Luav cov nqaij stewed nyob rau hauv cawu cub muaj nplua nuj ua txoj saj. Xws li lub tais zaub mov yog qhov zoo rau noj hmo, thaum ntev thiab txias thaum lub caij nplooj zeeg yav tsaus ntuj - nws yuav sau, thiab sov, thiab dai rau cov zaub mov. Ntau yam txuj lom thiab cov tshuaj tsw qab zoo, nrog rau kev siv ntau yam sib txawv ntawm cov cawv txiv hmab, yuav tso cai rau koj sim cov zaub mov txawv rau lub sijhawm ntev, hauv kev lom zem thiab tsis tau tshawb rau qhov zoo meej ua ke.
Nws yog qhov tsim nyog
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- Luav fricassee nrog prunes
- 140 g prunes
- 50 ml brandy
- 50 g muag xim av qab zib
- 2 luav ntawm nruab nrab lub cev mob
- hmoov
- 1 tablespoon zaub roj
- 3 hlais haus nqaij sawb
- 2 carrots
- 1 dos
- 2 cov quav ntawm cov zaub qhwv
- 1 clove ntawm qej
- 2 sprigs ntawm thyme
- 1 Bay nplooj ntoos
- 250 ml liab caw
- 250 ml nqaij qaib Tshuag
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Luav fricassee nrog prunes
Hauv ib lub tais ntiav ntiav, ua ke ntawm cognac thiab qab zib. Muab cov prunes, npog nrog zaj duab xis ua noj thiab teem cia.
Kauj ruam 2
Txiav txhua luav rau hauv 8 daim. Tso dej yaug hauv qab cov dej ntws thiab ntaub so kom qhuav nrog cov phuam hauv chav ua noj. Tso cov luav nqaij rau hauv cov hmoov nplej. Ua kom sov cov roj hauv qhov hnyav, tob cov zaub mov haum rau ob qho qhib hluav taws thiab lub qhov cub. Fry cov luav slices ntawm ob sab kom txog thaum Golden xim av. Cov nqaij luav yuav tsum pw ncaj nyob rau hauv tus brazier, yog li tsis txhob sim kib tag nrho cov seem ntawm ib zaug, ua nws hauv feem. Muab cov luav kib tso rau ntawm ib lub tais.
Kauj ruam 3
Tev lub dos thiab qej. Txiav lub dos rau hauv ib nrab ib ncig, tsuav qej. Ntxuav lub carrots, tev thiab txiav mus rau hauv nyias slices. Txiav lub celery rau hauv slices 1 txog 2 centimeters ntev thiab nqaij sawb mus rau hauv cubes. Muab cov sprig ntawm thyme tso rau hauv lub brazier, tsuav ib nplooj ntoos Bay thiab ntxiv zaub. Fry tshaj nruab nrab cua sov rau 5-7 feeb, kom txog thaum cov zaub maj mam browned. Ncuav rau hauv liab cawu cub. Siv lub silicone spatula los txhuam ua tej daim zaub thiab kib nqaij tawg rau hauv qab thiab ob sab ntawm lub lauj kaub ci.
Kauj ruam 4
Muab tso rau hauv cov zaub luav, ntxiv cov nqaij qaib cawv thiab haus cov txiv hmab txiv ntoo uas qaug cawv. Muab prunes nrog cognac phoov. Npog cov frypot nrog lub hau thiab qhov chaw hauv qhov cub preheated rau 170 ° C. Simmer rau 2 teev, nplawm puav. Ntxiv me ntsis ntxiv kua zaub yog tias tsim nyog. Cov noj mov ua tiav thaum luav cov nqaij tau yooj yim sib cais los ntawm cov pob txha.
Kauj ruam 5
Nqaij qaib fricassee nrog prunes zoo tau txais kev pabcuam nrog cov txhuv qus thiab tshiab cov tws qaib.
