Thaum txog lub caij ntuj sov, ntau tus nyiam noj zaubmov ntau nplua nuj nyob hauv cov vitamins. Neeg nyiam ntawm greenery yuav nyiam fern - hav zoov hav zoov, uas yog tsis qis dua nyob rau hauv tseem ceeb thaj chaw rau sorrel thiab qus qej.
Yuav ua li cas sau cov ferns
Thaum lub taub hau mus rau hauv hav zoov rau ferns, tsis nco qab txog hav txwv yeem nrog nplooj ntsuab nplooj ntsuab. Lub hav zoov fern - bracken - yog suav tias yog qhov tsim nyog rau tib neeg kev noj. Nws yog qhov yooj yim kom paub qhov txawv nws ntawm lwm yam: ntau yam saum cov nplooj ntawm cov fern tuaj yeem yog cov qwj.
Qhov muaj txiaj ntsig zoo tshaj yog cov tub ntxhais hluas tua tsis ntau tshaj 20 cm los ntawm qhov av, xim ntawm cov nplooj ntoo tshiab. Cov nplooj ntawm lub hauv paus yuav tsum tuaj tawm yooj yim thiab tawg thaum tawg.
Yuav ua li cas ua noj lub fern
Nws tsis pom zoo kom xa cov fern mus rau lub lauj kaub: cov nyom yuav saj ntsim. Yaug qhov tua nrog dej txias, muab tso rau hauv lub phiab thiab npog nrog ntsev. Nias hauv qab nrog ib lub nra. Tseg rau qhov chaw txias kom txog thaum juicing tshwm.
Hloov tshuaj ntsuab rau lub khob zaub mov thiab npog nrog lub brine tshwm sim. Hauv daim foos no, lub fern tuaj yeem khaws cia tsis pub dhau 5 hnub. Txhawm rau nce lub txee lub neej ntev txog peb xyoos (salting), ntsev ntsev hauv lub ntim yuav tsum yog tsawg kawg 25%. Ua ntej txhua txoj kev ua noj, lub fern yuav tsum tau tsau rau hauv dej txias rau 10-12 teev, hloov cov dej txhua 2-3 teev.
Fern zaub nyoos yog nrov tshaj plaws. Nqa cov naj npawb uas yuav tsum muaj ntawm cov pob thiab txiav ua ntau pawg, cais cov inflorescences thiab kav. Boil lub stems nyob rau hauv boiling dej tshaj medium tshav kub rau 3 feeb. Ntxiv cov inflorescences thiab ua noj ua ke rau lwm 2-3 feeb.
Muab lub fern nyob rau hauv ib tug colander kom txias thiab siv lwm cov khoom xyaw. Qhov no tuaj yeem hlais nqaij qaib lossis nqaij ntshiv. Siv txiv roj roj los yog roj zaub li hnav khaub ncaws.
Fern tseem ua tau zoo hauv Korean zaub xam lav. Ntxiv cov carrots, txiav mus rau hauv nyias ib daim hlab thiab stewed nrog dos, mus rau hau stalks, sab saum toj nrog kua ntses thiab maj mam kua txob nrog kua txob liab.
Rau cov zaub xam lav nrog mayonnaise, fern, mov nplej (ib nrab khob) thiab hauv tsev pickled cucumbers yog haum. Koj tuaj yeem ua fern kua zaub: npau npau nqaij qaib (600-800 ml), tshem tawm cov nqaij qaib thiab ntxiv kib fern, dos thiab zaub ntug hauv paus. Tom qab npau npau dua dua, ntxiv me me ntawm oatmeal thiab ua noj kom txog thaum muag muag. Garnish tiav kua zaub nrog tshuaj ntsuab tshiab (dill, parsley) thiab croutons.
