaum cheese ntse txhawb meej rau qhov muag qab ntawm cov zaub paj. Los npaj ib qho khoom noj zoo, koj yuav xav tau:
- ib lub taub hau ntawm zaub paj taub (600-800 g);
- 200-250 g ntawm cheese;
- ib co ntsev;
- 3 lub qe;
- ib nrab ntawm cov zaub ntsuab;
- me ntsis av dub kua txob;
- 4-6 diav mis los yog cream.
Los ntawm cov paj zaub paj dawb, tshem tawm cov nplooj rau tom ntej, thaj chaw puas, thiab tom qab ntawd nws disassemble nws mus rau hauv inflorescences. Boil loj inflorescences rau 5 feeb. Tsis txhob hnov qab ntxiv ntsev rau hauv dej hauv qhov saucepan. Muab cov inflorescences rau hauv colander tom qab ua noj.
Nyob rau hauv ib lub tais cais, yeej lub qe nrog butter lossis qab zib nrog rab rawg, ntxiv me ntsis ntsev thiab kua txob, thiab ntxiv cov tws tshuaj ntsuab. Hauv daim ntawv qhia no, nws yog qhov zoo uas yuav tau siv cov zaub txhwb qaib lossis dill. Grate lub cheese thiab ncuav rau hauv qe-cream sib tov.
Tso cov hau dej ntawm cov roj ua kua hliv rau hauv cov tais tua hluav taws, ncuav cov kua ntses thiab ci rau hauv qhov cub ntawm 180 ° C rau 30-40 feeb. Cov zaub mov no yuav tsum tau muab pabcuam kub.
Zaub pob nrog cheese yuav tig tawm los ua qhov ntau dua qab yog tias koj muab cov hlaws ntawm cov nqaij npua rau nws ua ntej nchuav cov kua ntses. Koj tuaj yeem tseem ua nqaij npua ntxiv nrog rau lub lauj kaub tais diav.
Cauliflower ci hauv batter
Cauliflower, siav nyob rau hauv batter, hloov tawm mus ua amazingly six thiab kev sib tw. Tab sis nws yuav tsum tau nyav nyob rau hauv lub siab tias lub roj roj tseem ceeb ntxiv cov calories ntau ntawm cov zaub mov tiav. Qhov kev ua noj no tsis haum rau cov neeg noj zaub mov, tab sis nws yuav zoo siab nyiam cov zaub mov qab. Los ua zaub pob koj yuav xav tau:
- ib lub taub hau ntawm zaub paj taub (1 kg);
- ib co ntsev;
- 150 g ntawm cheese;
- 4 lub qe;
- ib nrab ntawm cov zaub ntsuab;
- me ntsis av dub kua txob;
- ib nrab hmoov nplej hmoov av.
Disassemble lub taub hau ntawm cauliflower rau hauv inflorescences thiab rhaub lawv nyob rau hauv dej ntsev rau 5-7 feeb, thiab tom qab ntawd muab pov tseg lawv nyob rau hauv lub colander kom ntws dej. Koj tuaj yeem tshem lawv tawm ntawm lub lauj kaub nrog ib rab diav. Qee tus niam tsev nyiam nqa cov zaub qhwv rau ib nrab siav hauv ob lub rhaub, uas yog siv tau.
Yeej qe, sib tov rau hauv ib lub tais nrog hmoov, ntxiv tws zaub rau qhov loj. Grate cheese thiab tseem ncuav rau hauv ib lub tais, ntsev thiab kua txob, sib tov txhua yam. Ntxiv dej maj mam thiab do cov sib tov. Qhov loj yuav tsum tuab tuab. Poob lub inflorescences nyob rau hauv nws thiab muab lawv tso rau ntawm ib daim ntawv ci uas nrog parchment ntawv. Ci hauv qhov cub ntawm 180 ° C rau 20 feeb. Txhawm rau muab lub batter muaj qhov txawv txav thiab zoo nkauj, koj tuaj yeem hloov cov dej hauv daim ntawv qhia nrog cov dej ntxhia lossis txawm tias tsaus npias.
Koj tuaj yeem muab cov zaub mov zoo li no nrog cov ntses dawb los yog ib tug ntses sau raws li qaub cream nrog ntxiv ntawm qej, tshuaj ntsuab.
Cauliflower ci nrog nqaij minced
Cov nqaij minced nce siab ntxiv cov ntsiab lus hauv calorie ntawm ci zaub qhwv, tab sis tib lub sijhawm ua rau nws txaus siab. Txhawm rau npaj zaub mov qab lossis noj hmo, koj yuav xav tau:
- ib lub taub hau ntawm zaub paj taub (1 kg);
- ob peb nplais ntawm cov nqaij npuas kib;
- 200 g minced nqaij (nqaij qaib tuaj yeem siv);
- ib co ntsev;
- 100 g ntawm nyuaj cheese;
- 1-2 tbsp. l hmoov zoo;
- 2 cloves ntawm qej;
- ib nrab ntawm cov zaub ntsuab;
- me ntsis av dub kua txob;
- 1 lub qe;
- 1 dos;
- 200 ml qaub cream;
- 2 dia roj zaub.
Faib lub taub hau ntawm cauliflower rau hauv inflorescences, thiab tom qab ntawd muab tso rau hauv saucepan nrog dej thiab ua noj rau 10 feeb. Cov dej yuav tsum yog cov ntsev. Ntuag boiled cabbage nyob rau hauv ib tug colander.
Tev lub hauv paus dos thiab muab txho pov tseg, tom qab ntawd muab kib nrog cov nqaij npuas kib. Cov dos yuav tsum maj mam browned. Tso cov nqaij minced nrog lub tais, ntsev, ntxiv me kua txob dub los yog tej txuj lom los saj. Zuaj qhov tev tev cloves siv cov xovxwm tshwj xeeb thiab muab tso rau hauv ib lub tais. Kuj ntxiv qe, kib dos thiab nqaij npuas kib rau cov nqaij minced, uas yuav tsum tau txias ua ntej. Txhawm rau muab qhov ntau ntawm denser sib xws, ntxiv hmoov nplej me ntsis. Cov zaub ntsuab yuav hais meej txog qhov saj ntawm cov zaub mov, yog li koj tuaj yeem ntxiv nws rau hauv daim ntawv txhoov rau cov nqaij minced thiab sib tov txhua yam.
Caw ib qho refractory zaub mov nrog roj roj thiab muab cov inflorescences hauv nws hauv kab txawm, thiab tom qab ntawd sau tag nrho cov khoob nrog minced nqaij nrog additives. Koj tuaj yeem nteg tawm cov khoom hauv cov kab, muab cov nqaij tso rau ntawm cov zaub qhwv txheej, thiab nyob rau sab saum toj lwm txheej ntawm inflorescences. Grate cheese thiab sib tov nrog qaub cream. Koj yuav tau txais cov zaub ntses tuab, uas yuav tsum tau ua zoo smeared nrog lub sab saud inflorescences. Ci cov zaub mov rau hauv qhov cub ntawm 180 ° C rau 30 feeb. Lub qab ntxaij cheese ntxim nyiam yuav tsum ua rau saum. Cov khaub noom no zoo rau ob qho tib si sov thiab txias.
Koj tsis tas yuav rhuav cov zaub qhwv rau hauv inflorescences me, tab sis txiav lub taub hau ntawm zaub qhwv rau 2 lossis 4 ntu, rhaub, thiab tom qab ntawd sau tag nrho cov khoob nrog minced nqaij, ci lub tais, tab sis lub sijhawm ua noj ua haus hauv qhov no yuav nce los ntawm 5-7 feeb.
Cauliflower nyob rau hauv qhov cub neeg tsis noj nqaij
Ib qho khoom noj qab kawg thiab tib lub sijhawm uas muaj zaub mov noj tsawg kawg yog tuaj yeem npaj los ntawm pob zaub paj, pob kws, txiv lws suav thiab lwm yam zaub. Qhov no yuav xav tau:
- ib lub taub hau ntawm zaub paj taub (500-600 g);
- 3 lub txiv lws suav siav;
- kua txob qab zib;
- ib co ntsev;
- 1 clove ntawm qej;
- ib nrab ntawm cov zaub ntsuab;
- ib nrab pob kws cov kaus poom pob kws;
- qee cov roj zaub;
- qee qhov av dub kua txob.
Faib lub taub hau ntawm cauliflower rau hauv inflorescences, rhaub hauv dej nrog ntsev. Koj tuaj yeem nqa nws ib nrab siav los ntawm kev txo lub sijhawm ua noj mus rau 5 feeb.
Txiav cov txiv lws suav rau hauv cov hlais lossis khob. Tev lub kua txob thiab txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab. Dhau lub qej caws dhau ib cov xovxwm, thiab tsuav cov tshuaj ntsuab kom zoo. Tso cov zaub qhwv uas ua tsis tau zoo, cov txiv lws suav lossis hlais, cov pob kws cov kaus poom thiab cov kua txob tso rau saum taub hau los yog lub tais ci uas muaj tsawg sab. Sib tov cov qij nrog cov roj zaub, ntxiv qee qhov txuj lom, thiab tom qab ntawd ces muab cov roj ntim rau saum toj kawg nkaus nrog cov sib tov no.
Koj tuaj yeem siv cov pob kws tshiab tsis siv pob kws cov kaus poom hauv daim ntawv qhia no. Tab sis ua ntej koj yuav tsum tau rhaub nws, cais cov nplej. Cov qib zoo tshaj plaws rau ci zaub qhwv nrog zaub yog 30 feeb ntawm qhov kub txog 180 ° C. Cov zaub mov no zoo meej nrog mov ci ua ib sab zaub mov. Yog tias tau txais kev pab cais, koj tuaj yeem ua tiav nws nrog zaub qhwv tshiab.
Cauliflower ci nrog ntses
Cauliflower nrog ntses yog zaub mov zoo uas muaj peev xwm txawm tuaj yeem muab rau ntawm lub rooj noj mov. Txhawm rau npaj nws, koj xav tau cov khoom lag luam hauv qab no:
- ib lub taub hau ntawm zaub paj taub (1 kg);
- 400 g ntses fillet (pike perch, cod);
- ib co ntsev;
- 70-100 g ntawm cheese;
- 50 g ntsuab peas;
- 1-2 tbsp. l hmoov zoo;
- qee qhov tshiab dill;
- ib nrab pawg ntawm cov hauv paus dos ntsuab;
- me ntsis av dub kua txob;
- 200 ml qaub cream;
- 1 me me txiv qaub;
- 2 diav Dijon mustard;
- 2 dia roj zaub.
Cov nqaij ntshiv ntses tsis muaj tawv nqaij lossis pob txha yog qhov tsim nyog rau daim ntawv qhia no. Yog tias muaj cov khoom khov ua tiav ib zaug, koj yuav tsum xub defrost nws, thiab tom qab ntawd tshem tawm cov tawv nqaij, txiav txhua qhov ntxig rau hauv 2-3 daim.
Hauv ib lub tais, sib xyaw Dijon mustard thiab kua txiv qaub. Muab cov kua txiv los ntawm ib feem plaub ntawm txiv qaub, thiab tawm qhov seem los ua cov zaub mov qab. Ntxiv me ntsis ntsev, kua txob, sib tov tag nrho cov khoom xyaw thiab marinate cov ntses hauv nws rau 3 feeb.
Muab cov ntawv puv rau hauv qab ntawm daim ntawv refractory, nphoo nws nrog cov tshuaj ntsuab tws, thiab txhoov dos ntsuab. Muab cov taum ntsuab ntsuab rau saum. Koj tuaj yeem siv ob qho taum tshiab thiab taum kaus poom. Muab cov ntses tso rau hauv qhov cub. Qhov pom zoo tshaj plaws rau kev ci yog 15 feeb ntawm 180 ° C. Txhawm rau npaj cov dej qab zib, ua kom zoo siab rau cheese, sib tov nrog nruab nrab-roj qaub cream, ntxiv me ntsis ntsev, kua txob, ntxiv hmoov ntxiv kom tuab. Koj tuaj yeem siv cov hmoov txhuv nplej siab ua cov tuab.
Ntxiv ntsev me ntsis rau lub lauj kaub dej thiab ua kom kub hnyiab inflorescences rau nws. Nws yog txaus kom noj lawv rau txog 5 feeb, tom qab uas koj yuav tsum ua tib zoo pov tseg cov zaub qhwv hauv ib lub colander. Nws yuav tsum tsis txhob poob sib nrug. Qhib lub qhov cub, muab cauliflower rau hauv daim ntawv ntawm inflorescences rau ntawm cov ntses thiab ncuav tshaj cov ntses uas ua los ntawm kev sib xyaw ntawm grated cheese thiab qaub cream. Txuas kev ci rau 15 feeb ntawm 180 ° C. Thaum ua hauj lwm pab, garnish zaub mov nrog sprigs ntawm tshuaj ntsuab thiab nyias slices ntawm txiv qaub.
