Tripe cov tais diav tsis feem ntau tshwm sim saum rooj. Nws yog txhua yam ntawm peculiarities ntawm kev npaj ntawm no offal. Tab sis txawm tias muaj kev nyuaj los ntawm kev ua thawj, tripe yog lub hauv paus ntawm ntau lub teb chaws cov tais diav. Yog li, Central Asian Kauslim siv nws los ua noj nws, Tug - flak hauv Warsaw. Yaj lossis nqaij menyuam cov nqaij, ua nrog oatmeal thiab muaj nplua mias nrog dos thiab kua txob, yog lub teb chaws Scottish tais. Muaj kev kawm paub yuav ua li cas ua cov tripe thiab npaj tais diav los ntawm nws, koj yuav ua rau koj lub rooj sib txawv nrog cov tais qab thiab pheej yig.
Nws yog qhov tsim nyog
-
- tripe;
- ib qho kev daws tsis muaj zog ntawm cov vinegar lossis poov tshuaj permanganate;
- ntsev;
- dej;
- 1 dos;
- Bay nplooj;
- peppercorns dub;
- 50 g butter;
- 3 cloves ntawm qej;
- 2-3 dia kua txiv lws suav;
- 0.5 khob dej.
Cov Lus Qhia
Kauj ruam 1
Tig lub trebuchet sab hauv. Ua tib zoo tev tawm sab hauv zaj duab xis (pais plab mucosa). Txiav tawm tag nrho cov rog los ntawm qhov tawm, tsis txhob siv rau kev ua noj. Tso dej yaug kom huv huv kom ntau hauv cov dej ntws.
Kauj ruam 2
Khaws cov tawv tev tawv tso rau hauv cov kua qaub uas tsis muaj zog (2-3%) lossis hauv lub teeb liab qab ntawm poov tshuaj permanganate li 2-3 teev kom tshem ib qho ntxhiab tsw. Yaug lub tripe nrog dej.
Kauj ruam 3
Tshiav qhov tseeb nrog rau cov lus ntsev thiab tawm rau 30 feeb. Yaug kom zoo. Lub entrails tam sim no npaj rau kev ua noj ntxiv.
Kauj ruam 4
Muab cov tripe uas twb npaj lawm tso rau hauv saucepan, npog nrog dej thiab muab tso rau qhov chaw kub siab.
Kauj ruam 5
Thaum cov dej npau, tshem tawm cov lauj kaub los ntawm tshav kub. Ntws ntawm dej.
Kauj Ruam 6
Sau lub tripe nrog dej txias. Nqa nws mus rau ib lub rhaub, txo cov cua sov, hla cov npuas dej los ntawm cov dej.
Kauj Ruam 7
Simmer lub tripe tshaj qhov tsawg cua sov rau 4 teev.
Kauj ruam 8
30 feeb ua ntej thaum kawg ntawm kev ua noj ua haus, ntxiv ib qho dos loj, Bay nplooj ntoos, peppercorns rau lub lauj kaub. Caij lub tripe nrog ntsev kom saj.
Kauj Ruam 9
Muab cov hau rwj tso rau ntawm ib lub phaj, txias, txiav ua tej daim me me.
Kauj ruam 10
Qhuav 50 grams butter nyob rau hauv ib qho txuj ci.
Kauj ruam 11
Muab cov txig pov tseg rau hauv ib lub lauj kaub, kib, nplawm qee zaus, li 10-15 feeb.
Kauj ruam 12
Ntxiv 3 minced cloves ntawm qej rau qhov offal thiab lub caij nrog dub kua txob rau saj.
Kauj ruam 13
Muab 2-3 dia kua txiv lws suav tso rau hauv cov kua txob. Ncuav cov ntsiab lus ntawm lub lauj kaub frying nrog 0.5 khob ntawm dej kub. Simmer cov zaub mov rau lwm 5 feeb dua li tsawg cua sov.
Kauj ruam 14
Raws li sab zaub rau stewed tripe, npaj cov qos yaj ywm ci, mov, buckwheat, nplej zom.
Bon Appetit!
