Giblets tau dav siv nyob rau hauv Russia rau kev npaj cov qab thiab qab ntxhiab. Txhawm rau tsim cov khoom noj qab tiag tiag, koj yuav tsum coj mus rau hauv qee qhov ntawm nuances ntawm kev ua noj ua haus offal.
Giblets nyob rau hauv Russia tau hu ua offal thiab tau dav siv rau kev ua pies, stuffed pancakes, hodgepodge, thiab lwm yam. Niaj hnub no, ob peb tus niam tsev siv offal, qee zaus siv kev xaiv xaiv rau lub siab los yog lub raum ntawm cov tsiaj thiab nqaij qaib. Tsis tshua muaj poj niam muaj peev xwm khav theeb muaj peev xwm los npaj lub plawv lossis tus nplaig.
Yuav siv cov giblets li cas?
Paub tias yuav ua li cas ua noj offal, koj tuaj yeem ua tau ntau yam ntawm cov zaub mov. Piv txwv li, ncuav qab zib qab kawg yog ua los ntawm daim siab. Tom qab so lub ntsej muag nyob rau hauv cov mis nyuj, koj tuaj yeem ua daim siab noj qab tshaj plaws. Cov hnyuv tau siv dav siv rau kev ua kom tiav cov hnyuv ntxwm khaub ncaws. Lub plab yog txhaws thiab ci hauv qhov cub. Boiled tus nplaig nrog cov ntses horseradish yog ib qho tseem ceeb tshaj plaws ntawm cov tais diav hauv Lavxias.
Nws yog tsis yooj yim sua kom ua noj pickle yam tsis muaj raum. Ntau tus neeg nuv ntses pom zoo tias tsuas yog lub siab ntawm burbot thiaj li muaj peev xwm los muab lub pob ntseg nrog kev nplua nuj zoo. Yog lawm, txhua lub teb chaws nws muaj nws cov zaub mov txawv rau kev ua noj offal. Tib lub ntsej muag Polish yog cov kua zaub noodle ua tau zoo ua los ntawm cov hnyuv quav.
Nta ntawm kev ua noj ua haus offal
Ua noj ua haus yog tsim nyog raws li cov cai uas tau dhau los ntawm ib tiam dhau ib tiam rau ntau tiam. Kev ua tsis ncaj ncees ua rau lub luag haujlwm ua kom puas ntsoog.
Nws raug nquahu kom npaj ua ntej ua rau daim siab ua kua mis nyob hauv cov mis kom nws tsis txhob plam nws thaum nws mos los yog txhav. Lub saj ntawm daim siab yuav ua rau pom ntau tshaj yog tias daim npaj tau muab raus hauv dej npau npau rau ib pliag thiab tom qab ntawd qhuav. Thaum lub sijhawm kib, nws pom zoo kom ntsev lub siab, lwm yam nws yuav ua tawv.
Lub raum yuav tsum tau soaked rau ob peb teev nrog kev hloov cov dej tsis tu ncua. Nws yog ib qho tsim nyog yuav tsum tau ua noj offal kom txog thaum tsis muaj qhov liab liab ntawm qhov txiav. Cov zaub mov yuav tau txais ib qho saj zoo yog tias koj nphoo lub raum kib nrog txiv qaub ua ntej muab kev pabcuam. Yog tias zaub mov npaj los ntawm nqaij nyug ob lub raum, rhaub giblets ua ntej, thiab tom qab ntawd kib. Yog hais tias lub raum tsis tau hau, lawv yuav dhau los ua tawv tawv.
Lub hlwb tau nchuav nrog cov dej txias thiab tawm ntawm ob peb teev. Cov yeeb yaj kiab o thaum lub sijhawm no raug muab tshem tawm hauv qab dej. Nws raug nquahu kom rhaub lub hau dua li cov cua kub qis thiab muab cia rau hauv lub tub yees, muaj yav tas los txias lawv hauv lawv cov kua.
Tus nplaig hau tau muab tso rau hauv dej txias rau ob peb feeb. Yog li, nws ua ntau yooj yim kom tshem tawm daim tawv nqaij ntawm nws. Ua ntej ua noj, lub siab yuav tsum tsau rau 1-2 teev, thiab zuam rau ntev li 5 teev.
