Connoisseurs ntawm hom khoom lag luam yuav muaj tseeb nyiam qab quince jam. Cov dej caw xim liab-xim liab nrog lub ntsej muag zoo nkauj quince zoo li zoo nkauj heev thiab muaj tus nplua nuj aroma. Lub jam yog haum rau cov tshuaj yej tog thiab rau txhawm rau ua mov ci hauv tsev.
Quince jam "Zoo li niam"
Xaiv cov txiv ntoo siav thiab tsis ua noj ua haus. Lawv cov pulp yog qhov nyuaj thiab cov fibrous, yog li quince xav tau kev kho kom ntev dua. Lub khaub noom tig ua kom tsw qab thiab tuab - koj tuaj yeem noj nws nrog tshuaj yej lossis siv nws los ua cov pies.
Koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm quince;
- 5 khob suab thaj;
- 5 khob dej.
Yaug lub txiv hmab txiv ntoo quince, muab tso rau hauv saucepan thiab npog nrog dej kom nws npog tag nrho cov txiv hmab txiv ntoo. Nqa cov dej kom npau npau thiab ua noj quince rau 10 feeb. Tom qab ntawd hloov pauv cov txiv hmab txiv ntoo mus rau cov dej txias, tev, txiav rau hauv cov lej, tom qab tshem cov tub ntxhais.
Tso cov piam thaj rau hauv dej uas cov txiv ua noj ua haus. Rho cov kua qaub dhau ntawm qhov nruab nrab kub, tawm ntawm cov npuas dej los ntawm lub sijhawm. Lub iav ci yuav tsum yaj tag, thiab cov kua dej nws tus kheej yuav tsum ua kom tuab me ntsis. Ncuav quince nrog nws thiab tawm rau 3-4 teev.
Muab qhov tev ntawm qhov cub thiab simmer rau 5-8 feeb. Co cov tais diav uas nyob ib ncig ntawm ib ncig - lub npaus yuav sau hauv qhov chaw thiab tuaj yeem muab tshem nrog rab ntoo. Tom qab ntawd tshem tawm cov lauj kaub los ntawm tshav kub thiab cia cov txiv hmab txiv ntoo zaum rau 8-10 teev. Rov ua lub voj voog 3-4 zaug - qhov sib nrug ntawm brews yuav tsum yog 8 teev. Kev ua noj ua haus zoo li no yuav muab cov khoom lag luam nrog kev nplua nuj zoo nkauj, thiab ua kom cov txiv ntoo muag muag thiab muag.
Nco ntsoov tias cov txiv hmab txiv ntoo ua tiav hauv cov phoov. Cov txiv ntoo pop tuaj yeem muab maj mam nias nrog lub hau loj.
Ncuav lub tiav lawm jam rau hauv sterilized jars thiab npog lawv nrog gauze. Cov zaub mov kub yuav tsum tsis txhob npog lub hau tam sim ntawd, kom cov dej noo tsis khov hauv qab nws, uas tuaj yeem ua rau tsim kom muaj pwm. Hnub tom qab, npog qhov txias txias nrog lub hau los yog khi lub rhawv zeb nrog parchment. Khaws lub jam rau hauv qhov chaw txias.
Quince jam nrog neeg rau
Sim ua lwm hom nrov txawv ntawm hom qhob cuas jam rau cov uas nyiam qhov txawv tsw.
Koj yuav xav tau:
- 1 kg ntawm quince;
- 1 kg suab thaj;
- 2 khob dej;
- 1 lub txiv qaub rau nruab nrab;
- 1 lub khob rau walnuts.
Hloov chaw ntawm txiv qaub, koj tuaj yeem ntxiv cov kua qaub rau cov khaub zig.
Ntxuav lub quince, tev nws tawm. Txiav cov txiv hmab txiv ntoo rau hauv cov hlais, txiav tawm qhov tseem ceeb, thiab tom qab ntawd blanch lawv nyob rau hauv cov dej npau rau 10-15 feeb. Ntxiv 500 g suab thaj rau hauv cov dej uas cov txiv hmab txiv ntoo tau siav, muab qhov sib tov rau ntawm lub qhov cub, coj mus rau ib lub rhaub thiab ua noj kom txog thaum cov piam thaj kom yaj. Ncuav lub syrup dua lub quince slices thiab tawm rau 3-4 teev.
Tso lub jam rau ntawm lub qhov cub, ntxiv cov piam thaj uas seem, co lub ntim thiab nqa sib tov rau ib lub rhaub. Ua noj jam rau 10 feeb, tom qab ntawd tshem nws los ntawm qhov cub thiab cia nws brew rau 8 teev. Rov ua lub voj voog ob zaug.
Ntxuav lub txiv qaub kom huv si nrog txhuam, txiav mus rau hauv cov hlais nyias. Quav Walnut kernels. Tso cov txiv qaub thiab noob txiv coj los tso rau hauv qhov muab rhaub, muab cov dej sib tov li 10 feeb, thiab tom qab ntawd nchuav rau hauv cov hwj tau npaj. Cia lub jam txias kiag li, kaw cov rhawv nrog lub hau thiab khw.
